Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

София

Мнения: 10 658
Момичета
имам няколко питания касаещи тези вкусни чушчици.
Та значи искам да си напарвя в буркани за зимата - печени с оцет и чесън  /така в саламура, нали се сещате/, но не зная технологията и пропорциите.

Второто ми питане е дали мога да си нарежа на ситно прясни чушчици и да си ги изсуша за подправка, защото така като си слагам пресни ситни парченца в манджите, направо ухаят неповторимо.
Благодаря ви предварително за отговорите!
Цитирай


Мнения: 4 748
на първи въпрос: приготвяш си бурканите - на дъното 100мл оцет, 1 с л сол, 1 с л захар, 2 с л олио. Приготвяш си гореща  вода /не вряща/. Печеш/пукаш чушките и слагаш горещи в буркана. Като се напълни, доливаш до  ръбчето с горещата вода, запечатваш и обръщаш, като ги прибираш или във фурната на печката, да стоят повече време топли и се хванат, или ги завиваш с някаква завивка пак да стоят топли. Така като изстинат - първо са готови веднага за хапване, второ издържат до следващото лято. Така правя и рибки, и люти.
Ако искаш - приготвяш марината от горните смеси + 150мл вода за 1 буркан, нареждаш вътре и заливаш наред, но трябва да сложиш натриев бензоат/аспирин за да ги държи. ично предпочитам първия вариант, без консервант е.

на втори въпрос:  можеш да сушиш, но тъй като са със с8емето, трябва им повечко време.  Можеш да ги "нанижеш" и изсушиш цели, после чупиш на парченца и слагаш в яденето.
Цитирай

София

Мнения: 10 658
Их, pep-4o   bouquet  bouquet  bouquet  bouquet
златна си!!!!
 Hug
Още сега отивам да си нарежа една партида за сушене, а от утре ще правя и бурканите, само да си купя още чушки и оцет!
Мерси страшно много! Mr. Green
Цитирай

Добрич

Мнения: 1 117
Рер-4o извинявай за глупавия въпрос , но не разбрах какъв трябва да е буркана - компотен , конфитюрен или от детските пюрета Embarassed
Цитирай


Мнения: 4 748
Рер-4o извинявай за глупавия въпрос , но не разбрах какъв трябва да е буркана - компотен , конфитюрен или от детските пюрета Embarassed

как да разбереш, като не съм писала  Embarassed Embarassed - аз нали знам  Embarassed Sick Sick
извинявайте момичета - тази пропорция е за 0.800 - Омния.
като правя в конфитюрени 0.400 си деля дозата на 2.
Цитирай

София

Мнения: 431
И аз благодаря за тази рецепта със сигурност ще я пробвам, но имам една молба  към pep-4o .  Ако имаш рецепта за чорбаджийски чушлета , но с дом сос  моляте сподели  Praynig.  И ако е също без варене ще стане бонбони  Hug
Цитирай


Мнения: 3 107
Второто ми питане е дали мога да си нарежа на ситно прясни чушчици и да си ги изсуша за подправка, защото така като си слагам пресни ситни парченца в манджите, направо ухаят неповторимо.

А защо не си сложиш във фризер? Rolling Eyes
Цитирай


Мнения: 4 748
Ако имаш рецепта за чорбаджийски чушлета , но с дом сос  моляте сподели  Praynig.  И ако е също без варене ще стане бонбони  Hug

не знам как ще стане с домати без варене или консервант някакъв. Имам една Апетитка - чорбаджийски чушки с поизварени домати, ако те устройва - но там чушките стават меки
Цитирай

София

Мнения: 10 658
Второто ми питане е дали мога да си нарежа на ситно прясни чушчици и да си ги изсуша за подправка, защото така като си слагам пресни ситни парченца в манджите, направо ухаят неповторимо.

А защо не си сложиш във фризер? Rolling Eyes

Ами иска ми се да е нещо като червен едър пипер, от този със сушените парченца, но с чорб. чушки. Да си поръсвам в манджите, като подправка да бъде.
Цитирай

София

Мнения: 10 658
pep-4o сега се сещам да те питам, ако сложа и чесън така помежду чушките, дали ще може?
Цитирай


Мнения: 4 748
може, аз на почти всички мариновани изделия слагам чесън. Може да си наредиш извътре и магданоз или целина, пак е хубаво /аз когато слагам е цели стръкове, за да ги махна лесно, че не ям тревички/

а като ще си ги стриваш сушените чушки, направи си ги на връзки така цели и изсуши хубаво - няма смисъл да ги режеш.
Цитирай

София

Мнения: 10 658
Миналата година пробвах, но нещо не ми станаха сушените чушки. Загниха, въпреки, че ги бях оставила на проветриво и сенчесто място.
Затова тази год. ще си ги нарежа на ситничко, все едно ще суша зелена подправка. Така си мисля...
Цитирай

София

Мнения: 431

ОК дай да пробвам пък каквото стане. То се е видяло , че ще варя  Wink
Цитирай

София

Мнения: 1 741
режи и бум във фризера Peace
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.