Плодовите и зеленчуковите сокове, богати на минерални соли и витамини, са много полезни за кърмачето, особено ако то се храни изкуствено. За получаването на сокове могат да се използват различни плодове и зеленчуци в зависимост от витаминното им съдържание и вкусовите им свойства. Жълтите и червените зеленчуци и плодове моркови, тиква, кайсии, праскови и др., са богати на витамин А. Витамин С се съдържа най-много в лимоните и портокалите, шипките, малините и др.

Плодовите сокове не трябва да се изцеждат в метални съдове, защото металът окислява и разрушава витамин С. Витамин С се разрушава и от варенето и престояването на въздух. За това плодовите и зеленчуковите сокове не се варят, а се дават на детето веднага след тяхното приготвяне.

При приготвянето на сокове трябва да се спазва педантична чистота. Плодовете и зеленчуците се измиват с вода и сапун. Силно замърсените се измиват с четка. Марлята, която ще се използва за изцеждане на сока трябва да е предварително изварена. Удобни и хигиенични са електрическите плодоизстисквачки.

Консултирайте се с педиатър преди да започнете да давате плодовия сок. Само специалист може да ви препоръча кой сок е най-препоръчителен за детето ви, в какви количества и колко често.

Забележка:
Имайте предвид, че соковете от домати, цитрусови плодове, както и плодове с мъхчета (кайсии, праскови, ягоди, малини и др.) не се препоръчват за деца под 1 г., защото могат да предизвикат алергични реакции

100 г. плод ( примерно 2 средно големи ябълки), пресни, зрели, напълно здрави, без петна и наранявания, се измиват добре със студена вода, обливат се с вряла, обелват се с предварително изварен нож и се настъргват на ренде. Получената каша се прецежда през изварена двуслойна марлена кърпа. Сокът се дава веднага на детето.

100 г. плодове (1/2 грозд), съвършено пресни и здрави, се изчистват и измиват със студена вода и се обливат с вряла. Смачкват се с лъжица и се се прецеждат през изварена двуслойна марлена кърпа.

Един лимон или един портокал се измиват добре, обливат се с вряла вода и се разрязват на половина. Едната половина се изцежда върху много добре измита или изварена стъклена изстисквачка. Към лимоновия сок се прибавят 6 кафени лъжички захарен сироп, а към портокаловия 4. Ако полученият сок е кисел, необходимо е да се разреди с еднакво количество преварена вода.

100 г. (1/2 чаша) добре узрели череши или вишни се изчистват от костилките, измиват се добре със студена и се обливат с вряла вода. Смачкват се с лъжица и се прецеждат през двуслойна преварена марлена кърпа. Ако полученият сок е кисел, се добавят 1-2 лъжички захарен сироп.

100 г. (2 средно големи, пресни, със запазена обвивка) моркови, 200 г. чушки или  алабаш се измиват добре с четка на течаща вода и се обливат с вряла вода. После морковите или алабашът се обелват добре и се настъргват на ренде, а чушките се изчистват от семките и се смилат. И при трите зеленчука получената каша се прецежда през изварена двуслойна марлена кърпа. Към получения сок се добавят 2 чаени лъжички захарен сироп. Морковеният сок може да се даде на детето без да се подслажда.

100г. (2 малки) добре узрели, здрави домата се измиват със студена вода и се обливат с вряла. Обелват се с нож. Наряват се на парчета, смачкват се с лъжица и се прецеждат през изварена двуслойна марлена кърпа.

Доматеният сок има слабително действие и е добре да се дава на деца със сколнност към запек. Най-добре е доматеният сок да се смесва с други сокове.

Материалът е предоставен от ProBily