Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 31 отговора

България и никъде другаде

Мнения: 641
благодаря in advance за някоя идея
Цитирай

София

Мнения: 3 387
ПРОДУКТИ:
Продуктите са за 10 броя 800 г буркани.

5.5 кг люти чушки
2.2 л вода
1.2 л оцет
300 г захар
100 г сол


 
ПРИГОТВЯНЕ:
Чушките се измиват, дръжките се изрязват до основата. Бланшират се 2-3 минути във вряща вода, след което се охлаждат със студена вода. В тенджера се налива 2.2 л вода, в която се разтварят захарта и солта и разтворът се кипва. В добре измитите буркани се поставя по 120 мл оцет, след което се напълват с бланшираните чушлета. Бурканите се допълват с горещата(80-90 градуса) марината, затварят се и се стерилизират в продължение на 15 минути
 
Има и друг по-лесен вариант,да се сложат като сурова туршия. Hug  chef  bouquet
Цитирай

София

Мнения: 257
Аз правя така ,взимам бутилки пластмасови от 2литра пълня оцет до долната чертичка на бутилката ,слагам няколко зърна черен пипер ,копър от този дето е за туршии,2супени лъжици захар и 2супени лъжици сол и напъхвам чушлетата във бутилката ,като между тях също слагам чер пипер,копър и скилидки чесън,разклащам бутилките и няколко дни ги оставям на слънце.
Става със всякакви чушлета, даже тази година направих така и чорбаджийски чушлета
Цитирай

Видин

Мнения: 2 657
Аз ги правя така:
1-ви вариянт- набутвам 4ушлетата в бутилки от минерална вода/от 500мл/.Аз слагам,по този на4ин едни жълти тъни4ки и малки 4ушлета.След като съм натъпкала хубаво бутилката до горе,сипвам оцет до горната резка.Слагм 4аена лъжи4ка сол и захар и доливам вода до горе.Оставям ги да престоят отворени за една нощ и ако е необходимо на сутринта доливам още малко вода.

2-ри вариянт за компотен буркан:

1с.л.сол
2с.л.захар
2-3с.л.олио
оцет до резката
3 аспирина

Чушките се препецкват от двете страни малко и се скагат в бурканите.като между 4ушките,аз слагам целина и скилидки 4есън.Накрая се долива топла вода и се затварят.Бурканите се обръщат няколко дни Very Happy
« Последна редакция: нд, 17 сеп 2006, 15:50 от Ioana »
Цитирай
Аз правя моите люти чушлета така : за един буркан 800 гр - 200 гр вода , 200 гр оцет , 1 сл сол , 3 сл захар . Редят се в буркана най- отолу целина  и моркови после ред чушлета и така докато се напълни буркана ,  като най - отгоре се слага целина . Маринатата я кипвам и , като истине заливам наредените беркани . Бях очарована от чушките , когато ги направих първия път сега други не правя . Морковите също стават леко люти и зимата е нещо прекрасно да ги имаш . Успех .
Цитирай

дето и гарга не каца

Мнения: 450
сега аз,ще ти напиша моята рецепта,знам я от свекито много е хубава!  chefза 800гр. буркан;6 с.л. захар,1с.л сол,1 аспирин,магданоз,копър,3-4 скилидки чесън,зърна чер.пипер,  Пълня всичко в буркана и доливам оцет почти до горе.Затваряш и не се вари.А забравих най-важното;чушките трябва да са пекани!(аз ги пеках на скарата)и като сложиш сол, захар и аспирин сложи малко оцет, за да се стопи всичко.Това е/ newsm22
Цитирай

Бургас

Мнения: 1 632
Хайде и аз да се включа:
За 1 компотен буркан:
Сипва се оцет до резката, 5 с.л. захар, 1 с.л. сол. Чушките се бучат около дръжката и се нареждат. Долива се вода. Слага се дафинов лист, бахар, черен пипер и 1 ч.л. натриев бензоат. Бурканите се затварят с найлонови капачки / аз ги правя с винтове / и се оставят да престоят 10 дни, като през това време се обръщат. Ако е нужно се доливат с вода.
Кефи ме, че не се варят.
Това е за сурови - ако искаш имам и за печени.
Цитирай

Вече на село

Мнения: 547
Ей, това с шишетата много ми хареса  newsm10
Цитирай

Ancona-Italia

Мнения: 2 804
Аз пък ги правя така :
Лютите чушки ги измивам и подсушавам добре .
Дупча всяка чушка по отделно след  което ги пържа .
Нареждам ред чушки в буркана и върху него слагам магданоз /копър/ и чесън нарязан на ситно .
Така запълвам буркана до резката с чушките .
Та след като приключа с пърженето и олиото , или зехтина се  охлади добавям оцет в него и сол .
Разбърквам добре и разсипвам по бурканите .
Майка / мир на духа и /, после ги вареше бурканчетата , но колко не зная .
Аз правя по 2-4 буркана и си ги държа в хладилника докато ги изядеме .
Цитирай

София

Мнения: 19 789
Аз пък ги правя така :
Лютите чушки ги измивам и подсушавам добре .
Дупча всяка чушка по отделно след  което ги пържа .
Нареждам ред чушки в буркана и върху него слагам магданоз /копър/ и чесън нарязан на ситно .
Така запълвам буркана до резката с чушките .
Та след като приключа с пърженето и олиото , или зехтина се  охлади добавям оцет в него и сол .
Разбърквам добре и разсипвам по бурканите .
Майка / мир на духа и /, после ги вареше бурканчетата , но колко не зная .
Аз правя по 2-4 буркана и си ги държа в хладилника докато ги изядеме .
Peace Това са и моите люти чушлета.
Аз обаче неслагам чесън, копър и магданоз.
Слагам им по 2-3 аспирина и не ги варя. Съхранявам ги в кухненските шкафове и си оставах хубави до пролетта
Цитирай
Аз пък ги купувам, давам ги на баба ми с още 10лв. за консумативи и ток и тя ми ги прави.
Стават суууууууупер.
Пробвайте и вие по моя начин
ясен
Цитирай
a nqkoi pravil li e do sega pure ot luti 4ushleta? molq ako nqkoi znae kak s pravqt da pomogne zashtoto mnogo mi se iska da napravq takova.
Цитирай

Sofia

Мнения: 354
Аз ги правя така:
1-ви вариянт- набутвам 4ушлетата в бутилки от минерална вода/от 500мл/.Аз слагам,по този на4ин едни жълти тъни4ки и малки 4ушлета.След като съм натъпкала хубаво бутилката до горе,сипвам оцет до горната резка.Слагм 4аена лъжи4ка сол и захар и доливам вода до горе.Оставям ги да престоят отворени за една нощ и ако е необходимо на сутринта доливам още малко вода.



Връщам темата ,защото мисля, че започва сезона на туршииките.  Би ли обяснила по-подробно за тези пластмасови шишета. Колко време издържат в тях?
Цитирай

In a surreal moment!

Мнения: 2 038
Редя ги в бурканчета с подправки и ги заливам с фикса на "д-р Йоткер"за трушии -врящ , запечатвам , обръщам и готово за нула време . После са хрупкави и траят с години .
Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 315
 аз правя няколко варианта. единият е написан: попарените и в буркан. преди да ги попаря ги дупча с вилица.така правя шипка. майка казва,че ги ядем като бонбони  35

за бърза консумация: няколко вида чушки - шипка, чорбаджийски, от малките чили...каквото има - чушките ги опуквам на котлона и веднага ги слагам в пластмасова кутия с капак, да се задушат.
нарязвам връзка магданоз на много ситно , 2-3 моркова (зависи от кутията, за кутия от 1л. около 2-3 големи моркова), 1 глава чесън на парчета. всичко отива при чушките, слага се оцет на вкус и за запържва олио (3-4 с.л.) със сол. изсипва се в кутията, затваря се плътно и се раздрусва. в хладилник издържат няколко месеца.
морковът и магданозът са идеални при готвене Peace  chef

от тънките, дълги, смъртоносни чушлета правим бурканчета от детска храна: нареждат се плътно, долива се вода с малко сол и се стерилизират за 10 минути.

от най-дребните чушлета - чили - правя нанизи, суша и после стривам на пипер. това е най-вървежно в нас Smile
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 31 отговора