Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 17 отговора

На небето

Мнения: 5 486
Момичета знаете ли как се готви нахут? Купих си от един здравословен магазин казаха ми, че се кисне и се вари както боба. Но с какво може да се наготви и как става..., не ми е ясна схемата. Някой приготвял ли е подобно нещо, как става и дали е вкусно?  newsm78
Цитирай

Гърция

Мнения: 2 348
Накисваш го вечерта и на другия ден го готвиш като зрелия боб. Поне аз така го правя, става много хубав Wink.
Цитирай
Aз го накисвам от вечерта .На следващият ден ако преценя че ми е много мога да го замразя излишното количество.С останалият няхут правя следната супа:
Значи нарязвям на дребни кубчета месо като е хубаво и някое кокалче да има/месото може да е телешко,агнешко,пилешко или пуешко пожелание може и да се комбинират пак става вкусно/.
Нарязвам отново възможно най наситно и-1/2 вразка магданоз ,1/2вр.кервиз,1 глава лук.
В тенджерата под налягане слагам-лука,магданоза,кервиза ,месоте/200-300гр./, 1 кафена чаша леща ,1 купа нахут,1и1/2 чаена чаша домат  предварително пасиран.Добавям сол ,черен пипер,индийско орехче,къри,куриандър и канела,допълвам тенджерата с вода и вара половин час.
Добавям шепа фиде без да изключвам котлона след 5 минути прибавям- лъжица ,две брашно /размито в подсолена вода /и за последно оставям още 5-10 минути да ври.
Добър апетит.
Цитирай

София

Мнения: 705
Аз дори само го варя без накисване като леща (или като Ариел   Mr. Green), но по-дълго, ако е за детето.

Иначе и 5 минути да седи в гореща тенджера с малко вода става много вкусно. Особено, ако го обичаш на страгали. Става за детето, но ако то има повечко зъби и обича ядки.

Водата може да мирише гадно, не се притеснявай, изхвърли я.

Поздравления, че си се спряла на нахута! Успех! Very Happy
Цитирай

z point

Мнения: 408
Тинче, доколкото си спомням вие бяхте стриктни вегетарианци   newsm78 така че варианта с мръвката отпада  Very Happy, пусни търсачката, май е пускана рецепта за фалафели - те се правят от смлян сварен нахут и са божествено вкусни  Peace
Цитирай

РусЙе

Мнения: 5 302
Точно вчера си говорих с една приятелка, гледам 4е тук го продават сварен в буркани(както боба и леЩата), дори не знаех как се казва. И се чудех как се яде тва неЩо newsm78 Сигурно има вкус на боб, но стигнахме до извода 4е в БГ не го ядем тва неЩо. Тук го ядат както боба с всякакви зеленчуци. newsm78
Цитирай

България-София

Мнения: 549
Ето една рецепта за т.нар. ХУМУС
1 ч.ч нахут суров
1/4 ч.ч. течех тахан - продава се по диетичните магазини
3 скилидки чесън
един лимон
сол на вкус и като подправки може са се полее със зехтин, червен пипер,кедрови ядки и т.н.
Нахута се кисне нощ във вода и се сварява, като се отделя 1/2 ч.ч. от водата, в която е врял. Слага се в блендер с водата, тахана, чесъна, солта и лимона и се смила добре, да стане паста. Гарнира се както казах по-горе.
Да ви е сладко  chef
Цитирай

Гърция

Мнения: 2 348
Сигурно има вкус на боб, но стигнахме до извода 4е в БГ не го ядем тва неЩо. Тук го ядат както боба с всякакви зеленчуци. newsm78

Според мен не прилича на боб Wink. В Бг е познат в южните райони, където се отглежда за лично ползване. Пакетиран се продава последните години.
Цитирай
Ето една рецепта за т.нар. ХУМУС
1 ч.ч нахут суров
1/4 ч.ч. течех тахан - продава се по диетичните магазини
3 скилидки чесън
един лимон
сол на вкус
Слага се в блендер с водата, тахана, чесъна, солта и лимона и се смила добре, да стане паста. Гарнира се както казах по-горе.
Да ви е сладко  chef
Вместо суров нахут използвам сварен (продава се в тенекиена кутия).
Освен това добавям и два патладжана изпе4ени на фурна. Става супер.
Цитирай

sofia

Мнения: 344
Тази рецепта е от"Уверени в кухнята" и друг път съм я писала, но все още не съм я пробвала.
Фалафел
225 гр. консервиран нахут
1 гогяма глава лук нарязана
2 скилидки счукан чесън
5 с.л. прясна галета от бял хляб
1 разбито яйце
1 с.л. пресен кориандър нарязан на ситно
1 голяма щипка смлян кимион
1/2 ч.л. бакпулвер
сол и смлян черен пипер
растителна мазнина за пържене

Всички съставки се смесват в блендер. С мокри ръце се правят питчици или топчета и се пържат в сгорещена мазнина, във фритюрник 3 мин. или в тиган 5 мин.

Иначе баба ми нахута го готвеше с ориз. Накисваше го за една нощ, измива го и го слага да се вари с нарязан лук, морков, олио и малко червен пипер. Като поври до полуготовност слага и ориза. Преобладаваше нахута, ориза е по-малко. Така го оставя на слаб огън докато ориза поеме течноста. Става много вкусна манджичка, баба ми си я готвеше  по време на пости.
Цитирай
Точно вчера си говорих с една приятелка, гледам 4е тук го продават сварен в буркани(както боба и леЩата), дори не знаех как се казва. И се чудех как се яде тва неЩо newsm78 Сигурно има вкус на боб, но стигнахме до извода 4е в БГ не го ядем тва неЩо. Тук го ядат както боба с всякакви зеленчуци. newsm78

яде се на cocido /готвена яхния, в която се слагат разни меса, чоризо и малко сланина/, на супа. аз много обичам нахут със спанак, запечени на фурна с малко масло и червен пипер. обърква се сварения нахут с кавърдисания спанак и в едни малки плоски пръстени гювечета се запича с масълце и червен пипер /може и леко лютичък/. става чудесно.
Цитирай

Италия

Мнения: 5 474
Ето няколко рецепти и от мен!  Hug
Нахут с ориз

Продукти - 300 гр. нахут,150 гр. ориз,150 гр. домати,олио,черен пипер,сол

Нахутът се накисва за през нощта и след това се вари. Като поомекне се добавя измитият ориз и продължава да се вари на тих огън. Накрая се добавят доматите, запържени в малко олио. Посолява се и се вари на тих огън още 10 мин. Подправя се с черен пипер

Крем супа от нахут

Продукти - 200 гр. нахут,40 гр. масло,черен пипер,лимонов сок,сол

Нахутът се накисва за през нощта и след това се вари. Смила се с миксер и се прибавя към разтопеното масло. Добавя се вода и се вари още 10-15 минути на тих огън. Подправя се с лимонов сок, черен пипер и сол на вкус.

А в южна Италия,приготвят и Спагети с нахут,леща,зрял боб...

 Запържва се скалидка чесън,добавят се нарязани домати(2-3 бр,без ципата),и се изсипват предварително сварените нахут,леща или зрял боб(количество около 200гр.,колкото е една консерва от тези продукти ).Слага се малко босилек или риган,според вкуса.Запържва се и се гарнират предварително сварените спагети.
 

Цитирай

по пътеката

Мнения: 3 087
ние го прибавяме след като той е сварен отделно и може дори да му се смахнат люспите, вари се в подсолена вода, която се изхвърля. след като се по4исти се слага малко преди доваряването на гозбите. слага се в яхниите,( много върви с кра4ета и опашки), в гюве4ите, супите , но по гъсти.
Цитирай

Пловдив

Мнения: 3 304
Аз го накисвам от вечерта и на другия ден го готвя като грах с телешко или свинско месо. Става много вкусно  Wink
Цитирай

На небето

Мнения: 5 486
 А какви подправки слагате при приготвянето? Утре смятам да се пробвам да го направя дано да стане и да ни хареса, но още не знам коя от рецептите да използвам от които сте ми пратили.  newsm78
Ето една рецепта за т.нар. ХУМУС
1 ч.ч нахут суров
1/4 ч.ч. течех тахан - продава се по диетичните магазини
3 скилидки чесън
един лимон
сол на вкус и като подправки може са се полее със зехтин, червен пипер,кедрови ядки и т.н.
Нахута се кисне нощ във вода и се сварява, като се отделя 1/2 ч.ч. от водата, в която е врял. Слага се в блендер с водата, тахана, чесъна, солта и лимона и се смила добре, да стане паста. Гарнира се както казах по-горе.
Да ви е сладко  chef
Това звучи интересно но първо искам да видя дали ще ни хареса нахута като вкус и след това ще експериментирам със тахан, иначе ние си купихме течен тахан, смесвам с мед и мажем на филии става много вкусно.
chandra вегетарянци сме да, смятам да се възползвам само от рецептите без месо. Но поне като идеи е интерсно да разбера с какво е подходящо да се гарнира. Благодаря ви много за идеите.  Hug  bouquet
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 17 отговора