Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 13 дек. 2004, 21:54 ч.

[b]руска салата[/b]

  • 3 614
  • 26
  •   1
Отговори
кой ще ми даде оригиналната рецепта за руска салата?! Grinning

# 1
  • Мнения: 356
Страхувам се, че ще останеш разочарована. В който и кулинарен справочник да погледнеш, рецептата за руска салата е една и съща. Може би само това е начинът. Всички останали вариации се наричат по друг начин. Tada

# 2
  • София
  • Мнения: 6 342
Не е така, аз съм рускиня и ще ти я кажа как я правят в нашия край, но я наричат "салат Оливие" Simple Smile аз обикновенно правя голяма тенджера и я ядем 2-3 дена, имай предвид че майонезата я слагам преди да сервирам салатата!
10 твърдо сварени яйца(варя ги 10-15 мин)
600гр. шунка или колбас(хубавата камчия върши добра работа)
1кг. картофи
около 1буркан краставици(от най-големите) или 2 стандартни
1голяма консерва грах
2-3средни глави лук
сол на вкус
майонеза
Всичко освен краставиците се нарязва много дребно накрая слагам краставиците също нарязани на дребно, като внимавам да не стане кисела(от различните краставици слагам различно количество). Посолява се и се прибавя майонеза на вкус!
Разликата със салатата която правят тук е че слагам лук и не слагам моркови. Направило ми е впечатление, че тук всичко се реже доста едро, а доста по-вкусно е ако го нарежеш на дребно.

# 3
  • Мнения: 772
И аз слагам лук  Grinning  И яйца  Grinning
Само че  в повечето случаи(ако правя за вкъщи) ме мързи да режа и картофите ги правя почти на пюре Embarassed ,другото го режа и то поради простата причина,останалите съставки малко трудно стават на пюре,а и видът щеше да е съвсем #Crazy  Shocked  Grinning
Отгоре поръсвам със зелен лук и украсявам според настроението.

# 4
  • Мнения: 3 452
Не знам колко е вярно, но т.нар. руска салата всъщност съвсем не е руска по произход.

Моят вариант включва наистина нарязани на ситно:
картофи;
моркови;
кисели краставички;
1-2 сварени яйца (може и без тях);
шунка;
повечко майонеза, сол.

За подправяне използвам маринатата от киселите краставички - придава малко по-така вкус на салатата. НЕ използвам грах - той най-бързо се вкисва и разваля салатата, ако случайно се задържи повече от 2-3 дни в хладилника.

# 5
  • Мнения: 652
В по-старите готварски книги, руската салата е с яйца наистина.  Количеството е м-у 6 и 10. Както е написала Надя.  По-вкусна става ако си направиш и майонезата сама. Свекърва ми я докарва супер. Ако искаш ще ти дам рецептата по-късно.

# 6
  • Мнения: 1 348
А още по-вкусна става с шпеков или друг по-сух колбас. Аз слагам и 1-2 с.л. кисело мляко и чер пипер. И морковките - кисели newsm22

# 7
В момента живея в Молдова и тук "руската салата"се прави с телешко месо. По същия начин я приготвя и жената на един колега, която е рускиня. Иначе другите съставки са същите. На мен лично не ми харесва особено. Може би защото съм си свикнала с нашенския вариант.

# 8
  • Варна
  • Мнения: 6 879
Цитат на: anomalia
А още по-вкусна става с шпеков или друг по-сух колбас. Аз слагам и 1-2 с.л. кисело мляко и чер пипер. И морковките - кисели newsm22

Ау, ти с тоя шпек ме  #2gunfire  Ама как ще слагаш такова нещо в руска салата?  Sign Exclamation  Съгласна съм с рецептата на над-таб, само че аз слагам моркови, а грах не винаги, защото веднъж ми се падна един доста твърдичек грах (от буркан) и на фона на останалите мнооого сварени ингредиенти си беше просто отвратително.

# 9
  • София
  • Мнения: 6 342
Без грах, става друга салата  Wink  важно е да се купи хубав грах, защото ако е твърд скапва салатата! Аз използвам някакъв вносен, на кутията пише фин грах, от българските ми харесва този на Сторко. Ако не подправиш цялата салата с майонеза, седи в хладилник без проблем 3-4дена, но кой я чака толкова Simple Smile

# 10
  • Враца
  • Мнения: 159
Мисля че оригиналната рецепта е със пилешко месо,мариновани ябълки+всички останали продукти.
Но тази рецепта е доста странна,особено за нашият вкус,та затова мисля през вековете е бая променена и пригодена за вкуса на съответният народ.
А иначе рецептата е измислена от французин,който е бил придворен готвач на руският цар,и наистина в Русия името и е "Оливие" сигурно на името на готвача.

# 11
  • Мнения: 1 348
Цитат на: Kissa
Цитат на: anomalia
А още по-вкусна става с шпеков или друг по-сух колбас. Аз слагам и 1-2 с.л. кисело мляко и чер пипер. И морковките - кисели newsm22

Ау, ти с тоя шпек ме  #2gunfire  Ама как ще слагаш такова нещо в руска салата?  Sign Exclamation  

Ama probvaj de, posle pak 6te govorim  Wink Vednyj daje slojih par4e pozasyhnala v hladilnika lukanka i pak stana super. Vajno e da prestoi oba4e.
P.S. Sory za latinicata, no mi se skapa kirilicata i za kapak neta mi v momenta e otvrat, taka 4e i Kredor otpada
 #Puppy dog

# 12
  • Варна
  • Мнения: 6 879
Цитат на: anomalia
Цитат на: Kissa
Цитат на: anomalia
А още по-вкусна става с шпеков или друг по-сух колбас. Аз слагам и 1-2 с.л. кисело мляко и чер пипер. И морковките - кисели newsm22

Ау, ти с тоя шпек ме  #2gunfire  Ама как ще слагаш такова нещо в руска салата?  Sign Exclamation  

Ama probvaj de, posle pak 6te govorim  Wink Vednyj daje slojih par4e pozasyhnala v hladilnika lukanka i pak stana super. Vajno e da prestoi oba4e.
P.S. Sory za latinicata, no mi se skapa kirilicata i za kapak neta mi v momenta e otvrat, taka 4e i Kredor otpada
 #Puppy dog

Мерси, но не мисля да пробвам  Wink

# 13
  • София
  • Мнения: 8 765
Моята московска леля казва, че салатката, която ние тук наричаме "руска" в Русия наричат "френска" Simple Smile И според нея руска салата е една, която поне на мен мие езвестна като винегред.
Ето ги рецептите и на двете:

"Българска" Руска салата:

Шунка
Стерилизиран грах
Кисели краставички
Варени картофи
Варени моркови
Майонеза
Всички продукти се нарязват на дребни кубчета, заливат се с майонезата и се слага черен пипер и сол на вкус.
Аз добавям малко кисело мляко и малко горчица за олекотяване на вкуса на майонезата.

"Руска" руска салата (винегред):

1-2 глави червено цвекло
2-3 моркова
5-6 картофа
кисели краставички
стерилизиран грах
Цвеклото, морковите и картофите се сваряват. Всички продукти се нарязват на кубчета (без граха - той се сипва както си е на зърна Wink ). Овкусява се със сол, черен пипер, зехтин и оцет.

# 14
  • out of space
  • Мнения: 7 539
Цитат на: Юци
Мисля че оригиналната рецепта е със пилешко месо,мариновани ябълки+всички останали продукти.
Но тази рецепта е доста странна,особено за нашият вкус,та затова мисля през вековете е бая променена и пригодена за вкуса на съответният народ.
А иначе рецептата е измислена от французин,който е бил придворен готвач на руският цар,и наистина в Русия името и е "Оливие" сигурно на името на готвача.


Ааааа...руска салата с ябълки....само това не бях чувала. Отврат  Sick

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт