Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 10 ян. 2006, 19:21 ч.

Сладкиш с канела?

  • 3 481
  • 33
  •   1
Отговори
# 15
  • София
  • Мнения: 2 123
таннита,
а как да процедирам като нямам машина за хляб? Може ли да се получат без машината тези фантастични сладки? newsm78

# 16
  • Seattle, USA
  • Мнения: 1 112
таннита,
а как да процедирам като нямам машина за хляб? Може ли да се получат без машината тези фантастични сладки? newsm78
Е разбира се че може, тя машината само меси тестото. Просто трябва да си омесиш тестото на ръка, да го оставиш да втаса на топло и от там нататък процедурата е както след като извадиш тестото от кошничкана на машината. Аз обаче на ръка съм месила един единствин път, за прощъпулника на голямата ми дъщеря, но доколкото си спомням, маята се слага първо в малко топло мляко, объркано с малко брашно и захар(каша като боза), оставя се да шупне на топло и след това вече се прибавя, останалото мляко, яйцето, замесва се с останалото брашно.
Като гледах други рецепти, там тестото е съвсем обикновено като за хляб, така че мисля че може да се направят и с готово тесто.

# 17
  • Мнения: 4 371
Танита, благодаря ти от сърце!!! Познай утре какво ще правя Laughing Ще се похваля после.
Благодаря ти Hug


За жалост не съм го виждала това заведение, понеже не живея в София, но сега като пътувам ще се огледам някъде за такова.
Преди две или три години имаше такова заведение във Велико Търново. Не знам сега обаче как стоят нещата, а това в С-я го няма много отдавна.

# 18
  • Мнения: 4 371

3/4 ч.ч прясно мляко, леко топло(в някои рецепти е на половина вода)
1 яйце
2 суп. лъжици масло
2 и 1/4 пресято бяло брашно
1/4 ч.ч захар
3/4 ч.л. сол
1 и 1/2 ч.л. мая

Слагат се в тоя ред съставките в машината за хляб, избира се програмата за тесто.


Мисля, че солта трябва да се сложи в млякото, иначе маята няма да подейства ако се сложат заедно. Ти как мислиш?

# 19
  • Seattle, USA
  • Мнения: 1 112

3/4 ч.ч прясно мляко, леко топло(в някои рецепти е на половина вода)
1 яйце
2 суп. лъжици масло
2 и 1/4 пресято бяло брашно
1/4 ч.ч захар
3/4 ч.л. сол
1 и 1/2 ч.л. мая

Слагат се в тоя ред съставките в машината за хляб, избира се програмата за тесто.


Мисля, че солта трябва да се сложи в млякото, иначе маята няма да подейства ако се сложат заедно. Ти как мислиш?
Аз слагам захарта и солта по края на брашното, а в средата, най отгоре маята.

# 20
  • Сливен
  • Мнения: 2 000
Тази вечер направих канелените сладкишчета по рецептата на Tannita. Много хубави станаха  Simple Smile Хапнах половината за вечеря  Wink

# 21
  • Мнения: 5 617
Ох, как обичам канела Heart Eyes
За жалост не съм го виждала това заведение, понеже не живея в София, но сега като пътувам ще се огледам някъде за такова.
Като имам свободно време ще пробвам рецепатат ти, Танита smile3521

Бухтичке, това заведение не съществува от близо 7 години.  Crazy

# 22
  • София
  • Мнения: 841
Ох, и аз умирам за канелени сладкиши. Така че и аз ще яакам рецептата с нетърпение. Сега се сетих за един ябълков сладкиш с овесени ядки и канела. Мммм, утре ще го спретна!

ми кажи го де  Laughing

# 23
  • Мнения: 4 371
Направих ги!!!
Станаха  много хубави, месих ги на ръка, но ми отиде повече брашно. Не знам колко точно, защото след прибавената доза по рецептата започнах да си ръся докато тестото стане нормално за месене. Не са точно такива, каквито ги помня, онези бяха целите мекички, а моите станаха с коричка. Според една приятелка оригиналните се пържат Crazy Но съм доволна и нахранена Laughing
Другата седмица ще направя сладкиша на Слато Flutter

# 24
  • Seattle, USA
  • Мнения: 1 112
Дуци може би говорим за различни неща. Канелените ролца са ето това:





и определено се пекът, щото съм виждала как ги правят, а и тук ги продават замразени, само да се изпекът.
Ако се пържат, може би е нещо по близо до поничка?!

А ето намери на страничката на Cindy's показано как се правят Cinnamon Rolls

http://www.cindysrolls.com/page5.html

А, ето намерих една рецепта дето уж са като тези в Cindy's, сега нямам време да я превеждам, но като гледам не се различава много от преднана, освен че наистина брашното е повече - 3 чаши, но и млякото и маслото са малко повече.

Just like Cindy's cinnamon rolls

Ingredients
Cooking Instructions7oz.milk
1 large egg
3c.bread flour
3 Tbl.sugar
1/2tsp.salt
4Tbl. butter
1packet fast rise yeast
Filling
1/2 c. butter/softened
1/3 c. sugar
2tsp. ground cinnamon
1/2c. (optional) nuts

Knead together all ingredients for half hour or until kneeded good.
Let rest for 15 minutes.Roll dough in rectangle shape about 15x10in.
Spread 1/3 c. softened butter over dough, add rest of the fillings.
Roll dough up overlaping itself.With thread cut pieces to desired size, I prefer 3-4in.criss cross ends of thread to neatly cut dough.Place on baking sheet.Cook about 30to40 min. Just until they are lightly browned.
Frosting(YUMMY)
4Tbl. butter,softened
6oz. cream cheese,softened
2c. confectioners' sugar
1tsp.vanilla
Beat together all ingredients until smooth.Wait until rolls are slightly warm and add some frosting, not all. When cooler add rest of frosting and it will stay on the rolls.Add canned cherries if desired.


# 25
  • Мнения: 4 371
Не, за едно и също нещо говорим Crazy
Ще пусна снимка да ги видиш и моите, но може би довечера Simple Smile
Канелените ролца американски специалитет ли са?
Сега като гледам снимките, които пусна, разбирам, че е трябвало повече от глазурата да сложа. А и от голямата снимка малко сметана се показва май Simple Smile Но в никакъв случай няма да ги пържа. Мъжа ми страшно ги хареса м/у другото bowuu
  bouquet

# 26
  • София
  • Мнения: 883
Майка ми прави такива канелени ролца/от Канада се запали/
Та, тестото е козуначено, мисля че го знаете, няма да го пиша.
Като е готово и втасало се разточва на правоъгълна кора, дебела около 1 см. Намазва се добре с размекнато масло и се поръсва обилно с канела. Навива се на руло и се реже на парчета, около два пръста. Слагат се или едно до друго в тавата, или в специални формички/аз си гупих едни мънички от алуминиево фолио, уж еднократни, но стават и за повече пъти/ оставят се да втасат пак, намазват се с разбито яйце и се поръсват със захар. Пекат се като козунаците.
Могат да се сервиват така или поляти с ванилов крем - рядък.
Ужасно вкусни са!

# 27
  • София, Младост 2
  • Мнения: 8 259
По Коледа правих нещо силно канелено,което е и много вкусно,и много лесно - ето рецептата ако някой реши да пробва:
Канелени топчета
За тестото:
2ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
3/4 ч.л. сол
1/2 ч.л. сода
1 п. масло (125гр)
1ч.ч. прясно мляко
Смесват се сухите съставки в купа,маслото се слага на малки парченца и всичко се разтрива до получаване на трохи.Залива се с млякото и се прави маслено тесто.Къса се на топчета колкото орех.Фурната се загрява на 180 градуса и се взима форма за кекс от тези с чашката по средата.
В купичка се смесват 3/4 ч.ч. захар с 1п канела.В друга купичка се стопява още едно пакетче масло.Всяко топче от тестото се овалва щедро в канелената захар.Половината топчета се нареждат във формата около чашката.Поръсват се с половината масло и щедро се посипват с още от канелената захар.Отгоре се редят другите топчета,пак оваляни в канелена захар,наръсват се с останалото масло и се посипват с останалата канелена захар.Пeче се около 40 мин и става невероятно - канелената захар с маслото прави една хрупкава захарна коричка,топчетата много се надуват и изглежда много красиво,а уханието е страхотно.Също е и много вкусно - особено ако се яде веднага топло от фурната.Двамата с мъжа ми го изядохме цялото преди да успее да изстине Embarassed

# 28
  • Мнения: 4 125
Бухтичке, това заведение не съществува от близо 7 години.  Crazy
В България или изобщо? Защото Танита каза, че не ги прави, а си купуват. А аз имах предвид извън България като пътувам.

# 29
  • sofia
  • Мнения: 344
Да, в България не съществуват, в чужбина не знам къде другаде ги има, освен в Америка.
Днес ги направих и аз рулцата, станаха страхотни, макар че не са като тези които съм яла в Cindy's, ония бяха много меки, самото тесто беше някак си влажно, сочно като клисаво. А и малко ги препекох като че ли.
Скъпия много ги хареса, но той не е ял в Cindy's.
За глазурата от крема сирене нямам думи, ПРЕВЪЗХОДНА Е.
По-късно ще пусна снимка или утре.

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт