Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.


Мнения: 3 452
Цитат на: Biju1
Необходими продукти
за около 30 броя
250 г брашно, 350 г пудра захар, 1 яйце, 1 чаена лъжичка канела, 150 г масло, 2 супени лъжици сок от лимон, различни оцветители за готварски цели, пъстри и златни захарни топчета

Начин на приготовление
Брашното се пресява на работната плоскост издълбава се кладенче. Отгоре се пресяват 150 г пудра захар, яйцето и канелата се сипват във вдлъбнатината. Студеното масло се накъсва на парченца и се нарежда по краищата.
Всичко се накълцва с голям нож, след което се омесва бързо на гладко тесто. Увива се във фолио и престоява 30 минути в хладилника.
Тавата се покрива с хартия за печене. Фурната се загрява предварително но 180 градуса. Тестото се омесва още веднъж кратко, разточва се върлху леко набрашнена плоскост на кора с дебелина около 4 мм. Изрязват се фигурки с формички и се нареждат в тавата. Пекат се около 10 минути, изваждат се и се оставят да изстинат върху скара за сладкиши.
Лимоновият сок се разбърква с останалата пудра захар, разделя се на порции и се оцветява различните оцветители. С помощта на шприц сладките се укракяват фигурално. Накрая сe декорират със захарните топчета.
Време за приготовление: около 50 минути



Току-що изкарах поредната тава с коледните ми курабии. Е, рецептата търпи малко корекции при изпълнението й, но ТЕСТОТО Е ПЕРФЕКТНО - нито меко, нито твърдо, разточва се идеално, но по-добре ако се раздели на 2-3 части....Печенето е обаче около 20 мин.....

Цялата зоологическа градина, която направих от мечета, зайчета,рибки, патета ще бъде глазирана следобед....

За фигурките от сорта на сърца, ромбове, детелини и прочие ще приложа следният ефект: преди печенето на всяка фигурка се прави малка дупка с клечка за зъби. Възможно е след опичане да се наложи дооформяне все пак. След изстиване в дупката се прокарва малко панделка (от тази за букетите), вързва се и краищата се накъдрят. Разбира се панделките са в различни цветове.....

Съжалявам, че не мога да ви пусна снимки, но знам че имате голяма фантазия Wink  и ако още някой се съмнява, че няма да ги направи както трябва, да запрята ръкави....Горната рецепта е супер!

Благодаря Бижу Smile
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 838
Ще се пробва! Laughing
Цитирай


Мнения: 6 142
Давай корекциите, че тези дни и аз ще ги захващам. Вчера купих перлите и пр. красоти.
Цитирай


Мнения: 3 452
ами това, което писах по-горе:
то не са точно корекции, ами уточнения:
1. по-удачно е да се раздели тестото на части, аз го разделих на 4, после го разточвах и рязах формите, остатъкът пак го разточвах и пак режех...
2. и печенето, т.е. нещо като съхнене на курабиите отнема около 20 мин. на тава. моите бяха 4 тави и половина!
аз лично сложих и малко по-малко канела, около 1/2 ч.л.


и още не съм броила, но ми излязоха поне 60 бройки!

айде, сега бягам ,че бабка си чака разходката Wink
Цитирай

Sofiа

Мнения: 2 568
Мда и аз ги правих в събота - станаха страхотни. Сутринта видех, че една самотна срамежлива бисквитка е останала в кутията.
И моите ги пекох около 20 минути.
Цитирай

София

Мнения: 1 114
Звучи много лесно и много вкусно, но някой може ли да каже кое се реже с нож? И обиколих няколко магазина - Фантастико, Европа, Била, но оцветители не видях... Само захарни пръчици Sad
Цитирай

Sofiа

Мнения: 2 568
Цитат на: Ani111
Звучи много лесно и много вкусно, но някой може ли да каже кое се реже с нож? И обиколих няколко магазина - Фантастико, Европа, Била, но оцветители не видях... Само захарни пръчици Sad

И аз не разбрах кое се реже с нож и нищо не рязах. (помислих, че е някаква печатна грешка).
Курабиите си станаха обаче  Very Happy
Цитирай

София

Мнения: 1 905
Цитат на: Valery
Цитат на: Ani111
Звучи много лесно и много вкусно, но някой може ли да каже кое се реже с нож? И обиколих няколко магазина - Фантастико, Европа, Била, но оцветители не видях... Само захарни пръчици :(

И аз не разбрах кое се реже с нож и нищо не рязах. (помислих, че е някаква печатна грешка).
Курабиите си станаха обаче  :D


Мисля, че идеята е маслото да остане на парченца. За това се нарязва с нож. Тестото става с малки парченца масло в него, които не пречат да се разточва. Но така е много сложно, защото трябва да се работи много бързо, иначе маслото ще се поеме от брашното, а може и да се разтече.

Щом става и само с месене - няма да се претоварваме, я.
Цитирай

Варна

Мнения: 4 645
Аз ги правих точно по рецептата и като техника. Не знам как да го обясня, след като се сложат продуктите с ножа започва да се омесват и кълцат един вид. Така се получават на ситни трошици маслото и брашното, по-добре се размесват. След това се омесва по стандартния начин.
Цитирай


Мнения: 4 358
Цитат на: Flash*
Аз ги правих точно по рецептата и като техника. Не знам как да го обясня, след като се сложат продуктите с ножа започва да се омесват и кълцат един вид. Така се получават на ситни трошици маслото и брашното, по-добре се размесват. След това се омесва по стандартния начин.

Точно това е идеята  Very Happy
Заринах се с рецепти за курабийки и сладки... дано успея да опитам всички  Laughing
Цитирай

Варна

Мнения: 4 645
Цитат на: tedi_b
Заринах се с рецепти за курабийки и сладки... дано успея да опитам всички  Laughing


И аз така, но след празниците ще се наложи да пусна тема за диетични храни. Pig
Цитирай


Мнения: 4 358
Цитат на: Flash*
Цитат на: tedi_b
Заринах се с рецепти за курабийки и сладки... дано успея да опитам всички  Laughing
И аз така, но след празниците ще се наложи да пусна тема за диетични храни. Pig

Същото си го мислех  Laughing  Laughing  Laughing
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.