Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама
  • 18 апр. 2006, 18:35 ч.
  • Преглеждания  2 111  Мнения  27  Онлайн  1
Отговори
  • Варна
  • Мнения: 2 540
Имам желание да употребявам повече подправки при приготвянето на ястията. Проблемът е обаче, че незнам коя на какво се слага и коя с коя мога да комбинирам Embarassed.

В момента ползвам само чубрица, джодан(гюзум), червен пипер и лющян.

Дайте съвет моля  Blush.

Реклама
# 1
  • Мнения: 1 393
Питай за конкретна подправка, ако искаш, че те иначе са милиони  Wink.
Аз поне ще се радвам да ти отговоря, стига да я знам и ползвам.

Аз също имам въпрос за подправки и ей сега ще пусна нова тема по въпроса.

# 2
  • гр.Бургас
  • Мнения: 695
аз например обожавам кимион и го слагам в зелето става страхотно newsm10

# 3
  • UK, Harlow/София
  • Мнения: 7 671
http://kulinar.gbg.bg/spice.php
 За всяка една подправка е посочено в какви ястия е подходяща да се употребява.

# 4
  • Мнения: 1 393
аз например обожавам кимион и го слагам в зелето става страхотно newsm10
Да, кимионът е страхотен към зеле (готвено).
Също е незаменим за кебапчета.

# 5
  • София
  • Мнения: 6 154
Тази закована тема видя ли я  Wink

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=10258.0

# 6
  • София
  • Мнения: 2 639


Какво е ?

Иначе за някои съвсем обикновени неща стават много по-вкусни, ако замениш чубрицата с друга подправка - лещата например готвя с целина, боба - с дивисил.

# 7
  • София
  • Мнения: 30 675
И аз погледнах линковете.
По принцип слагам от всички видове подправки когато готвя. Само някои ги избягвам.
Имах една много хубава табличка за подправките, трябва да я изнамеря.

# 8
  • варненка от София
  • Мнения: 4 659

Какво е ?

Иначе за някои съвсем обикновени неща стават много по-вкусни, ако замениш чубрицата с друга подправка - лещата например готвя с целина, боба - с дивисил.

Лющян е точно този девисил, за който пишеш. В някои краища на България му казват така, както на джоджена се казва юзъм или гьозум.

А за подправките има много таблички и писаници, всичко според мен обаче е и въпрос на творчество и експериментация на домакинята. Аз имам страшно много подравки, различни видове и често ги прилагам. Много обичам примерно шафран и куркума, които успешно слагом при ориз и пиле.

# 9
  • BG
  • Мнения: 4 546
много обичам босилек. слагам на задушени картофи, гъбен сос, пилешки филенца. на същите неща понякога слегам и мащерка или розмарин.
куркума, джинджифил и индийско орехче слагам, когато пека пилешко. индийското орехче  и джинджифила  също и на пикантни картофи.

# 10
  • у наше "село"
  • Мнения: 922
на всичко слагам магданоз (както се казва на всяка манджа миродия Joy)
на зеления боб - копър
на пълнените чушки с ориз и с месо - чубрица, джоджен
на картофите - дафинов лист или чубрица
на бобовите - чубрица, джоджен...
на пилешката супа - девисил

често вместо чубрица слагам мащерка Wink

И най-вече любимият ми магданоз Joy

# 11
  • Варна
  • Мнения: 2 540
Мащерката ми звучи много инретесно на ядене и куркумата също. Ама тая куркума само на ориз ли се слага?

# 12
  • При хората, които обичам
  • Мнения: 3 193
Много употребявам риган и босилек - за паста, лазаня и пици.
На пилешката супа ръсвам кимион - добива много особен аромат.
Целината отива на телешко, а джоджен - на свинско.

Общо взето, обичам да експериментирам с подправките и си имам поне петнайсетина бурканчета с разни миризмички.

# 13
  • BG
  • Мнения: 4 546
Мащерката ми звучи много инретесно на ядене и куркумата също. Ама тая куркума само на ориз ли се слага?
куркумата не усещам да има вкус, по-скоро я слагам за цвят. странно ми е да я слагам в ориз  newsm78

# 14
  • София
  • Мнения: 30 675
Куркумата я слагам почти навсякъде. Не за вкус, а за цвят.
Аз я слагам точно на ориз, да не стои бял. Често правя едно изпровизирано ризото на Дияна, със зеленчуци, и оцветявам ориза с куркума.
Само на Ънкъл Бенс не слагам, ама той не е бял.

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт