Ползвам машината за хляб от едно година. Правя основно пълнозърнест. Но от скоро забелязвам, че много се рони, дори когато е топъл. някакви идеи защо е така?
- Публикувана: 14 дек. 2016, 12:47 ч.
- Последно мнение: 17 май 2017, 18:54 ч.
МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 62-ра ТЕМА
И моят се рони доста. Отдавам го на това, че сме свикнали с купешките хлябове, които са по-жилави някак. И домашният, като няма консерванти и подобрители, е по-различен. И белият, и пълнозърнестият, и със семена, и без семена, все ми се рони. Мисля с повечко мазнина става по-ронлив.
Откакто слагам повече мазнина, хлябът ми се рони много по-малко.
по-неронлив исках да напиша 
. Сега видях какво съм написала в действителност. 
От всички рецепти които съм пробвала, най-добре ми се получава когато сложа 2 лъжици олио и 2-3 лъжици кисело мляко в хляба, това в рецепта за 700-750 грамов хляб. Правя обикновено пълнозърнест, с до 1/3 бяло брашно в него. Почти винаги добавям по малко трици/пшеничен зародиш/смляно ленено семе или и от трите, каквото ми скимне на момента. Хлябът си стои мек и следващите дни, дори кората му не става твърда щом е прибран в кутия. Ронлив ми е ставал само ако съм оставила тестото прекалено влажно и тогава става като превтасал, прекалено порест вътре и се рони като го режа. Кратки програми не съм пробвала, нещо не ми вдъхват доверие, правя все на програмата за пълнозърнест.
Аз напоследък много хубав хляб правя 
Кисело мляко, 1-2 яйца, 3-4 лъжици свинска мас или зехтин, лъжичка захар и сол, доста шарена сол, брашно и суха мая /на око слагам брашното/. Може да сложа една част бяло, 2 грахам и овесени ядки...както дойде, но на едни конци става...... Друга течност освен киселото мляко не слагам.
Кисело мляко, 1-2 яйца, 3-4 лъжици свинска мас или зехтин, лъжичка захар и сол, доста шарена сол, брашно и суха мая /на око слагам брашното/. Може да сложа една част бяло, 2 грахам и овесени ядки...както дойде, но на едни конци става...... Друга течност освен киселото мляко не слагам.