Рецепта за мусака

Може да опиташ с рецептата на свекърва ми, вместо картофи да наредиш от дългите тръбести макарони, според мен става много красива така.

Ето ти моята рецепта.......Сега обаче (след като си прегледах рецептата наново видях,че не съм сложила снимка.....  ....Ще се поправя следващият път)....

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=415187.msg13078017#msg13078017

Аз като по- мързелива само да добавя към майсторлъка на Мастера 
че всичко правя в тавата, в която ще се готви  Заливка не правя- никой не я яде...
Към всичко описано  тури и кимион малко- няма да съжаляваш!

  Вкусна мусака става с опит, не само с рецепти!Дано да успееш.

Ето я и моята рецепта за мусака с вкусна и лесна заливка.

За мен по-вкусна от редена мусака няма със заливка от кисео мляко. На нея се учих и стана от първия път, та до ден днешен  И мъжа ми омагьосах с нея, абе мани, мани. Само че като тънкост - режа картофите на колеца и ги запържвам за малко, колкото да се "бланшират", за няколко минутки и после редя  Мисля, че това ми е "тайната" 

Много благодаря на всички,Мусаката стана чудесна.Ще върна жеста:)

Сподели рецептата 

аз пък освен лук, картофи, домати, кайма,  подправки/риган задължително/  и заливка, прибавям моркови и задължително патладжан.

 

Според мен рецептата не е кой знае каква, разликата идва от запържването на картофите   Но все пак:

- Около 500 гр, кайма (ползвам смес свинска:телешка)
- По-големи картофи, може би около 8-9, да ми стигнат за 2 плътно наредени реда
- Лук
- Моркови
- 2-3 супени лъжици лютеница
- Сол, черен пипер, вегета, риган... с каквито подправки обичате  

и за заливката: правя я ето така като ползвам кисело мляко, каквото и да е (не както пише, по-сладникаво), ние предпочитаме да е с кисело мляко, въпрос на вкус.

Режа картофите на кръгчета и ги запържвам за кратко, да направят лека коричка - за 2-3 минути, става много бързо във фритюрник, в нас нямаме и е малко по-бавно, но все пак не ги пържа до готовност, та е поносимо   Редиш ги на дъното на тавата като там, където има дупки, слагаш друг картоф, да е плътно и ги посоляваш малко, може и черен пипер да сложиш. После приготвяш плънката с останалите продукти. Аз не приготвям плънката до пълна готовност, нали все пак се пече после   И я разпределяш равномерно върху наредените картофи. Отгоре нареждаш другите картофи, ако тук не ти стигне да запълниш всички дупчици не е фатално, ако остане - супер. Посолявам пак малко, заливам с малко вода (1 чаена чаша, например) и пека на 200 градуса горе-долу, но за време не знам - като се изпари водата и се зачервят картофите. Като я видиш че започва да става готова, правиш заливката, слагаш и нея и допичаш до зачервяване. Ако обичаш може и с малко накълцан магданоз да я сервираш  

За мен това е най-хубавата мусака, аз другата - класическата, не я долюбвам много. Но тази е високо оценена вече от опитали я  . Успех ще се радвам да напишеш дали ви е допаднала  

Мерси, treisy.   Малко е подобна на моята, само че аз пека на много мънички кубчета и ги пека предварително във фурната с вода+олио, червен пипер, черен и сол... После обърквам със задушената плънка и ползвам същата заливка. Но утре ще пробвам и твоят вариант.  

Моята я правя като на TheNMaster, по тези указания, само бешамела ми е различен :
http://ilrai.blogspot.gr/2011/07/blog-post_17.html  
Открих, че мусаката става по-лека за стомаха(и по мое мнение по-вкусна) като прибавя и нарязани на кубчета тиквички и смеся  каймата със смлян патлажан.      
Добра алтернатива на мусаката е овчарският пай.
Пастициото(Макарони на Фурна с Кайма) е добро, но доста тежко ястие.

Пробвайте и варианти  да замените картофите с ориз ; и /или булгур ; и/или кус кус

treisy, мусакичката стана У-Н-И-К-А-Л-Н-А!!! Правих няколко пъти и ни е фаворит  Хиляди благодарности  Дебна те за чийзкейка, да знаеш