Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора


Мнения: 2 427
 Момичета,дайте да съберем малко пилешки рецепти,че аз предимно пилешко готвя в нас и вече почнах да се изчерпвам от към на идеи.
Пускам рецептата която ще сготвя за довечера,че като се прибере момченцето ми от работа гладно и изморено да си хапне топла паппа.
Пиле със спанак:
Обезкостявам пилешко месо,наклъцквам го на малки парченца и го запържвам на не много вискока температура в слънч.олио и една бучка масло(от високата темп.маслото прегаря и може да се овъгли.).Когато започне леко да зе зачервява към тигана или тенджерата в която съм го запържила прибавям спанак(суров или замразен,все тая,без значение е),две три скилидки чесън разрязани на две или четири.Наливам една кафена чашка вода и оставям да ври на котлона ,като от време на време проверявам нивото на водата и разбърквам ,за да е винаги леко влажничко а не да се пържи и загаря ястието.След около 20 минутки е напълно готово за хапване.
Цитирай


Мнения: 7 473
Задушавам нарязано пил. филе или пържола+лук+кис.краставици+царевица+гъби, когато е готово добавям кофичка сметана и  Crazy
Цитирай

все тук

Мнения: 1 599
Любимо вкъщи - панирано пилешко филе на пържоли или на хапки. Панировка - брашно, яйце, натрошен корнфлейкс и сусам.
Цитирай

Холандия/Хага

Мнения: 1 352
С пилешко месо има хиляди рецепти. Една от любимите ми е пилешка дроб-сърма. Аз я правя с месо.

2 бутчета (може и с бяло месо, а може и с едно бутче)
1 купичка ориз
1 чушка, нарязана наситно (може и без нея)
6-7 стръка зелен лук (става и със стар - 2-3 глави, нарязани наситно)
повече джоджен, ако е пресен още по-добре
3-4 скилидки чесън, нарязани
червен, черен пипер, сол, някаква универсална подправка

За заливката:

2 яйца
1 кофичка кисело мляко
2-3 суп. лъж. брашно

Сварявам пилето и нарязвам месото на много ситно. Всички продукти слагам в тавичка. Сипвам от бульона, където е вряло пилето, разбърквам и мятам във фурната. Правя заливката като разбивам двете яйца с млякото, след това прибавям и брашното  и малко сол. Заливам когато яденето е готово и запичам отгоре. Става много вкусно, който обича може после да си добави кисело мляко.
Цитирай

варненка от София

Мнения: 4 586
Пилешко филе с майонеза и кашкавал. Нарежда се филето, отгоре се намазва една майонеза и най-накрая се настъргва кашкавал, на око (аз стържа повече, защото така го обичаме). Пече се в йенска тенджера в силно загрята фурна за около час.
Цитирай


Мнения: 5 125
Пилешки крилца на фурна
Мариновам измитите и изчистени крилца в соев сос (ползвам пикантния на Хайнц, той е леко сладък и придава страхотен вкус на всякакви меса), подправка за печено пиле Котани и зехтин. В тава слагам алуминиево фолио, защото доста загаря, намазвам с олио, нареждам крилцата, върху тях изсипвам останалата марината, поръсвам щедро с подправката за пиле Котани или червен пипер, за да се получи хрупкава коричка, сипвам 1 пръст вода в тавата и пека. Стават невероятни и хрупкави.
Цитирай

софия

Мнения: 230
аз правя пилешки кюфтенца:
  сварява се пилето/колкото прецениш/,обезкостява се и се смила на робота
  200гр настърган кашкавал
  1-2 филии хляб,накиснат в пр.мляко
   1п. разтопено масло
   2-3 яйца
   1ч.л.босилек
  1ч.л. вегета
  черен пипер,сол на вкус
  всичко се омесва,престочва в хладилника да стегне,овалват се в галета и се пържат
Цитирай


Мнения: 8 587
Препоръчвам тази вкусотия на Marieta, фантастична е! А студено, от хладилника на другия ден, ми се стори още по-вкусно. Love

500 гр. пил. филе, нарязано на хапки се задушава в малко олио, добавя се и малко соев сос,  бяло вино и 2-3 скилидки нарязан на ситно чесън. Месото се отделя и в същия тиган слагаме 200 гр. заквасена сметана, нарязваме пушено топено сирене, добавяме малко горчица и бъркаме докато стане хомогенна смес. С тази смес заливаме пилешките късчета. Сервираме с гарнитура от картофки соте.  
  bouquet  bouquet  bouquet
 
Цитирай

Холандия/Хага

Мнения: 1 352
Вчера гледах по Диема страшна рецепта. Не съм я пробвала все още, но съм сигурна, че ще е много вкусна.
 
           Пилешко филе с орехи и мед

500 гр. пилешко филе
1 суп. лъж. мед
30 гр. орехи
сока на половин портокал
бял пипер, сол, олио за запържване

 За соса:

сирене Рокфор, течна сметана (на око)

За гарнитурата:

броколи, 1 пил. бульон (разбира се гарнитурата може да е друга, по ваш вкус)



Филето се разрязва на две части. Осолява се и се поръсва с бял пипер. В тиган с малко олио се запържва от едната страна да побелее и веднага се обръща от другата страна. В тигана се прибавят ореховите ядки (да не са счукани). Така месото се пържи до готовност. Накрая се слага меда и когато коричката на месото се карамелизира се полива с портокаловия сок. Месото  се отделя в чиния и се полива с част от соса, в който се е пържило. В същия тиган с останали сос слагаме сиренето, добавяме сметана и непрекъснато бъркаме, докато стане гъст сос. С този сос заливаме пилешкото месо. Сервираме с гарнитура задушено броколи, с едно бульонче за вкус. Броколито не трябва да се задушава много, цвета му трябва да е свеж зелен и леко да хрупка.
Цитирай

Варна

Мнения: 446
Любимото на семейството ми пиле паприка. В мазнина задушавам лук
и месцето, нарязано на порции. Като побелее месото, добавям нарязан на ивици пипер - повече червен и малко зелен, и посолявам леко. Не слагам никаква течност. Като омекне пипера, подправям с чубрица.
Цитирай

ВАРНА

Мнения: 1 060
Пилешко филе с майонеза и кашкавал. Нарежда се филето, отгоре се намазва една майонеза и най-накрая се настъргва кашкавал, на око (аз стържа повече, защото така го обичаме). Пече се в йенска тенджера в силно загрята фурна за около час.
И аз правя подобно нещо, но по различен начин:
около 800гр. пилешко филе - режа на хапки, 2 глави лук - на полумесеци, 1,5-2 майонези /по 200гр/, около 200гр кашкавал. Разбърквам всичко в купа, изсипвам в тава и пека в загрята фурна на около 200 градуса. По желания отгоре се настъргва още кашкавал. Става мммм, много вкусно!
Цитирай


Мнения: 2 427
Мерси ви много,днес ще пробвам тези пилешките крилца,нали половинката много обича крилца,та от време на време купувам.Тъкмо вчера ги видях да се подмятат във фризера.Ще ги пробвам,после идва ред на другите вкусотии.
Чакайте да ви кажа една рецепта от моите пилета.Аз правя печено пиле на фурна с канела.Пека го ,както обикновенно се пече пиле във фурна.Винаги слагам сурово месото ,разрязано на две в гръдната част,между двете бели филета,така че като го сложа в тавичката да е плоско и растлано добре,наливам му малко олио,една две кафени чашки вода,сол поръсвам го обилно с канелаи го намазвам хубаво ,така че подправката да се разпредели добре навсякъде.Завивам с фолио,за около 1ч.и 10-20 минутки,след това махам фолиото и го оставям добре да се запече до получаването на крокантна кафява кожичка.
За съжаление от как живэм заедно с половинката не съм го правила,защото той страшно мрази канела,но приятели са констатирали че нияма подправка която да се връзва толкова добре на печено пиле,както канелата.
Цитирай

Бургас

Мнения: 257
Ето и една от мойте любими пилешки рецепти-пиле"ФАНТАЗИЯ"      Сварявам картофи и ги намачквам в тава заедно с малко сол,прясно мляко и съвсем малко маргарин т.е. нещо като картофено пюре.После запържвам гъби и добавям вече свареното и обезкостено пил.месо,малко вода,топено сирене,сол,чубрица,червен пипер.След като се разтопи топеното сирене и е останало малко сосче изсипвам върху разстланото в тавата картофено пюре,настъргвам малко кашкавал и запичам 10-15мин.Много калорично , но става много вкусно.
Цитирай

Италия

Мнения: 5 474
Влади,ето една моя любима рецепта!
 Hug

Пилешки филета със сметана и  броколи

Филенцата слагаш в марината: черен пипер, бульон, олио , вино, нарязан на ситно чесън. За около 2 часа. Peace
Изливаш пържолите с тая марината, без да слагаш предварително олио в тигана. Запържваш за около 5-10 мин.Като поизври маринатата  слагаш предваритено сварените за колко 7/8 мин във вода,отцедени броколи.Накрая се прибавя сметаната за готвене още 2-3 минутки и е готово!
(За 2 души 1 сметанка 125 грама)
Може вместо с броколи с гъбки да го направиш.

Да ти е сладко!   bouquet
Цитирай


Мнения: 91
Ето ти още една рецепта с пилешко месо
Значи пилешкото месо (може да са крилца, бутчета, пържолки - каквото имаш, но да е пилешко) се слага в марината от: майонеза, горчица и счукан чесън (като майонезата трябва да е по-вече от горчицата - опитва се на вкус и се преценява колко горчица да се сложи към майонезата ). В тавичка нареждаме картофи и моркови на кръгчета (в същност това е гарнитурата). Посоляваме ги и слагаме малко вода и малко бира или бяло вино и малко мазнина.  Отгоре нареждаме маринованото пилешкото месо. Печем в умерена фурна.
Дано ти хареса рецептата.

Като допълнение искам да кажа, че пилешкото месо може да се замени със соеви шницили, които сме предварително накиснали в топъл бульон по избор и сме ги оставили да омекнат.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора