Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 9 септ. 2014, 16:30 ч.

Здравословен обяд за ученика

  • 63 921
  • 193
  •   1
Отговори
  • Мнения: 7
METRO Bulgaria представя Юри Велев

Цитат
Здравейте,

Казвам се Юри Велев и съм главен готвач на МЕТРО Академия. С колегите решихме да използваме познанията и опита, който имаме, и да отворим тема в този прекрасен форум, където да публикуваме идеи за това как да направим храненето на учениците по-здравословно, но все така вкусно и приятно. Надяваме се да се включите и темата да се превърне в място, където човек винаги може да намери добра алтернатива за здравословна закуска и обяд или пък полезна информация по темата.

Тъй като е важно да не карате детето си да яде насила неща, които не харесва, и да се връща с пълна кутия или неизядено ядене, предлагам да започнем така: поговорете с него и ми пишете кои са любимите му хранителни продукти. Аз ще опитам да намеря или създам рецепти именно с тях.  А вие ще видите, че и на самите вас ще ви дойдат страхотни идеи, които се надявам да споделите тук.

Поканил съм да ми помага и д-р Мария Русинова, диетолог при възникване на не-готварски въпроси. Доктор Русинова е работила няколко години като педиатър, след което специализира „Диетология“ в Медицинска Академия. През 2012 допълнително специализира и „Хомеопатия“.

Сега е моментът да изградим правилни хранителни навици на малчуганите, така че – да започваме! Simple Smile

Първата рецепта е от мен. Реших да започна с баналния сандвич, който… (изненада!) също може да бъде полезен, когато е с пълнозърнест хляб, зеленчуци и риба…

Намажете две единични филии от пълнозърнест хляб със семена с филаделфия или масло, сложете пушена сьомга и покрийте с маруля. Може да добавите и резенче краставица. Опаковайте ги с прозрачно фолио и ги поставете в кутия. Така децата ще изядат две, а не четири филии хляб, а съдържанието ще си остане същото.



Последна редакция: ср, 10 сеп 2014, 10:14 от METRO Bulgaria

# 1
  • Мнения: 36 443
В общи линии всичко, което не е течно съм изпробвала и става.
Ето малко идеи от мен с уговорката, че моето дете яде всичко, затова като цяло предпочтах сухата храна като основно ястие да е сведена до минимум:
- ориз със зеленчуци
- ориз с парчета месо
- спагети с доматен сос или доматен с месо
- кус кус с горните сосове
- лазаня
- домашна пица
- зеленчуков сандвич (ако и хлябът е домашен, още по-добре)
- бъркани яйца със зеленчук (с чушка става много добре)
- мусака
- зеленчукова мусака (картофи с тиквички)
- филе риба/пиле/свинско/телешко (на парчета) + с някакъв зеленчук за хрупкане - морков/краставица
- пълнени чушки с извара и сирене (нарязани на парчета, за да се ядат по-лесно)
- картофи на фурна

Последна редакция: вт, 09 сеп 2014, 19:30 от Не се сърди, човече

# 2
  • Мнения: 7
В общи линии всичко, което не е течно съм изпробвала и става.
Ето малко идеи от мен с уговорката, че моето дете яде всичко, затова като цяло предпочтах сухата храна като основно ястие да е сведена до минимум:
- ориз със зеленчуци
- ориз с парчета месо
- спагети с доматен сос или доматен с месо
- кус кус с горните сосове
- лазаня
- домашна пица
- зеленчуков сандвич (ако и хлябът е домашен, още по-добре)
- бъркани яйца със зеленчук (с чушка става много добре)
- мусака
- зеленчукова мусака (картофи с тиквички)
- филе риба/пиле/свинско/телешко (на парчета) + с някакъв зеленчук за хрупкане - морков/краставица
- пълнени чушки с извара и сирене (нарязани на парчета, за да се ядат по-лесно)
- картофи на фурна

Много ни харесват вашите предложения.
За спагетите можем да добавим, че са по-здравословни когато са произведен от вода и висококачествена твърда пшеница, която от своя страна съдържа високи нива на глутен. Той не позволяват загуба на протеини при варенето. По този начин и самата паста няма да ви се „разкашва” при варене. Такива спагети са Barilla, Divella и HoReCa Select.
В 1 чаша паста се съдържат 10 грама протеини, а също така омега-3 мастни киселини и фибри, ако това е любимото ястие на вашето дете, може да не се притеснявате и да му го правите дори по-честичко.

# 3
  • Мнения: 36 443
Благодаря за насоката Simple Smile купували сме HoReCa Select и ни харесаха, ще пробваме и другите  Peace

# 4
  • Sofia
  • Мнения: 11 882
Похвалана инициатива! Адмирации от мен!

Хранителни навици градя цели 7 години вече. Инвестирам в бъдещето.  Simple Smile
За сега не ми се налага да слагам обяд в кутията за храна, защото е до обяд на у-ще.
Закусва вкъщи и ще си носи само междинна, лека закуска за 9.30ч., отиват в стола на у-щето, за което - плод/зеленчук обичайно или мляко с грис/ориз/овесени ядки, кис.мляко с мюсли, сиренца или кашкавал, сушени плодове.
Ето и от мен някои варианти - такива, каквито съм избрала за моята дъщеря. Има продукти, с които съм направила компромис, но ястията с тях просто биха присъствали по-рядко.

Скрит текст:
1.   Панирано пилешко с корнфлейкс - http://www.24kitchen.bg/shows/lesni-retsepti/recipe/panirano-pile-s-kornfleiks
2. Печени мариновани пилешки бутчета - http://tanitaang.blogspot.com/search/label/%D1%85%D1%80%D0%B0%D0 … D0%B8%D1%89%D0%B5
3.   Спагети с тиквички и домати - http://www.24kitchen.bg/shows/lesni-retsepti/recipe/spageti-s-tikvichki-i-domati  и други видове паста с различни добавки
4.   Паста си рикота и прошудо - http://www.24kitchen.bg/shows/brzo-svezho-i-lesno-s-dona-hei/rec … ricota-i-proshuto
5.   Есенна паста - http://www.menumag.bg/recepta/esenna-pasta
6.   Талятеле с пиле и шафран - http://www.menumag.bg/recepta/talyateli-s-pile-i-shafran
7.   Италианска салата с паста - http://eclecticrecipes.com/italian-pasta-salad-giveaway  вкусно и топло и студено
8.   Пъстър ориз - http://dimitranas.blogspot.co.uk/2009/03/blog-post_31.html  или тип ориз по китайски – със зеленчуци и пилешко
9.   Ризото с риба - http://recepti.--reklamen-spam--/r-4179-%D0%A0%D0%B8%D0%B7%D0%BE … D0%B8%D0%B1%D0%B0
10.   Пълнен алабаш - http://dimitranas.blogspot.co.uk/2009/01/blog-post_3350.html
11.   Пица мъфини 1 - http://dimitranas.blogspot.co.uk/2010/08/i.html и 2 - http://dimitranas.blogspot.co.uk/2011/03/ii.html   И всякаква плънка по избор. И само понякога.
12.   Киноа със зеленчуци - http://thegingercookies.blogspot.com/2013/02/blog-post_100.html
13.   Киноа с домати и бамя - http://thegingercookies.blogspot.com/2010/08/blog-post_4839.html
14.   Топла салата с киноа и броколи - http://www.supichka.com/2012/11/blog-post_3.html
15.   Салата табуле с киноа - http://www.supichka.com/2012/10/blog-post_22.html
16.   Киноа с куркума и пресни зеленчуци - http://www.supichka.com/2012/01/blog-post_19.html
17.   Яхния от тиквички, ориз и гъби - http://thegingercookies.blogspot.com/2011/10/blog-post_09.html
18.   Вегетарианско ястие - http://www.24kitchen.bg/recipe/vegetariansko-iastie
19.   Картофи със сирене на фурна - http://www.supichka.com/2011/07/blog-post_26.html
20.   Печена риба (филе) на хапки с картофено пюре или варени картофи
21.   Сьомга в пюре от грах - http://tanitaang.blogspot.com/2009/02/blog-post_28.html
22.   Салати
23.   Картофени или тиквени кюфтета (печени) с млечен сос
24.   Плачинки - правя ги по-дебели (като пърленки  Simple Smile) и в сместа веднага, в тигана добавям пресен спанак и дребни пилешки хапки или разни други  добавки по избор.
25.   Лазаня
26.   Миш-маш
27.   Свежи картофи - http://dimitranas.blogspot.co.uk/2009/07/blog-post_2996.html
28.   Пържени картофи с яйце и сирене (всичко пържено ми е голямо изключение)
29.   Всякакви не много течни ястия бих слагала също.
        Дори по-гъста крем супа с крутони (овкусявам ги различно) – любимо на щерката.

По моите разбирания пушеното (риба или каквото и да е друго) не е здравословно.  Wink  Компромисно бих го включвала рядко, за риба де.

# 5
  • Мнения: 6 967
От днес приготвям следобедна закуска в кутия, но се записвам в темата, защото обядът в стола на у-щето днес е таратор (дотук добре), но второ и трето са боб с наденица и паста...Засега ще следя за идеи за закуска.

# 6
  • София, в зелената гора
  • Мнения: 438
Много ми е трудно всеки ден да измислям здравословен обяд, но с ваша помощ ще е по-лесно.

# 7
  • Мнения: 285
Страхотна тема   bouquet
Записвам се да следя , при нас обядът е в стола на училището,но за следобедна закуска ще трябва да измислям нещо на злоядото ми дете.
За днес приготвих сандвич от пълнозърнест хляб с масло,краставица и топено сирене - това си пожела малкият господин.

# 8
  • София
  • Мнения: 1 141
Може и да е глупав въпрос, но ни е първи ден в първи клас (съответно на сандвичи) приборите им давате да си носят или как? Изобщо как се случва с не-снакс нещата ( извън питки, сандвичи, пици)?

# 9
  • София
  • Мнения: 768
Ползват приборите в стола. Независимо дали с кутия или с купони, всички слизат да се хранят заедно в стола.

# 10
  • Мнения: 7
Morenа, имате страхотни идеи. Това, което ни направи впечатление, е киноата, защото е с високо съдържание на протеини и аминокиселини и може да се хапва без притеснение за килограмите и здравето. Доколко се харесва на децата не е ясно, но ако свикнат от по-рано ще е чудесно.
Знаем, че децата като малки са по-злояди и капризни. Не са свикнали с определени вкусове и са ви познати думичките: „Не ми харесва“, „Това няма да го ям“ и „Не искам“. Имат определени неща, които ядат и трудно разнообразяват.
Това което може да направите, ако имате време, е да ги поизлъжете визуално.






Подсещаме Ви отново, че си имаме д-р Мария Русинова, диетолог, която може да Ви отговори на по-специфични въпроси.

# 11
  • Мнения: 6 967
Във връзка с темата - да препоръча някой подходяща за дете кутия за храна, с поне 2 отделения?

# 12
  • София
  • Мнения: 230
Много красиви снимки, но мисля, че последното с което ще го "излъжа" визуално са кренвирши или какъвто там колбас сте показали на иначе красивите снимки.Нали ставаше въпрос за здравословна храна или се лъжа?

# 13
  • Around
  • Мнения: 9 537
Привет и от мен .
Темата ми е изключително интересна и бих желала да виждам повече идейни неща. Аз ще започна със снимки ,защото така онагледявам нашето ежедневие и бих се радвала ако идеята за снимките и споделянето се подеме и от следващите участници.
Накратко ;детето ни е в първи клас от 8.55 до 3 и 35 на у-ще. Там обядва и имат 3 междинни закуски-снакс  в 10 , 1 и в 3. Обядът е от 11-11.45. Пътува с училищен автобус сутринта и следобеда до градината си по 50 мин в посока м закусва доста рано към 6 и 55 и това определя броя на нещата в кутията й за обяд.
Тези са нещата ,които смятам да приготвям :Пиле с картофи, макарони със сурови зеленчуци, кускус салата, рапс с различни пълнежи от авокадо,,салатни листни, чушки, хумус, маслинова паста и сушени домати , кюфтенца със салата , мини тортелини , питки със сирене и кашкавал, огретен, запеканка с броколи ,карфиол и сметана, пълнени пиперки с ориз и кайма, омлети със зелен лук ,сирене и гъби, оризовки с хумус и бейби моркови, паста салата , мини кишове /галети с патладжан , супа , готвено зеле с пиле, пилешки хапки с чери доматки, кашкавалени сусамки , гризини , домашни мъфини и баница , риба със зеленчуци (Ако позволяват рибни продукти ,защото на 1вия ден аз пратих сьомгата и след това разбрах ,че не е можело риба ) и т.н. У нас барбекюто е на почит почти всяка вечер и остава винаги някоя пържолка, стейк или наденичка ,която със зеленчук става чудесен обяд ,а и готвя след работа за кутиите за обяд за нас всеки ден и може и от готвеното да сложа ако е подходящо. Идеи имам много ,но времето малко ми е кът ..

Скрит текст:


Тук са показани кутиите за изминалите учебни дни без едната ,която не снимах. Опитвам се винаги да има пресни зеленчуци ,плодове, 2 порции протеин от млечни, месо, яйце ; 1-2 порции въглехидрати и 1 п. мазнини
-обяд за у-ще - броколи, сьомга с лимон на барбекю ,чери домати ,Био плодово мляко , кашкавал и ябълка
-обяд за у-ще- морковчета, домати, броколи, арабска питка с пастет от авокадо и лимон  пълна с пресен спанак със зехтин ;банан и кис. мляко за снаксове
-запеканка тиквички, сметана, яйца ,лук и кашкавал с наденица на барбекюто , домати ,ягоди и мляко
-свинска кайма с лук ,грах, домати ,маслини и патладжан с бял ориз гарнитура ;
ябълка, малък пакет стафиди и палачинка за снакс с мед
-обяд за у-ще- яйчена салата в пълнозърнест рап със спанак и майонеза; гарнитура прясна чушка и сурова тиквичка и ягоди ;мандарина ,мляко и кашкавал -3 междинни закуски и обяд
-обяд за у-ще; паста салата с маслини, тиквичка, копър, царевица домати ,лимон и зелен лук ;ябълка,мандарина ,мляко и кашкавал
-обяд за у-ще- пилешко бутче , варени картофи ,Басмати ориз и карфиол със салата краставица; праскова, мандарина и мляко


   
   
   
   

   





















# 14
  • София
  • Мнения: 230
 Barefoot Kontesa Твоите снимки ми харесаха много повече Simple Smile Поздрави за ентусиазма с който приготвяш тези апетитни кутийки Simple Smile

Редакция на ключовите думи на тема



Общи условия

Активация на акаунт