МАШИНА ЗА ХЛЯБ-57-ма тема

  • 49 611
  • 741
  •   1
Отговори
5 ноем. 2014, 11:12 ч.
  • Мнения: 660
МАШИНА ЗА ХЛЯБ-57-ма тема








В него ще намерите, съвети на майсторите, съвети за козунаците, упътване и инструкции за работа с машините, и други.






РЕЦЕПТИ И СЪВЕТИ:





Каква машина за хляб да изберем - ТЕМА за дискусии

Как се качват снимки и картинки


всичко за хлебопекарните






ЧЕТЕТЕ БЛОГОВЕТЕ И ЛИНКОВЕТЕ КЪМ ТОЗИ ПОСТ ПРЕДИ ДА ЗАДАДЕТЕ ВЪПРОС...АКО НЕ СЕ ОРИЕНТИРАТЕ - ПИТАЙТЕ. Peace

# 1 5 ноем. 2014, 11:42 ч.
  • Мнения: 10
Здравейте! И аз да направя първия си запис  Mr. Green
Добре, че първо си взех машина и тогава почнах да ви чета, иначе бих се поколебала. Моята машинка беше в промоция, но се надявам, че не е била забравена в складовете. И какво е това стъргане? Нещо не си го представям.
Относно маята - ползвах само един път суха мая и, може да съм си въобразила, нещо не ми се получи. Също пробвах и да троша прясната, но най ми допадна, когато леко я размия. Дали различната мая е за различните видове тесто - за хляб, багети и т.н.? Правих един път багите и беше пълна скръб. Тестото беше толкова лепкаво, че се наложи да му сложа още известно количество брашно. После с багетите можех да троша орехи.  Rolling Eyes

П.П. Може би си проличава от написаното по-горе, но аз никога не съм се занимавала с подобни неща. Не съм месила, пекла и въобще нищо свързано с тесто и сладко.

# 2 5 ноем. 2014, 11:45 ч.
  • Перник
  • Мнения: 4 863
Tony_st, благодаря за новата тема   bouquet

За да не е просто запис, да споделя, че най-после ми се случи и в лидълската пекарна хлябът да опре в капака. Сложих малко повече брашно, и прясна мая  Wink Аз нямам притеснения да я ползвам, просто по-рядко се сещам да купувам - за козунаци и питки предимно. За обикновен хляб я натрошавам върху брашното, за питки и козунаци - според рецептата.

# 3 5 ноем. 2014, 12:51 ч.
  • Мнения: 327
И по моята Силвър Крест има стружки. Не е нормално така ли? Ина4е хи4 не се заглеждам за смазки и т.н. Пускам я и не я поглеждам три 4аса.

# 4 5 ноем. 2014, 13:09 ч.
  • Мнения: 1 244
Стружки и аз си имам. За смазка...не съм виждала да излиза досега, но аз стоя и се взирам в нея само при първото месене, да си следя топката дали е перфектна. След това я поглеждам, когато ще вадя бъркалките (преди второто втасване) и това е.

Не знам и аз, май всичко е на късмет с всяка техника, без значение цената и марката. Примерно Аляската ми изкара повече от 2 години без абсолютно никакъв проблем, но съвсем същата Аляска изпищя при свекърва ми на първия месец - абсолютно еднакви, купени в един и същи ден.
Купихме си и еднакви перални...моята я хвърлих след 4 години, за нищо не ставаше, нейната обаче вече 15 години работи като звяр  Grinning Късмет...

# 5 5 ноем. 2014, 13:14 ч.
  • Варна
  • Мнения: 241
Благодаря за новата тема!   bouquet

И за да не е гол запис споделям, че последно време правя хляб от рецептите на Ердинч и много ми харесват. Не ми се налага да добавям нито капчица вода, нито грам брашно.

Някой имали рецепта за багети, от която да е доволен?

# 6 5 ноем. 2014, 13:39 ч.
  • Мнения: 1 244
Цитат на: SvetlaK в ср, 05 ное 2014, 11:45


За да не е просто запис, да споделя, че най-после ми се случи и в лидълската пекарна хлябът да опре в капака. Сложих малко повече брашно, и прясна мая  Wink

На програмата за пухкав хляб винаги ми опираше в капака хляба. Това, когато сложа лъжичка и половина суха мая. Намалих на една лъжичка и сега не опира... Но аз и не искам да стига до капака де, остава бяло петно отгоре и не ми харесва Simple Smile

# 7 5 ноем. 2014, 13:49 ч.
  • Мнения: X
Относно Силвър крест да попитам ,някой правил ли е максимума -1250г и попибра ли се в казанчето. На мен 1кг го изпълва и ми е чудно как ще се побере.
 Не съм имала случай на опиране до стъклото ,преливане и неопечен хляб. Само един недостатъчно бухнал ,но беше от 100% типово брашно и това е причината.

# 8 5 ноем. 2014, 13:56 ч.
  • Мнения: 738
Цоп и аз, тая вечер ръжено хлебче ще правя сигурно, с айранче, че ми се е дояло.
(аз го правя с готова смес на Техра, признавам си без бой baby_neutral)
Честита ни нова тема и много благодаря за нея!  bouquet

# 9 5 ноем. 2014, 14:03 ч.
  • Мнения: 327
Цитат на: yulmana в ср, 05 ное 2014, 13:49
Относно Силвър крест да попитам ,някой правил ли е максимума -1250г и попибра ли се в казанчето. На мен 1кг го изпълва и ми е чудно как ще се побере.
 Не съм имала случай на опиране до стъклото ,преливане и неопечен хляб. Само един недостатъчно бухнал ,но беше от 100% типово брашно и това е причината.


 Правила съм един път и се побира. Досега веднъж хляба ми се вдигна до капака и то първия път, когато сложих цяло куб4е жива мая.

# 10 5 ноем. 2014, 14:04 ч.
  • Мнения: 1 244
И на мен ми е чудно как ще го побере. Аз по-голям не съм правила от стандартния с 500гр. брашно и 300мл. вода...и при това количество пак е стигал до капака, а ако е с повече, не знам накъде ще хукне този хляб  Rolling Eyes

С предната пекарна имах случай на прелял хляб, от този с айрян...излезе извън ръбовете на казанчето и придоби формата на хляб с голяма шапка, като гъба  Laughing Преместих го във фурната да се допече

# 11 5 ноем. 2014, 16:09 ч.
  • Мнения: 1 849
Цитат на: yulmana в ср, 05 ное 2014, 13:49
Относно Силвър крест да попитам ,някой правил ли е максимума -1250г и попибра ли се в казанчето. На мен 1кг го изпълва и ми е чудно как ще се побере.
 Не съм имала случай на опиране до стъклото ,преливане и неопечен хляб. Само един недостатъчно бухнал ,но беше от 100% типово брашно и това е причината.


В неделя правих козунак с максимума - 1250 г и тъй като за пръв път правя в Силвър крест: 1) каквото и да е с бяло брашно; 2) козунак; 3) 1250 г -  имах сериозни притеснения да не изригне - е стана супер  Peace , изпълни казанчето и не опря в капака.

# 12 5 ноем. 2014, 18:28 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: Lorein666 в ср, 05 ное 2014, 14:04
И на мен ми е чудно как ще го побере. Аз по-голям не съм правила от стандартния с 500гр. брашно и 300мл. вода...и при това количество пак е стигал до капака, а ако е с повече, не знам накъде ще хукне този хляб  Rolling Eyes
ако си следиш поведението на тестото и видиш ,че то е втасало по-рано от предвиденото по програма време следват няколко извода - възможно е маята да ти е повечко , да имаш повечко захар. съответно при следващото тесто може да намалиш тези неща и да се включиш във времето за втасване по програма. друг вариант е  - като си видяла втасалото тесто  да не го държиш да превтасва , а да го пускаш на директно печене.  тогава не виждам как тестата ви ще опират в капака ???  съвсем нормално е ако "изпуснете" тестото  то да ви изиграе лоша шега. за това  както често се казва - следете си тестото докато си намерите своята рецепта.

# 13 5 ноем. 2014, 21:14 ч.
  • Мнения: 10
yulmana  и bongo_2007 ® наемете си стая  hahaha

# 14 5 ноем. 2014, 21:16 ч.
  • Мнения: 7 779
да бе , да не съм мазохист  Laughing
едно бяло Лебче от мен

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата