Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама
  • 25 май 2006, 13:43 ч.
  • Преглеждания  9 374  Мнения  14  Онлайн  1
Отговори
  • Мнения: 3 160
Пуснах и търсачката, гледах и в готварсакта книга на форума и пак - нищо! Не мога да намеря рецептата за този божествен ликьор. Много го харесвам! Искам и аз да се науча да го правя, но не знам технологията! Знам, че се започва точно по това време на годината - с първиште плодове и последни се слагат есенните плодове! Но друго не знам! Помагайте! Heart Eyes

Реклама
# 1
  • Пловдив
  • Мнения: 653
Правих го като студентка 1 курс. В Испания го наричат странно защо ликьор "Македония". Давам ти рецептата

Ликьор Тути-фрути

1 ботилка ракия
захар
плодове
3 литров буркан с капачка

В 3-литровия буркан нареждаш: 1 пласт хрупкави череши без костиките, посипваш ги с 1 ч.ч. захар, после слагаш 1 пласт ягоди-от тези по-гумените и по малките, посипваш го с 1 ч.ч. захар, и така цяло лято си нарязваш плодове 1 пласт и поръсваш с 1 ч.ч. захар./Можеш да сложиш ситни парченца пъпеш, ябълка, кайсия, праскова, дюля, сини сливи - ако го правиш есента...../Когато сложиш черешите и "гумените" ягоди изсипи отгоре ботилката с ракията и затвори плътно буркана с капачката"пластмасова". Остави го някъде, но не в хладилник.....така ще допълваш със следващите плодове

# 2
  • Мнения: 3 160
Много ти благодаря!  HugА на тъмно ли трябва да стои буркана? Или няма значение?

# 3
  • Пловдив
  • Мнения: 653
Забравих да ти кажа, че 1 пласт плодове наредени в буркана е с дебелина 2-3 см. абе 2 пръста горе долу.
Аз за пръв път го опитах на рожденния ден на моя колежка от института, и въпреки че не обичам алкохол плодчетата страшно ми харесаха Mr. Green.Правих го есента на същата година и сложих:

1 пласт сини сливи на кубчета + 1ч.ч. захар;
1 пласт дюля на кубчета + 1 ч.ч. захар;
1 пласт праскова-твърда на кубчета + 1 ч.ч. захар;
1 пласт пъпеш на кубчета + 1 ч.ч. захар

Не си спомням какво още сложих, но някои от съставките доста трудно ги намерих, защото им беше минал сезона. Обаче стана фанстастичнооо....Майка ми, която хич не искаше да го правим започна да го предлага само на много скъпи гости. Доста години изтрая...сигурно 7-8 беше станал............маслооо
Да ти кажа само, че когато сложиш първите плодове веднага трябва да сложиш ракията!!!!

# 4
  • Пловдив
  • Мнения: 653
Да ти кажа......това не помня, защото след като го направих го дадох на майка ми за съхранение, но имам спомени че беше увила буркана с някаква кафява хартия и го държеше на тъмно място в спалнята.
Като дойде гаджето ми за пръв път в къщи го черпихме с този ликьор, а той ни подари 1 от "кафе и орехи", който сам правил. Но за нещастие баща ми "преоткри" квусът му, и понеже му се сторил много гъст след толкова години.....решил да изхвърли плодовете и да сложи още малко ракия.  #2gunfire #2gunfire #2gunfire После беше война в къщи, но стореното сторено....

# 5
  • Мнения: 3 160
Е, сега ще трябва да издадеш и рецептата за този с кафето и орехите! Звучи обещаващо!

# 6
  • у дома
  • Мнения: 249
Здравейте!

Ето как аз правя въпросния ликьор "тути-фрути"

Вместо ракия използвам водка, защото при водката липсва онзи специфичен мирис на ракията  (Sick). Иначе и аз редя плодовете по същия начин. Другата разлика е, че държа буркана в хладилника - хубаво е да се съхранява при температура 5-10 градуса.

Успех! bowuu  chef  bouquet

# 7
  • преди Бургас - сега София
  • Мнения: 221
Правих го като студентка 1 курс. В Испания го наричат странно защо ликьор "Македония". Давам ти рецептата

Ликьор Тути-фрути

1 ботилка ракия
захар
плодове
3 литров буркан с капачка

В 3-литровия буркан нареждаш: 1 пласт хрупкави череши без костиките, посипваш ги с 1 ч.ч. захар, после слагаш 1 пласт ягоди-от тези по-гумените и по малките, посипваш го с 1 ч.ч. захар, и така цяло лято си нарязваш плодове 1 пласт и поръсваш с 1 ч.ч. захар./Можеш да сложиш ситни парченца пъпеш, ябълка, кайсия, праскова, дюля, сини сливи - ако го правиш есента...../Когато сложиш черешите и "гумените" ягоди изсипи отгоре ботилката с ракията и затвори плътно буркана с капачката"пластмасова". Остави го някъде, но не в хладилник.....така ще допълваш със следващите плодове

Аз го правя по същия начин но слагам ром

# 8
  • преди Бургас - сега София
  • Мнения: 221
Ето ти още една рецепта:
Домашен BAILEYS

Продукти:
2 консерви подсладено кондензирано мляко, 1/2л твърд алкохол (ром, коняк, водка), 200мл. течна сметана, ако имате няколко капки бадемова есенция

Приготовление:
Затворените консерви с кондензирано мляко, вариме на тих огън 2-2.5 часа, до карамелизиране. Изчакваме да се охладят и след това отваряме. Слагаме в купа и разбиваме с миксер, като постепенно приливаме алкохола и сметаната, докато се получи кремообразен ликьор, които доовкусяваме с есенцията. Наливаме в шишета и оставяме в хладилника да се охлади!

# 9
  • Пловдив
  • Мнения: 653
Този с кафето и орехите не е кой знае колко хубав на вкус. А рецептата не я знам, не ми хареса тогава, както и сега...и въпреки, че приятеля ми ме попита дали я искам, отклоних темата. Казах му че много ми харесва, само за да не го обидя. Идваше за пръв път в България и не вървеше да го "срежа" за нещо, което сам е правил. Thinking
Но има нещо, което много ми хареса. У 1 моя приятелка опитах за пръв път "ШОКОЛАДКА", фантастичнооооо. Малко алкохол и много сладък шоколад, и всичко това само в 1 ликьор. Така и не научих рецептата

# 10
  • Пловдив
  • Мнения: 653
Колко време издържа Бейлиса ти /домашния/ , и на вкус различава ли се от купения?

# 11
  • преди Бургас - сега София
  • Мнения: 221
Колко време издържа Бейлиса ти /домашния/ , и на вкус различава ли се от купения?
Тази рецепта скоро я намерих и още не съм я пробвала защото немога да намеря подсладено кондензирано мляко. Признавам си Embarassed

# 12
  • BG
  • Мнения: 614
Ооо трябва да ги пробвам тези рецепти. Само не разбрах след колко време е готово тути- фрути-то? Т.е. колко дни най-малко трябва да седи с алкохола, за да е готово за консумация?

# 13
  • София
  • Мнения: 21 446
Правя ,,Боле" и мисля че, това е въпросното Тути-фрути.
В 3 л.буркан се изсипва 1 л ром + 1 кг.захар разбърква се добре  и започват да се слагат плодове според сезона:първо много дребни ягодки /много е хубаво ако са горски-по-ароматни са/,после череши и т.н.  всичко без плодове, които много лесно ферментират - диня, пъпеш, грозде. Слагат се плодове, докато се напълни буркана (нарязани на ситничко).От пролетта до есента пълня буркана. Готово е 20-30   дни след като се сложат плодовете, но колкото повече стоят по-хубави стават.

# 14
Zoja77,кондензирано мляко си купувам от Метро-Бургас.

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт