Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 25 отговора

Кацнала на едно дърво.

Мнения: 3 128
Какво може да се прави със сусамовия тахан, освен хумус? newsm78
Като изключим вариантите маска за коса и да лъсна обувките с него, друго не ми идва на ум.  smile3532
Цитирай

София

Мнения: 1 709
Аз съм го забъркала с мед и е много вкусно и полезно,но какво да се сготви с него и аз се чудя,седи ми половината кофичка в хладилника Laughing
Цитирай

Велико Търново/Бургас

Мнения: 1 154
И аз го хапвам с мед много е полезен
Цитирай

Там край гората

Мнения: 202
С мед е полезен за остеопороза!
Цитирай


Мнения: 5 876
Овесени сладки със сусамов тахан
 
съставки:
 --------  ------------  --------------------------------
    1       ч            сусам
    1       ч            овесени ядки
    1 1/4   ч            пълнозърнесто брашно
    1       ч.л.            бакпулвер
    1        ч.л.          канела
      1/2  ч            натрошени ядки
      1/2   ч            стафиди
      1/2  ч            мляко или вода
      1/2   ч           мед
      1/2   ч            сусамов тахан
 
   Смесват се в отделни купи сухите и течните съставки; после се събират и разбъркват добре. Сипват се с лъжица върху хартия за печене. Пекат се 10-12 мин при 375градуса.
Цитирай

на върха

Мнения: 6 462
Аз го ям с мед, но ще пробвам задължително сладките на Анда:)  bouquet
Цитирай

Уелс

Мнения: 531
А откъде мога да си купя сусамов тахан?
Цитирай

Велико Търново/Бургас

Мнения: 1 154
От магазина за диетични храни
Цитирай


Мнения: 119
Анда   bouquet

Звучат невероятно, ще ги пробвам задължително!
Цитирай


Мнения: 3 271
И аз го ям с мед (както вече са казали много е полезен) или го добавям в киселото мляко
Цитирай

Пловдив

Мнения: 652
Хайде сега ми отговорете на 1 въпрос дето си го задавам отдавна....
Кой тахан е студено-пресованият/по-здравословният/ - белият/по-светлият/ или кафявият/по-тъмният/????
Цитирай

планетата Земя

Мнения: 97
Хайде сега ми отговорете на 1 въпрос дето си го задавам отдавна....
Кой тахан е студено-пресованият/по-здравословният/ - белият/по-светлият/ или кафявият/по-тъмният/????

Ами нито единият, нито другият не е студено пресован, освен ако изрично не е написано на етикета. Разликата между белия/светлия и кафявия/тъмния (още го наричат натурален) е, че първият се прави от обелен сусам (кожицата на семенцето е махната), а вторият от необелен и съответно е по-полезен, защото тъкмо кожицата е най-богата на незаменими мастни киселини.

Иначе със сусамов тахан майка ми прави една много готина сиропирана пита. Точната рецепта не я знам, но мога да попитам, ако някой се интересува.

Ние с мъжът ми си забъркваме разни сосове с тахан, но винаги импровизираме и точни мерки и теглилки не мога да дам. Смесваме го с кисело мляко и извара/сирене; с горчица, оцет и сол + подправки, пробвали сме и с лютеница и сирене. Получава се нещо с екзотичен вкус, не на всеки се харесва. Важното обаче е самият тахан да е вкусен (някои са направо горчиви), иначе с каквото и да го забъркаш не става.
Цитирай

на върха

Мнения: 6 462
Аз се  заинтригувах от въпросната сиропирана пита. Може ли да изнамериш рецептата Praynig
Цитирай

планетата Земя

Мнения: 97
Сусамова сиропирана пита

¾ ч.ч. сусамов тахан
½ ч.ч. сусамово олио (може и слънчогледово)
¾ ч.ч. сусамово семе
за тестото
1 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
1 кубче хлебна мая
брашно около 500-600 гр. – колкото поеме
за сиропа
300 гр. кафява захар
300 мл. вода

сол, захар, мед

Маята се разтваря с малко топло мляко, щипка сол, захар и малко брашно.
Останалото брашно се отсява и заедно с останалото мляко, яйцата, щипка сол и захар, и 2 с.л. сусамово олио се замесва леко. Прибавя се разтворената мая, размесва се отново и се оставя малко да втаса. През това време таханът се разбърква с останалото сусамово олио.
Готовото тесто се разделя на 5-6 топки, от които се разточват кори (стават по-дебелички), поръсват се с разтворения тахан и сусамово семе, завиват се и се нареждат в тавичка. Питата се оставя да втаса, намазва се с малко мед, разтворен във вода, поръсва се със сусам, нарязва се и се пече в умерена фурна около 30-40 минути. Готовата пита се залива след като изстине с топъл захарен сироп, към който може да се прибави ванилия за аромат.
Аз не съм я правила, но съм я похапвала и гарантирам, че е мнооого вкусна. Да Ви е сладко!  Very Happy

Цитирай

z point

Мнения: 408
Venda звучи много вкусно - представям си някаква карамелена фантазия  Love

Ето още рецепти с тахан:

Разядка със соеви кълнове и тахан

250г пресни соеви кълнове - 1 пакет
1 скилидка чесън
1 с.л. сусамов тахан
2-3 с.л. лимонов сок
2 щипки кимион
2-3 клонки магданоз
3-4 с.л. зехтин, сол
Пасираме съставките и поднасяме с топли питки.

Пастет от боб с мента


175г (1 чаша) зрял боб
1 скилидка чесън, пресован
1 връзка зелен лук
1 шепа пресни листа мента (аз съм го правила само с джоджен)
2 с.л. сусамов тахан
2 с.л. зехтин
1 ч.л. смлян кимион
1 ч.л. смлян кориандър
лимонов сок, сол, черен пипер
Бобът се сваряв и се пасира заедно с останалите съставки. Охлажда се 30 минути. Поднася се с гарнитура от свежи зеленчуци - домати, краставици, репички, стръкчета зелен лук, чушки, моркови, украсен със стрък мента и топли филийки (например печения чеснов хляб, предложен като мезе за мач  Wink)

Салата от карфиол с таханов сос

1 глава (500г) карфиол
2-3 стръка магданоз
1 к.ч. тахан
1 лимон  - сока от него
2 скилидки чесън
1/4 ч.л. кимион
чили сос
Карфиолът се бланшира, от останалите съставки се приготвя сос и се заливат розичките карфиол.

Таханов сос - за 150мл
3 с.л. тахан
6 с.л. вода
2 ч.л. лимонов сок
1 скилидка чесън
7-8 стръка магданоз
сол, черен пипер
мед по желание

Това е - да ви е сладко (соленко)   bouquet



Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 25 отговора