Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 14 отговора
Много моля всички, които знаят рецепта за сироп от арония, нека да я споделят. newsm78 Убих сума време в търсене на тази заветна рецепта,
но,уви , нищо не открих.Предварително благодаря за отговорите.
Цитирай


Мнения: 6 693

Ето една рецепта от руски сайт. Ако искаш, пробвай я.

1 кг арония, 800 гр. захар
Отделят се  плодовете, измиват се, отцеждат се добре, смесват се със захарта и се поставят в буркан/и/. Като се послегнат, бурканът се допълва. След 2-3 седмици, когато аронията  пусне сок и изплува отгоре в буркана, сместта се прецежда с марля и плодовете хубаво се изстискват. Получения сок се сипва в шишета или буркани, затварят се и се съхраняват на тъмно.
Цитирай


Мнения: 458
 chef
    От мен 2 рецепти. Първата е от специалиста въвел аронията като култура в БГ, а 2-та е от наша близка, която го прави по- този начин 4 години и не й се е разваля(има още от 1-вата година на производство).

І. "Измитите плодове се смилат с месомелачка или пасатор и се смесват със захар в съотношение 1:1, след което се слагат в стъклен или здрав емайлиран съд и престояват на хладно 1-2дни. Отделилият се сок чрез изстискване през двуслоен тензух се прехвърля в друг добре затворен съд. Така се получава концентриран сок, който се стерилизира 3 мин и се съхранява за по- дълго време.Освен в чист вид  към него може да се прибави и сок от малини, или вишни,или боровинки, според наличието на тези плодове и предпочитанията на консуматорите. Вкусът им е чудесен."
 
ІІ. Плодове се смилат заедно с лимони. Прецежда се през тензух и полученият сок се смесва със захар в съотношение 1:1.
Съхранява се без стерилизация, но се слага и по 1гр. лимонтузу на литър сок! (едва сега го научих - пропуснали са да ми кажат)

 newsm53  newsm10
Кажи после какъв е резултата  Peace
Извини ме ако някъде съм допуснала правописна грешка
« Последна редакция: пн, 27 авг 2007, 10:34 от Тedy »
Цитирай

София

Мнения: 124
 chef
    Измитите плодове се смилат с месомелачка или пасатор
 
ІІ. Плодове се смилат заедно с лимони.

 newsm53  newsm10
Кажи после какъв е резултата  Peace
Извини ме ако някъде съм допуснала правописна грешка
------------------
Точно така, плодовете обезателно трябва да се смачкат по някакъв начин - иначе не става, защото кожичката им е доста здрава. Ако се оставят да се изсушат, за да се използват през зимата за чай в цялостно запазено плодче - въобще не оцветяват чая (все едно, че не сте го слагали). При сушен плод - също трябва да се мели.
При мленето на пресните плодове (разбира се добре узрели до много тъмно червено) трябва да се използва съд, който лесно се мие и не се оцветява. Сокът на аронията е силно наситен и де що се сложи боядисва в червено.
Иначе е страшно полезен. На пазара се продава доста скъпо, а иначе лесно се отглежда - не изисква никакви специални грежи, освен поливане при сушаво време. Расте като храст - около 1.50 -1.80 м. Плодчетата са малки, растат на съцветия и дръжките им са сравнително дългички (по грубо сравнение с дължината на черешова дръжка, но по-фини).
И двете рецепти за сиропа са хубави и съм сигурна, че резултата ще е отличен.
Успех !
Цитирай
Безкрайно съм ви благодарна. Надявам се да има успех това начинание,
като се има предвид ,че в тази сфера  съм адски боса.
Благодаря ви отново!
Цитирай
Продавам арония
За контакти : 0953/65-96 или gsm : 0885 43 10 81
Цитирай

на втория етаж

Мнения: 248
И на мен тази вечер ми донесоха една чанта арония.Утре се заемам с нея - ще правя компот и малко за сок. Rolling Eyes Smile
Цитирай

на втория етаж

Мнения: 248
Да се отчета - направих половината на компоти,а останалото на сироп с лимони.
Започнах с обикновената машинка за мелене на месо,ама като опитах да го цедя....ужассс...всичко се боядисва,пръска .....И минах на варианта с машинката за домати,която дели семките.Супер лесно и бързо стана,даже лимоните ги обелих и ги смелих и тях.Доста добре се отцеди всичкия сок.После само прецедих през обикновена цедка.Сега съм го наляла в един трилитров буркан,сложих захарта и от време на време разбърквам,да се разтопи.:chef:
Останаха ми коричките от лимоните.Дайте идея какво може да се направи с тях,жал ми е да ги хвърля. newsm78   
Цитирай


Мнения: 458
 
 chef
    От мен 2 рецепти. ...2-та е от наша близка, която го прави по- този начин 4 години и не й се е разваля(има още от 1-вата година на производство). ....
ІІ. Плодове се смилат заедно с лимони. Прецежда се през тензух и полученият сок се смесва със захар в съотношение 1:1.
Съхранява се без стерилизация.

По рецептата , която съм дала , (но неясно описала Embarassed )
Лимоните заедно с корите се смилат и с аронията (количеството е на око - сега сложих на 4кг плод - 2 лимона, носи и повече, и съотношението плод:захар е 1:2 много ароматен).

П.П. Сега научих, че се слагат 1-2 резенчета лимон в компота от арония......много ми хареса.......
Цитирай

на втория етаж

Мнения: 248
Аз обелих лимоните,защото преди правих нещо друго с лимони и ги бях сложила с корите и после нагарчаше.
Цитирай

София

Мнения: 1 246
Аронията е много полезна!
Цитирай

краставицата

Мнения: 917
Аронията е много полезна!
слабителе или запичащ ефект има - знаеш ли. че имаме такъв сироп в къщи, но се чудя дали да дам на малката, че все е запекана
Цитирай

Самоков

Мнения: 349
Аронията е много полезна!
слабителе или запичащ ефект има - знаеш ли. че имаме такъв сироп в къщи, но се чудя дали да дам на малката, че все е запекана

Запичащ ефект има.
Цитирай
Ето и една рецепта от мен!!!
   На 2 кг плод се слагат 5-6 литра вода. Сварява се и се прецежда, намачква се и пак се прецежда.   На 2 литра сок се слага 1,5 кг захар.
Бърка се до разтопяване на захарта. Слага се 1 ч.л. лимонтозу.
Налято в бутилки се заварява 5-10 минути.
/от 1 доза излиза около 8-10 литра сироп/.
  
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 9 350
New Mather, много полезно инфо! Благодаря!  bouquet
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 14 отговора