Кисело мляко-сурогат

  • 2 691
  • 34
  •   1
Отговори
5 авг. 2012, 19:20 ч.
  • Мнения: 0
Сурогатното кисело мляко е с собенно дълъг срок на съхранение. Съхранявано даже и при високи температури, то не вкисва а само се разлага, което доказва липсата на Lactobacillus bulgaricus. Бактериите, за разлика от хората, не е възможно да бъдат излъгани.

Някой може ли да назове кисело мляко, на което кофичката се "подува" при съхранение на топло?

# 1 5 авг. 2012, 19:22 ч.
  • София
  • Мнения: 3 099
Домашното!  Mr. Green

# 2 5 авг. 2012, 19:23 ч.
  • Мнения: 5 616
Лазарова.
Местна фирма е.
Пък даже на опаковката пише, че има сухо мляко в състава.

# 3 5 авг. 2012, 19:25 ч.
  • Мнения: 25 599
Цитат на: tutankamo в нд, 05 авг 2012, 19:20
Някой може ли да назове кисело мляко, на което кофичката се "подува" при съхранение на топло?

Мога.

# 4 5 авг. 2012, 19:25 ч.
  • Мнения: 0
Цитат на: kati_v в нд, 05 авг 2012, 19:23
Лазарова.
Местна фирма е.
Пък даже на опаковката пише, че има сухо мляко в състава.

Предполагам, че бактериите ядат сухо мляко, даже и от Чернобил.

# 5 5 авг. 2012, 19:30 ч.
  • Мнения: 40 869
Цитат на: tutankamo в нд, 05 авг 2012, 19:20
Сурогатното кисело мляко е с собенно дълъг срок на съхранение. Съхранявано даже и при високи температури, то не вкисва а само се разлага, което доказва липсата на Lactobacillus bulgaricus. Бактериите, за разлика от хората, не е възможно да бъдат излъгани.

Някой може ли да назове кисело мляко, на което кофичката се "подува" при съхранение на топло?

 Заквасва си се нормално, но после бактериите се убиват за да има трайност. Т.е. няма живи бактерии, но това е заради пазарната икономика с търсенето и предлагането.
Но да ти напомня, че когато въведоха мляко БДС хората отказаха да го купуват - кисело им било Twisted Evil  Ако има търсене на истинско мляко ще има и предлагане. Ти внушаваш, че всички искат да си купуват истинско, ама не е така.

# 6 5 авг. 2012, 19:35 ч.
  • Мнения: 0
Цитат на: Черна станция в нд, 05 авг 2012, 19:30


 Заквасва си се нормално, но после бактериите се убиват за да има трайност. Ти внушаваш, че всички искат да си купуват истинско, ама не е така.

В Германия се продава кисело мляко, на което пише че е с българската бактерия. Струва малко по-скъпо от другото, което го сгъстяват с набухватели и желатин. Но щом казваш, че в България ги убивали бактериите... И как ги убиват, наливат в "млекото" хлор?

# 7 5 авг. 2012, 19:46 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
Цитат на: Как` Сийка в нд, 05 авг 2012, 19:25
Цитат на: tutankamo в нд, 05 авг 2012, 19:20
Някой може ли да назове кисело мляко, на което кофичката се "подува" при съхранение на топло?

Мога.

И аз. Една, единствена марка купувам.
2 дни отворено и е с половин пръст плесен отгоре.

# 8 5 авг. 2012, 19:57 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 380
това пък за развалянето не е никаква гаранция, че е истинско млякото. домашно кисело мляко спокойно ми издържа и по седмица в хладилника.

# 9 5 авг. 2012, 19:58 ч.
  • Мнения: 6
По-скоро слагат малко закваска(ако слагат изобщо), за да не се развият повече бактерии.  Laughing

Цитат на: _az_ в нд, 05 авг 2012, 19:57
това пък за развалянето не е никаква гаранция, че е истинско млякото. домашно кисело мляко спокойно ми издържа и по седмица в хладилника.

Гаранция е, защото колкото повече млечно кисели бактерии има от двата вида(булгарикус и термофилос), толкова повече киселиността се увеличава и не става годно за пиене. Затова и годността му е малка.

А за плесените е нормално да се развият, все пак микроорганизми има навсякъде.

Последна редакция: нд, 05 авг 2012, 20:03 от Audrey

# 10 5 авг. 2012, 20:02 ч.
  • Мнения: 3 826
чрез загряване спират по-нататъшното действие на закваската ( бактериите ) , това няма нищо общо с това истинско ли е млякото или не .

# 11 5 авг. 2012, 20:03 ч.
  • Мнения: 40 869
Цитат на: tutankamo в нд, 05 авг 2012, 19:35
Цитат на: Черна станция в нд, 05 авг 2012, 19:30


 Заквасва си се нормално, но после бактериите се убиват за да има трайност. Ти внушаваш, че всички искат да си купуват истинско, ама не е така.

В Германия се продава кисело мляко, на което пише че е с българската бактерия. Струва малко по-скъпо от другото, което го сгъстяват с набухватели и желатин. Но щом казваш, че в България ги убивали бактериите... И как ги убиват, наливат в "млекото" хлор?

Термична обработка. Казва се пастьоризация.


И в България също се продава мляко с жива закваска. Доказва се лесно - можеш да си заквасиш сама, като вземеш една лъжица. Но най-истинското не се търси.

# 12 5 авг. 2012, 20:05 ч.
  • Мнения: 3 826
Цитат на: Ери в нд, 05 авг 2012, 19:46
Цитат на: Как` Сийка в нд, 05 авг 2012, 19:25
Цитат на: tutankamo в нд, 05 авг 2012, 19:20
Някой може ли да назове кисело мляко, на което кофичката се "подува" при съхранение на топло?
Мога.
И аз. Една, единствена марка купувам.
2 дни отворено и е с половин пръст плесен отгоре.

това няма как да стане , ако млякото е наред и аз купих веднъж някаква помия , която бе с надута капачка на 2-3 ден , ама въобще не ме убеди , че е хубаво мляко ...
просто си бе скапано .
това , че хубавото мляко ще е с надута капачка на 2-3 ден са митове от миналия век , както и другите теми на другаря ...

# 13 5 авг. 2012, 20:06 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 380
е значи това, което правя в къщи с купена закваска и домашно мляко не е истинско по тази логика.  Laughing
а закваската се изражда след определен брой подквасвания, ако ползваш закваска от вече полученото мляко.

същото важи и за домашният хляб - издържа около седмица и о, чудо не мухлясва на втория ден  Simple Smile

# 14 5 авг. 2012, 20:07 ч.
  • Мнения: 30
Аз не мога да ти кажа, но пък съм от тези, които не харесват твърде киселото мляко (по БДС), ям обикновено кисело мляко, въпреки че кой знае какво му слагат. Ако някой сподели за хубаво мляко без добавки, което не е много кисело, с удоволствие ще го пробвам.
Като малка много пъти съм яла домашно, заквасено с прясно мляко от кравата, а не от магазина (по-домашно от това, няма на къде), но не помня да е било чак толкова кисело.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата