Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
Момичета , помагайте дайте идеи за св. дроб нещо интересно и нетрадиционно . Благодаря предварително .
Цитирай

София

Мнения: 19 769
Правя го само по един начин:
Дробът се нарязва на парчета 1,5-2.0 см дебели ,широки 3-4 см. и се осолява малко
В купа се слага брашно +1 ч.л сода за хляб +черен пипер - разбърква се добре.
Всяко парче се овалва в сместа и се слага в тавичка с олио-потапя се и се обръща, така че и отгоре да има олио.
Пече се 7-8 мин. обръщат се парчетата и пак 7-8 мин.
Става мек, сочен и много вкусен.

Казаха ми че става хубав и на скара,но още не съм пробвала.Трябвало да бъде на тънки парчета и овкусен - само това.
Цитирай

на ОколовръсТното в ПАЛАТка

Мнения: 4 176
Аз ък го правя така. Стандартната Бг рецепта:

Нарязвам дроба на филйки  и го слагам в купа да кисне с малко прясно мляко.
След 2-3 часа без да изпраквам взимам парчетата и топя в брашно и пържа.
В друг тиган взимам малко от мазнината за пържене и запържвам за кратно време ( колкото да омекне) червен лук нарязан на полумесеци. Слагам накрая малко червен пипер и черен пипер.
Смесвам в купа дроба и лука.
Сол слагам след като е изпържен дроба.
Това е.
Цитирай
Благодаря за рецептите ще пробвам още сега и ще пиша какво се е получило .
Цитирай


Мнения: 8 584
Благодаря за рецептите ще пробвам още сега и ще пиша какво се е получило .

Виж и ТУК, има интересни предложения!
Цитирай

Според сезона

Мнения: 293
Аз от един готвач зная следното :
Реже се дроб на парченца и се маринова в олио 24 часа. След това на скара...
Цитирай

София

Мнения: 47
Аз го приготвям по следния начин:
дроба си нарязва на пържолки ,овалва се в брашно в което съм разбъркала и подправките и се пържи.В същата мазнина пържа лук на шайби и прибавям разредено доматено пюре.Когато почне да къкри прибавям и дроба.Оставям за 5 мин на котлона и е готово......
Цитирай

София

Мнения: 2 108
Аз го правя в иенска или в гювеч.Слагам лук,гъби,домати,чушки,подправки и малко винце и пека.
Цитирай

София

Мнения: 4 257
Аз не го пържа. Първо го кисна 1 час в прясно мляко. След това хвърлям прясното мляко, в което е киснал дробът и в тавичка редя 1 ред дроб, 1 ред лук на кръгчета. Заливам с 1 и половина ч. чаша прясно мляко, посолявам и пека, докато се изпари млякото.
Цитирай

на ОколовръсТното в ПАЛАТка

Мнения: 4 176
Леа , ще пробвам този начин. Допада ми. А не става ли много сух?
Цитирай

София

Мнения: 4 257
Не, не става сух. А и количеството на прясното мляко може да го определиш на око според количаството на дроба. Когато дробчетата поемат цялото мляко, вадиш от фурната. Забравих да пиша, че се слага и малко олио, така че, когато дробчетата поемат млякото, остават само на мазнина.
« Последна редакция: вт, 11 юли 2006, 15:45 от lea »
Цитирай


Мнения: 8 584
Ето една интересна и вкусна рецепта, която правих за гости и беше доста силно одобрена и изядена. Very Happy

1 кг. черен дроб
3 големи или 4 малки яйца
3-4 с.л. брашно
1 ч.л. сода
сол,пипер
3 средни моркова
3 средни глави лук
майонеза

Морковите и лука се почистват.Морковите се настъргват,лукът се реже на дребно и се запържват в олио.Сол и пипер на вкус.

Черния дроб се измива,махат се ципи и жилки и се смила в кухненски комбайн или с месомелачка.

Към черния дроб се добавят яйцата,сол,сода,брашното и добре се смесва.

На затоплен тиган се пекат палачинки от сместа.Пекат се бързо-не ги пресушавайте.

Готовите палачинки се мажат с майонеза,после със сместа от лук и моркови и пак с майонеза. (така е в оригинал-и аз така правих,но следващия път просто ще смеся лука и морковите с майонезата и ще мажа наведнъж.Стори ми се множко майонезата)

Редят се така намазините "блатове" и се оформя по желание.Готовата торта се оставя да престои няколко часа в хладилника за да поеме.

От чернодробната смес ако остане, може да се направят малки "пастички" за едно хапване.
Снимките са от оригиналната рецепта, не знам защо се получиха с такова качество.



Цитирай

Ancona-Italia

Мнения: 2 804
Аз го нарязвам на по-дълги тесни ивици и панирам в панировката слагам-кора от лимон , малко сок от лимон , скилидка чесън , магданоз нарязан на ситно , яйце , сол и ч. пипер .

По същият начин нарязан , но само изпържен .

Мога и първо да задуша лук нарязан на по-едро ,1-2 скилидки чесън , рендосан средноголям морков в зехтин.
Към задушените зеленчуци добавям дроба и след като се стегне прибавям подправките-сол ,къри(зафран) , кимион , черен пипер , малко инд. орехче. Преди да добава домат нарязан на кубчета ако имам слагам една чушка нарязвам на 4 и 1-2 средно голями картофа . Доливам вода и оставям да къкри докато остане със съвсем малко сос .
За рецептите ми обаче използвам телешки дроб !!!
Цитирай


Мнения: 2 381
Аз не го пържа. Първо го кисна 1 час в прясно мляко. След това хвърлям прясното мляко, в което е киснал дробът и в тавичка редя 1 ред дроб, 1 ред лук на кръгчета. Заливам с 1 и половина ч. чаша прясно мляко, посолявам и пека, докато се изпари млякото.
Страхотна рецепта Peace
Дробът стана сочен.Всички бяха приятно изненадани от вечерята Very Happy
leabouquet
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.