Алергиите в днешно време са по-често срещани от когато и да било преди сега всяко пето дете показва някаква степен  на алергичност до двадесетгодишна възраст. Заболеваемостта от алергии се е увеличила десетократно през последните двадесет години. Това донякъде се дължи на повишеното излагане на определени алергени /вещества, причиняващи алергия/. Но се дължи също така и на способността на лекарите, както и на страдащите от алергия, вече да разпознават определени болестни симптоми като причинени именно от алергия /Лоурънс, 1994 г./. Промените в хранителния режим на човека от времето на стадния ловец, когато хората използвали само сезонните храни, към целогодишно достъпните храни днес, също изненадващо са намалили броя на обичайно използваните продукти от 200 на 20. Това стесняване на хранителният избор води до увеличено излагане на именно тези храни и съответно предразполага към хранителни алергии.

Колкото по-рано и по-често е поглъщана една храна, толкова по-вероятно е тя да се превърне в алерген. Бебетата обикновено са най-чувствителни именно към храните, които са им били предложени първи. Докато бебето е изключително кърмено, то е изложено само на храните, които консумира майката и които се отразяват на кърмата й, така че изложеността на алергени е минимална.

Едно дългосрочно изследване на кърмени бебета показва, че кърменето намалява рисковете от алергии най-малко до пубертета /Граски, 1982 г./. Превенцията на алергиите е едно от най-сериозните предимства на кърменето. Честотата на алергията към кравето мляко е около 7 пъти по-висока при изкуствено хранените бебетата, отколкото при кърмените /Лоурънс, 1994 г./.

Кърменето предпазва от алергии по два начина. Първата и най-очевидна причина кърмените бебета да имат по-малко алергии, е, че са изложени на по-малко алергени през първите месеци на живота си. На тях не им се дава преработено краве мляко, нито пък соеви продукти. По-малко излагане на тези храни означава по-малка вероятност от алергия на по-късен етап. Другата причина кърмените бебета да са по-радко алергични, е свързана с развитието на имунната система. След раждането имунната система на детето е незряла. Децата зависят изключително от антителата, получени от техните майки още в утробата. Храносмилателната им система не е готова за субстанции, различни от майчиното мляко. На около шест седмици, Пайеровите плаки в червата започват да произвеждат имуноглобулини и антитела. На шестмесечна възраст, бебето има една функционираща, макар и все още незряла имунна система, която е способна да произвежда имуноглобулин А антитела, откривани във всички телесни скреции, които представляват първата линия на защита срещу чуждите субстанции.

Междувременно, детето разчита на майчиното мляко за защита. Храненото от майчината гърда бебе, получава първо коластра първото мляко, което е изключително богато на антитела, влкючително и имуноглобулин А. Той образува защитен слой по вътрешността на бебешките черва като по този начин предпазва от проникване на потенциални алергени. Зрялото мляко продължава да подсигурява тази защита отвътре, като така помага на бебето да остане здраво и без алергии. Кърмата и коластрата освен това доставят антитела, специално създадени  да се борят с микробите, на които са били изложени и майката, и бебето.

Предразположеността към алергии често се наследява от бащата или майката. Децата с фамилна обремененост често имат различен имунен отклик от този на децата без обремененост.

КАК СЕ ПОЯВЯВАТ АЛЕРГИИТЕ

Алергиите се появяват, когато тялото възприеме определена по принцип безвредна субстанция, като агресор. В своя защита, то произвежда големи количества антитела имуноглобулин Е. Когато антителата влязат в контакт със субстанцията, възприемана от тялото като опасна, те се прилепват към тъкани и кръвни клетки. След което тези клетки започват да отделят силно възбуждащи химикали, наречени медиатори хистамини, простагландини и левкотриени. Те пък от своя страна влияят на жлезите, капилярите и гладката мускулатура, причнинявайки това, което наричаме алергичен симптом.

Симптомите обикновено се откриват в повече от една системи на човешкото тяло и могат да са съвършено противоречиви. Реакциите на храна обикновено причиняват симптоми в хранителната система повишено слюноотделане, диария /при кърмачета това означава по - редки,  воднисти изпражнения, повече изходжания като брой и обем от обичайното/, спазми, запек, газове, лошо усвояване на храните, което да води до недостатъчно наддаване, колит. Дихателната система, кожата, очите и централната нервна систаема също могат да реагират на храни. Таблицата в края дава представа за това какви приблизително могат да бъдат алергичните симптоми.

Родителите често използват и поведението на детето, за да определят дали то страда от някаква алергия. Поведението на детето отразява начина, по който то се чувства. Дете, което не се чувства добре, не може да се държи добре. Бебе, чиято телесна химия е разбъркана от алергии, би било объркано и нещастно.

КРАВЕТО МЛЯКО ВОДАЧ В ЛИСТАТА

Списъкът от храни, най-често предизвикващи алергични реакции, е различен за различните култури, но кравето мляко и млчените продукти винаги го оглавяват. Има над 20 вещества в кравето мляко, които доказано предизвикват алергии у човека /Стиглер, 1985/. Коликите и повръщането често са предизвикани от алергия към белтъка на кравето мляко/АБКМ/. Екземата участъци със суха, груба, зачервена кожа, които могат да се превърнат в открити мокри рани, също е често срещан симптом сред децата с АБКМ. Установено е също така, че кравето мляко предизвиква безсъние у бебетата и малките деца. Предполага се също и че АБКМ е причина за т.нар. нощно напикаване у по-големите деца.

Когато бебетата са хранени с формула, някои от тях реагират просто на голямото количество краве мляко, което получават. Храненето на бебето с адаптирано мляко се равнява на поглъщане на почти 8 литра краве мляко от възрастен индивид. Тези алергии не се съпровождат от промени в имунната система на детето няма завишаване на нивата на имуноглобулин Е и те често отшумяват от само себе си. Родителите, които хранят от шише, просто сменят формулата, докато намерят подходящата, или изчакват бебето да израсте симптомите.

Ранното или случайно излагане на бебето на млечни протеини обаче, може да го направи чувствително до такава степен, че дори минимални количества краве мляко могат да задействат отклик нивата на имуноглобулин Е скачат и предизвикват тежка реакция. Много чувствителните бебета могат да реагират дори на кравето мляко, погълнато от майката. Малки количества млечен протеин могат да проникнат в кърмата и да провокират реакцията на бебето, дори и ако самата майка не е алергична. Затова при наличие на фамилна история с АБКМ, е добре майката да избягва консумацията на млечните продукти, както и да не ги предлага на бебето. В противен случай могат да предизвикат тежка алергична реакция.

Лариса Лий, от Северен Брунсуик, Ню Джърси, САЩ, разказва за сина си Алексей, получил много тежка екзема още през първия си месец. Започнала по лицето, разпространила се към скалпа, докато накрая обхванала цялото му тяло.Раничките започвали да сълзят, след което се инфектирали. Семейният лекар казва, че това е най-тежкият случай, който някога е виждал. Пращал ги при няколко дерматолога, включително и детски. Лекарите направили множество предположения за алергии към сапун, почистващи препарати, лосиони, но най-вече разчитали на хидрокортизонови продукти да удържат разпростирането на екземата.

Лариса изключва млечните продукти от диетата си и само след седмица екземата на Алексей се подобрява значително. Тя не изчезнала напълно/ в семейството има вече подобни , но по-леки случаи/, но станала далеч по-контролируема.Лариса се опитала да елиминира и други храни от диетата си с цел окончателно да изчисти екземата, но нищо не повлияло така, както изключването на млечните продукти.През първата година на Алексей, тя не можела да хапне нищо млечно, без това да доведе до пламване на екземата. След навършване на годинка, вече можела да си позволява от време на време. Сега, когато Алексей е вече на две и половна, самият той опитва млечни продукти понякога, без това да влошава екземата му значително.

И други съвсем обикновени храни могат да причинят алергични реакции яйца, жито, царевица, свинско, риба и стриди, фъстъци, домати лук, зеле, горски плодове, ядки, подправки, цитрусови плодове и сокове, шоколад.

Някой страдащи от алергии хора избягват и храни, кото са били изложени на въздействието на химикали по време на отглеждането им. Също така е добре да се избягват различните добавени вещества подобрители, консерванти, оцветители. На много места прасетата, кравите и пилетата са хранени с антибиотици, за да бъдат здрави, а това може да предизвика алергия у по-чувствителните хора. Покритията на различни витамини и медикаменти също могат да предизвикат реакция, както и флуоридът, желязото и билковите препарати. Трябва да се подсигурите, че и другите членове на вашето семейство не дават на бебето да опитва нищо в този случай споделянето на храната не е подходящо. Дори приемането на измръзнали или просто студени храни преидзвиква реакция у някои хора.

Понякога майките чувстват, че една храна като потенциален алерген, трябва  изобщо да се избягва. Ако няма фамилна обремененост с алергия към тази храна в семествата на майката и бащата, такава мярка може да се окаже ненужна. Хранейки се с това, което обича, майката ще чувства кърменето по-удовлетворително. Майките не бива да се отказват от любимите си храни по време на кърменето. Само ако бебето проявява алергични симптоми, майката трябва да избягва конкретни храни.

ИГРА НА КРИЕНИЦА

Алергиите не се лекуват. Най-евтиното и лесно приложимо лечение за страдащите от хранителни алергии, е просто да се избягват съответните храни.

Да се открие към кои точно храни бебето е чувствително, не е лесна работа, но си струва усилията. За кърменото бебе това може да означава водене на записки кога какви храни е приемала майката и какви точно симптоми и поведение са предизвикали те у бебето. След време обикновено се забелязва връзката между определени храни и страданието у бебето. Ако се касае за силна алергия, бебето може да реагира на храни, които майката е изяла преди минути, въпреки че симптомите се проявяват като цяло през следващите 24 часа след излагането на алергена. Тогава майката може да състави за себе си хранителен план, който да изключва подозрителните храни. Ако резултатът е едно по-щастливо бебе, майката може да провери откритиятя си като хапва една по една от подозрителните храни. Една повторна реакция от страна на бебето потвърждава неговата чувствителност към тази храна и майката следва да ограничи или избягва приема на тази храна за известно време.

Повечето бебета показват значително подобрение веднага щом алергенната храна е изключена от майчиното меню за 5 до 7 дни, но понякога може да отнеме две и повече седмици за да се премахнат окончателно всички следи от дразнителя от майката и бебето. Елиминационните диети могат да отнемат доста време, но много майки намират, че си заслужават усилията.

Даун Стори, от Денвър, Колорадо, САЩ коментира: Когато имете бебе с много силни колики, които не се повлияват от нищо, единствената сигурна помощ е времето. Въпреки това винаги се чувствам по-добре, когато правя нещо по въпроса опитвайки се да разбера кое кара детето ми да страда.

РОТАЦИОННИ ДИЕТИ

Много майки са открили, че ротационната диета им позволява да приемат храни, към които бебето е показало реакция /Стиглър, 1985/. Тази диета позволява да се хапват проблемните храни по ротационна схема, така че да има 3 до 7 дни между отделните приеми. Това позволява храната да бъде напълно елиминирана от тялото на майката преди тя да я погълне отново, което може да предпази детето от проява на алергични симптоми. Колкото по-силна е реакцията на детето към съответната храна, толкова по-дълго време трябва да изчака майката преди да го изложи отново на нея. Принципът на пробата и грешката помага да се определи най-правилният избор за конкретните обстоятелства.
Храните, които причиняват проблеми на бебето, често дразнят и майката, но много по-леко и затова майките изобщо не са наясно, чак докато елиминирането на храната не накара и двамата да се чувстват по-добре. По ирония на съдбата, често в тази категория спадат  точно храните, които майката обича най-много и яде всеки ден .
Когато детето се захрани с твърди храни, някои жени получават дерматит или екзема на зърната на гърдите, които може да са причинени от храна, приета от бебето или малкото дете, както и от приеман от него медикамент. Остатъци от веществото в устата му могат да предизвикат реакция на майчината кожа.
Дъщерята на Робин Слоу, Алана, има чувствителност към млечни продукти, проявила се веднага след раждането. Но на Робин й трябвали почти 3 месеца, за да осъзнае, че кошмарните колики могат да бъдат контролирани, просто с изключването на млечните продукти от диетата й. Алана плачела неутешимо всяка вечер от 10 до 2 през нощта и нищо, което правели Робин и съпругът й, не можело да й помогне. Те я носили с часове, до пълно изтощение.
След като Алана приключва с коликите, Робин решила, че е приключила и с чувствителността си  и когато детето става на една година, тя започнала да я захранва с млечни продукти. Чак когато детето ства на 3 години, майката най-сетне прави връзката между консумацията на млечни и гневните изблици на загубата на контрол у Алана. Робин отстранява млечните от диетата й и сега тя е добре. Робин добавя: Винаги мога да позная кога си е сипвала млако мляко в зърнената закуска сутрин. Превръща се в грубо и неконтролируемо дете, вместо нормалното, буйно, но все пак добро дете, което всъщност е.
Втората дъщеря на Робин, Сара, има чувствителност към множество храни, която се появила до тримесечната й възраст. Беше дълга и бавна борба, докато открием всичките й алергии. Всичко започна със семейния ни лекар, който не можа да разбере от какво се изрива тя и ни прати на дерматолог. Той пък ни прати на детски дерматолог, който постави диагноза атопичен дерматит и предположи, че реакциите се провокират от някакви храни. Аз вече подозирах това и се стараех да елинимирам общо познатите алергени, но в Щатите е много трудно да избягваш пшеницата и царевицата, ако ядеш каквато е да е готова храна. С много труд и помощта на чудесната книга Това вашето дете ли е? на Дорис Рап, успях да идентифицирам почти всичките й алергии, докато тя навърши една годинка. Не бях открила само две шоколад /подозирах , но не бях сигурна, защото и без това не го ям много често/ и овес, за който пък въобще не подозирах.
Сара не проявява интерес към твърдите храни чак до края на първата си година. Робин отстранява всички алергенни храни от своята и на детето диета, в резултат на което сега Сара може да яде ядки, фъстъци, овес и царевица без да реагира. Предлагайки тези храни не много често и оставайки на ротационна диета, Робин се надява да предпази Сара от нови алергии.

ДРУГИ ВЪЗМОЖНОСТИ

Другите начини за лечение на алергиите включват медикаменти, имунотерапия и тестове за алергии. Те могат да са частично полезни в случаите, когато алергенът не е лесно да бъде избегнат полени, прах и алергените, свързани с околната среда.
Промяната в заобикалящата алергичното детето среда като бъде стаята му оголена до самите стени, често може да е полезно резултатът е вид като на войнишка казарма. Никакви завеси, покривки на леглото, пухени юргани, прашни гънки, килими, чердженца, капаци на прозорците, щори, тапицирани мебели, плюшени животинчета /освен тези, които са хипоалергенни отвън и отвътре/, както и домашни любимци с козина или перушина. Прозорците могат да имат трансперанти; възглавниците трябва да са от синтетика; одеалата памучни или синтетични и да се перат всяка седмица; матраците и пружините на леглата трябва да се облекат в полиетилен и всички мебели трябва да са дървени или пласмасови. В килера трябва да се държат само дрехите за текущия сезон никакво складиране. Под леглото да не се слага нищо. Вентилаторите на парното отопление или климатика трябва да се покрият с тензухени шапки, които да могат да се свалят и перат. Стените, дървенията и мебелите трябва да се почистват основно най-много на три месеца. Ако се ползва овлажнител за въздух, то той трябва да се пази изключително чист. Някои семейства са открили, че пречиствателите за въздух си струват инвестицията.
Преминаването към неароматизирани сапуни и прахове за пране, избягването на всякакви продукти с добавки, като например лакове за коса, дезодоранти, пелени и кърпички за еднократна употреба, както и други продукти за лична хигиена, е помогнало на някои семейства. Избягването на всякакви изпарения и миризми, доколкото е възможно, като например газ /използваната като автомобилно гориво, за готвене и за отопление/, боя, пестициди, химикали, отходни газове, изолационни материали, нови килими, сено и слама също може да помогне.

КАК ДА ПРЕДПАЗИМ СЛЕДВАЩИТЕ СИ ДЕЦА

След като в семейството веднъж е имало алергично дете, естествено родителите се опитват да избегнат подобни проблеми със следващите си деца. Изследванията показват, че ако майката избягва по време на бременността и кърменето всички храни, към които някой член на семейството е проявил алергия, има по-малка вероятност следващото дете да проявява алергични симптоми /Чандра, 1989/. Избягването на каквато и да е храна в големи количества по време на бременноста намалява рискът от хранителна алергия въобще.
Триша Джейлбърт от Оукланд, Калифорния, САЩ разказва за дъщеря си Гуен, която се събуждала често с болки и било трудно да се приспи отново. Освен това имала невероятно силни колики и слюноотделяла доста. Болката, коликите и плюнченето обърквали Триша и я изморявали твърде много, за да обмисля нещата. Гуен е почти на годинка, когато Триша разбира, че съпругът й е имал диария през цялата първа година от живота си. Сега семейството е изключило всякакви млечни от режима си, подгатвяйки се за една нова бременност, като по този начин искат да се подсигурят, че бъдещото бебе няма да има никакви проблеми с млечния протеин. Гуен обича да си пийва по малко мляко от време на време, но само по няколко глътки. Според Триша, Гуен знае, че трябва да се пази от него.
Бременна, която избягва млечни продукти, трябва да си набавя калций от други храни или калциеви добавки. Рут Лоурънс препоръчва калциев карбонат на прах /Лоурънс, 1994/. Хранителните източници на клаций са обогатеното с калций тофу, салата, спанак, броколи, листа от ряпа, къдраво зеле, черен дроб, бадеми, бразилски орехи, както и сардини и сьомга от консерва.
Майки, които избягват потенциални алергени през бременността, изглежда имат порядко прееклампсия, отоци, инфекции. Освен това по-радко имат течащ нос по време на бременността /Стиглър, 1885/. Тези предимства за майките могат да компенсират донякъде отказването от любими храни.
Бременните също така могат да си остават вкъщи в дните, когато се повишава наличието на полени навън. Изследванията показват сезонно струпване на спонтанни аборти, кървене в късна бременност, тежки отоци и извънматочна бременност в сезона на сенната хрема; десет дни след повишаване броя на някои полени болниците приемат повече жени с токсикоза на бременността /Стиглър, 1885/.
Въпреки че предприемането на стъпки в посока намаляване излагането на алергени може да е досадно и трудно, резултатите си струват. Изключително е да видиш едно хленчещо, раздразнително, агресивно, изринато, не-знам-какво-искам и неспящо дете да се превръща в приятно, добронамерено и с чиста коже дете, което спи перфектно. Веднъж срещнали се с такава промяна, родителите са готови да направят всичко, за да помогнат на детето си.

ВЪЗМОЖНИТЕ АЛЕРГИЧНИ СИМПТОМИ

Обикновено повече от една от телесните системи са включени в алергичната реакция. Гастро-чревните симптоми са най-често срещани.

Храносмилателна система:

• повръщане
• слюноотделяне
• диария
• кръв в изпражненията
• колики
• вътрешно кървене
• спазми
• запек
• газове
• недобро усвояване на хранителните вечества /и в резултат ненаддаване/
• колит
• протеинова и желязодефицитна ентеропатия
• неонатологична тробмоцитопения

  
Дихателна система:

• течащ нос
• кихане
• кашляне
• астма
• зачервен и сърбящ нос
• белодробни смущения
• бронхит
• наплив на кръв
• продължителни симптоми на настинка
• повтарящо се кървене от носа
• дишане през устата
• шумно дишане

Очи:

• подути клепачи
• зачервени очи
• тъмни кръгове под очите
• постоянно сълзене
• гурелясване

Кожа:

• екзема
• дерматит
• уртикария
• обрив
• разранена повърхност
• зачервяване около ануса
• сърбеж
• пламнали бузки
• прекомерна бледност  

Централна нервна система:

• раздразнителност
• нервност
• безсъние
• лек сън
• безпокойство
• продължителна сънливост

Други симптоми:

• ушни инфекции
• хълцане
• ненаддаване
• прекомерно лигавене
• прекомерно потене
• болки в краката и други мускули
• неспособност за концентрация
• слабо представяне в училище
• трудно за съжителство дете
• депресия
• петна по езика
• трудности в растежа
• отичане на устните, езика или гърлото
• спадане на кръвното налягане, опасно за живота

Материалът е преведен и предоставен от belinda