Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 1 окт. 2006, 17:06 ч.

Пилешки филенца - давайте идеи?

  • 21 212
  • 15
  •   1
Отговори
  • София
  • Мнения: 2 211
Имам една тарелка пилешки филенца и се чудя как да ги сготвя за вечеря. Аман от това готвене. Моля, дайте някакви идеи!

# 1
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 422
Миналата неделя правих по идеи от форума - нарязах на хапки, овалях в брашно и запържих. Прибавих червен лук на полумесеци, стерилизирани гъбки, соев сос и подправки пожелание.Задуших и сервирах, обилно посипани с настърган кашкавал - стана божествено!
Ето и снимка:

http://images10.snimka.bg/001260424.jpg

# 2
  • Варна
  • Мнения: 1 656
Ето заповядай:
Ето и от мен рецептички:
ОРИЗ С ПИЛЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ НА МИКРОВЪЛНОВА)  

3-4 супени лъжици олио
1 глава лук
1 ч.чаша ориз
200-300 гр.пилешки бонфиленца(гърди)
20 гр.водка
3-4 с.л соев сос
1 пилешки булон
200 гр.замразени зеленчуци(грах,царевица и моркови)
черен пипер
Запържвате пилешкото филе и добавяте водката.Оставяте още 2-3 минути.
Изваждате месото и в същата мазнина запържвате лука и ориза.
Изсипвате месото,лука и ориза,както и останалите продукти в йенска тенджера.Добавяте 3 чаши вода и оставяте на максимална мощност около 25 минути!


По китайски

Пилешко филе или бонфиленца се нарязват на хапки и се мариноват в един белтък, 2 суп.л нишесте и малко сол.Така престоява 20-30 минути.
загрява се мазнина и се изсипват месцата като не се разбъркват докато не залепнат едно за друго.След като се изпържат се изваждат върху салфетка за да се отцедят.
В нова мазнина се запържват зеленчуци според сезона.В момента аз слагам лук на шайби, моркови на ивици и тиквички на ивици.Накрая прибавям 3-4 скилидки чесън.Всичко се прави на много силен огън за да не се разкашкват зеленчуците.Ако искате може да прибавите и гъбки.
Накрая прибавяме месото и заливаме със:в половин чаша вода слагам 2 ч.лъж.захар, 2 суп.лъж соев сос, 2ч.л оцет и малко бяло вино.
Къкри 4-5 минути докато се сгъсти

ПАНИРАНИ ПИЛЕШКИ ФИЛЕНЦА

600-700 гр.пилешки филенца
За маринатата:1/2 ч.чаша водка,2 с.лъж соев сос
За панировка: 3 яйца,1ч.чаша брашно,1ч.чаша галета
 Хубаво е филенцата да престоят 4-5 часа в марината.
За да стане вкусна панировката е хубаво да се спазва следната последователност на овалване на филенцата:брашно,яйца,галета и пак яйца.
Пържат се в сгорещено олио.


Ето тук има снимков материал:
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=21776&photo=99

Последна редакция: нд, 01 окт 2006, 17:38 от sneji_

# 3
  • София
  • Мнения: 2 211
Thank U mari_eta and sneji_!

# 4
  • София - най-после у дома :)
  • Мнения: 679
Аз понякога правя пилешките филенца с много зеленчуци - нещо подобно на китайско.
Използвам :
лук - повечко, нарязан на полумесеци
чушка - нарязана на ивички
зеле - също на ивички
моркови - можеш да ги нарежеш както искаш, но най-бързо се задушават пак на ивички
черен пипер
кимион
сол
След като горните продукти задуша във малко мазнинка, прибавям филенцата, нарязани на лентички до готовност на месцето.
Най-накрая прибавям и грах от консерва.

Ако искаш може да свариш бланширан ориз, на опаковката е казано точно каква е пропорцията и така пък става ориз по китайски.
Ааа щях да забравя и соевия сос все пак нали уж е китайско  newsm53
Дано ти хареса рецептата !!!

# 5
  • The Promised Land
  • Мнения: 1 526
Продукти:
1 ч.чаша майонеза
2 ч.л.ситно нарязан лук
2 ч.л.горчица
1 ч.чаша натрошени корнфлейкс или кракери
1/2 ч.чаша сусам
500 гр.пилешки гърди


Начин на приготвяне:
В купа, смесете майонезата, лука и горчицата.
В друга купа смесете кракерите и сусама.
Нарежете пилето на лентички, дебели около 1 см.
Потопете парчетата в майонезата, после в сусама.
Подредете парчетата месо на един ред в тавичка, върху намазнена хартия за печене.
Печете във фурната 200 градуса за 15-18 минути

# 6
  • Мнения: 2 549
Аз вчера си изпекох филенца (предварително мариновани в соев сос, подправки и лимонов сок) със синьо сирене, станаха супер.

Може да ги панираш с корнфлейкс - пак стават страхотни, както и с качамак (от готовия качамак сместта)  Simple Smile

# 7
  • Белгия/София
  • Мнения: 27 528
С корнфлейкс  Peace

# 8
  • Варна
  • Мнения: 615
Вчера правих пилешки филенца в топено сирене

Първо ги държах в следната марината няколко часа: кисело мляко, коев сос, горчица и малко мед, както и черен пипер и подправка за пилешко.

След като се мариноваха ги наредих в йенска тенджерка с малко олио, топено сирене и бира и ги сложих в предварително загрята фурна около 30-40 мин. Можиш да сложиш гъби по - желание, чесън или други подправки.
За гарнитура - ориз или печени зеленчуци на грил тиган / скара.

# 9
  • Мнения: 1 487
Хрупкави пилешки бонфиленца-Страхотни са и много вкусни Hug

# 10
  • Мнения: 2 412
И аз правя филенца на фурна,предварително мариновани няколко часа и т.н. всичко по рецепта,обаче стават доста сухи newsm78!!Направо да се задавиш,ако нямаш нещо за пиене под ръка.Вашите такива ли стават и ако не,как го постигате?Някакъв сос ли да правя...и аз не знам.

# 11
  • Русе
  • Мнения: 4 406
И аз правя филенца на фурна,предварително мариновани няколко часа и т.н. всичко по рецепта,обаче стават доста сухи newsm78!!Направо да се задавиш,ако нямаш нещо за пиене под ръка.Вашите такива ли стават и ако не,как го постигате?Някакъв сос ли да правя...и аз не знам.
слагаш в тава една скара и ги подреждаш на скарата, а в тавата наливаш един пръст вода, да не стига до филенцата, и печеш на фурна- няма да изсъхват, но и няма да са в "сос"

# 12
  • Мнения: 2 412
Благодаря,boomerang ,ще пробвам и ще се похваля   bouquet

# 13
  • Холандия/Хага
  • Мнения: 1 352
Филенцата винаги си ги правя на хапки в марината с бяло вино, чесън, соев сос, мед, малко орехови ядки и подправки. Киснат колкото се може повече. След това ги задушавам с маринатата в тиган. Готовите хапки отделям в малка тенджера, а в същия тиган разтопявам заквасена сметана и синьо (или топено) сирене и с този сос заливам хапките. Стават много крехки и вкусни.

# 14
  • Мнения: 5 830
Това е моето предложение.Стават много сочни. Peace



Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт