Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

София

Мнения: 3 777
Някой може ли да ми каже къде мога да ползвам Сусамово олио...
Става ли за готвене?
На какви ястия?
Цитирай

София

Мнения: 3 369
Можеш да подправяш салати с него. Аз слагам суров сусам на салати с домати, марули... Също си го добавям в сосове за спагети например, в ядене с картофи или на сандвичи.
Цитирай


Мнения: 645
и разни китайски манджи
Цитирай
виж рецептата свински ребърца с ананас в рубрика ребърца.
използва се за готвене, доколкото сам чувала и в дом. козметика
Цитирай

София

Мнения: 69
Доколкото знам се използва за пици. Все си мисля, че точно липсата на сусамово олио е причина, домашната ми пица да няма този вкус, какъвто има в ресторантите.
Цитирай

София, Борово

Мнения: 1 771
Цитат на: Slunce
Някой може ли да ми каже къде мога да ползвам Сусамово олио...
Става ли за готвене?
На какви ястия?

аз по едно време ползвах сусамовото масло за всичко - готвене, салати, пиех по 1 ч.л. от него (това е против чупливи и цепещи нокти) за 1 месец ми се оправиха.
Ако готвиш с него няма ли малко скъпичко да ти излиза?

иначе е много полезно
Цитирай

София

Мнения: 3 777
Цитат на: Diana
Цитат на: Slunce
Някой може ли да ми каже къде мога да ползвам Сусамово олио...
Става ли за готвене?
На какви ястия?

аз по едно време ползвах сусамовото масло за всичко - готвене, салати, пиех по 1 ч.л. от него (това е против чупливи и цепещи нокти) за 1 месец ми се оправиха.
Ако готвиш с него няма ли малко скъпичко да ти излиза?

иначе е много полезно


Ами не е скъпо, по евтино е от зехтин, а вкъщи готвим със зехтин. Но ние рядко ползваме мазнина, не ядем пържено..Една бутилка ще ни стигне за доста дълго време.
Цитирай


Мнения: 211
Сусамовото олио се ползва много в китайската кухня. То предава на спагетите, пастата този леко мазен вид Very Happy (ама как го казах), който не може да се получи от друго олио.
Тук това олио е много скъпо и май не се използва много. Аз правя едни китайски спагети, мога да ти дам рецепта ако искаш.
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 837
Дай де Wink
Аз съм голям фен на китайските манджи.
Цитирай


Мнения: 211
Давам рецепта, която много харесвам, правя често, опушвам цялата къща Very Happy и има страхотен вкус. Но е важно продуктите да не се подменят с други. Аз имам газова печка и имам открит огън, не зная как става на котлон.


Спагети по китайски
Необходими продукти:
спагети Very Happy
2 моркова
2 зелени чушки
2 стръка зелен лук
1 стрък пресен чесън (аз не слагам, защото не обичам)
200 гр. гъби
пресни кълнове
сусамово олио
соев сос
сол

Спагетите се сваряват и оцеждат.

Нарязване на продуктите:
Морковите се нарязват на пръчици (около 5 см).
Лукът и чесънът се режат на колелца.
Гъбите се нарязват надлъжно (може печурки, става по-близо до нашия вкус, може и някакви екзотични китайски гъби).
Чушките се режат на пръчици, като морковите.

Аз предпочитам да запържвам всичко отделно, но рецептата е такава:
Сипват се 2-3 с.л. олио (не сусамено) в тигана и се прибавят (като загрее) лукът и часънът. Пържи се 1 мин.
Прибавят се морковите и се пържи още 3 мин.
Добавят се гъбите и чушките и се пържи още около 2 мин.
Аз ги пържа докато се появят малки загорели лентички по зеленчуците.
Изсипвам всичко върху спагетите.
Кълновете пържа отделно за няколко минути. Прибавям ги към спагетите + сол на вкус, лъжица сусамово олио (ако не обичате много мазно, почнете с няколко капки) и соев сос на вкус.

Дано не съм пропуснала нещо. Весели празници на всички  party006
Цитирай

Seattle, USA

Мнения: 1 111
Ще се възползвам и аз от тази тема и ще се радвам ако някой напише още изпробвани рецепти, че преди няколко дни си купих едно голямо шише със сусамено олио.
Цитирай
Аз съм правила различни китайски джурканици с това олио, както и тези пилешки гърдички:

ПРОДУКТИ:

4 пилешки гърдички
1 белтък от яйце
2 с.л сусамово семе
2 с.л слънчогледово олио (Ди за тебе го пиша на английски както е vegetable oil)
2 с.л сусамово олио
финно настъргана кора от 1 лимон и сока му
3 с.л. lemon curd (не знам какъв може да е заместителя в Б-я Embarassed , но може и без него)
1 глава лук, нарязана
1 с.л demerara (brown sugar) - кафява захар
Опция - 200гр (чаша пълна) с изцедени водни кестени (can water chestnuts, drained)
Настъргана лимонова коричка за гарнитура

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Слагате пилешките гърдички между опаковачно фолио и ги начуквате все едно за пържола. После се нарязват на тънки ивички.
2. Разбивате белтъка на яйцето, докато стане бял и пухкав. Потапяте пилешките ивички в него, след това ги овалвате в сусаменото семе.
3. Нагорещете слънчогледовото и сусаменото олио в wok или голям тиган и запържете лука за 2 минути, докато омекне.
4. Добавете пилешкото в тигана (wok) и запържете за около 5 минути, или докато пилешкото стане златисто
5. Смесете захарта, лимоновата кора, сока от лимона и lemon curd, и ги прибавете към пилешкото. Оставете го да бълбука лекичко.
6. Нарежете водните кестени на колелца и ги прибавете към пилешката смес и гответе още около 2 минути

Гарнира се с настърганите лимонови корички и се поднася горещо.
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 837
Хонда, прослюнчих се! Другата седмица непременно ще ги направя тези пилешки китайски истории!
Цитирай
И още една изпробвана рецепта:

PEANUT SESAME CHICKEN (не мога му докарам свестен превод Embarassed ) - Фъстъчено сусамово пилешко Very Happy

Продукти:

2 с.л слънчогледово олио (vegetable oil)
2 с.л сусамово олио
500 гр пилешки гърдички нарязани на ивички
250 гр броколи накъсани на "розички"
250 гр малки царевички (baby or dwarf corn)
1 малка червена чушка (тукашните са като българските камбита), нарязана на ивички
2 с.л соев сос
250 мл портокалов сок
2 с.л царевично брашно (cornflour)
2 с.л изпечено сусамово семе
60 гр изпечени, безсолни фъстъци

Ориз или нудали за сервиране

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Загрейте слънчогледовото и сусамовото олио в голям тиган или wok. Прибавете пилешките ивички и изпържете, докато покафенеят (около 4-5 минути)
2. Прибавете броколите, царевицата и червената чушка и пържете още 1-2 минути
3. ПРез това време смесете соевият сос с портокаловият сок и царевичното брашно. Разбъркайте го с пилешкото и зеленчуците, докато соса започне да се изпърява и остане като глазура.
4. Разбъркайте сусамовото семе и фъстъците и прибавете към останалата смес за още около 3-4 минути

Сместа се изсипва към предварително сготвените нудъли (фиде, спагети) или ориз , и се поднася в предварително затоплена чиния.

ПП: Желателно е фъстъците да са безсолни, защото иначе яденето става много солене заради соевият сос.
Цитирай

София

Мнения: 3 777
Снощи правих пастърва със сусамово олио във кесийка за печене..
Става страхотно просто..
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.