Някой правил ли е?
Хубаво ли е?
Питам щото му се точа на тоз крем, а ако не става хич да не му се клепотя!
Хубаво ли е?
Питам щото му се точа на тоз крем, а ако не става хич да не му се клепотя!
- Публикувана: 12 окт. 2006, 16:17 ч.
- Последно мнение: 14 окт. 2006, 14:37 ч.
Крем Брюле
Правя го редовно, много е хубаво и е много лесно за изпълнение:
сметана 1 л.+ 8 бр.жълтъци+1ч.ч захар+ 1желатин+ 2п.ванилия
Вари се сметаната и жълтъците /+захар/ и накрая се слага разтворен желатин
сметана 1 л.+ 8 бр.жълтъци+1ч.ч захар+ 1желатин+ 2п.ванилия
Вари се сметаната и жълтъците /+захар/ и накрая се слага разтворен желатин
denis_d, направи една доза и за мен моля.....
Правя го редовно, много е хубаво и е много лесно за изпълнение:
сметана 1 л.+ 8 бр.жълтъци+1ч.ч захар+ 1желатин+ 2п.ванилия
Вари се сметаната и жълтъците /+захар/ и накрая се слага разтворен желатин
сметана 1 л.+ 8 бр.жълтъци+1ч.ч захар+ 1желатин+ 2п.ванилия
Вари се сметаната и жълтъците /+захар/ и накрая се слага разтворен желатин
denis_d, направи една доза и за мен моля.....
Някой правил ли е?
Хубаво ли е?
Питам щото му се точа на тоз крем, а ако не става хич да не му се клепотя!
Хубаво ли е?
Питам щото му се точа на тоз крем, а ако не става хич да не му се клепотя!
Нес брюле - от Бон Апети
6 жълтъка
500 мл сметана
50 г шоколад
3-4 с. л. захар
1 с. л. инстантно кафе
5-6 капки ванилова есенция
Начин на приготвяне:
1. Кафето се смесва със сметаната и натрошения шоколад. Поставя се на котлона и при непрекъснато бъркане се изчаква шоколадът да се разтопи и сметаната да кипне.
2. Жълтъците се разбиват със захарта, докато леко побелеят. Към тях се налива кипналата сметана с шоколада, овкусява се с ванилията и се пресипва в подходящи купички за печене.
3. Нес брюле се пече на водна баня при температура 150 градуса около 40-50 минути. Изважда се от фурната и се оставя да се охлади. Преди сервиране всеки крем се поръсва със захар и се запича на горно печене, докато захарта се карамелизира.
от Тук
Този крем е невероятен, обожавам го. Някъде във формума имаше и торта с този крем, която е убийствена просто 
Ето я въпросната торта: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=25581.msg496157#msg496157
Ето я въпросната торта: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=25581.msg496157#msg496157
Някой правил ли е?
Хубаво ли е?
Питам щото му се точа на тоз крем, а ако не става хич да не му се клепотя!
Хубаво ли е?
Питам щото му се точа на тоз крем, а ако не става хич да не му се клепотя!
Нес брюле - от Бон Апети
6 жълтъка
500 мл сметана
50 г шоколад
3-4 с. л. захар
1 с. л. инстантно кафе
5-6 капки ванилова есенция
Начин на приготвяне:
1. Кафето се смесва със сметаната и натрошения шоколад. Поставя се на котлона и при непрекъснато бъркане се изчаква шоколадът да се разтопи и сметаната да кипне.
2. Жълтъците се разбиват със захарта, докато леко побелеят. Към тях се налива кипналата сметана с шоколада, овкусява се с ванилията и се пресипва в подходящи купички за печене.
3. Нес брюле се пече на водна баня при температура 150 градуса около 40-50 минути. Изважда се от фурната и се оставя да се охлади. Преди сервиране всеки крем се поръсва със захар и се запича на горно печене, докато захарта се карамелизира.
от Тук
Направих такъв крем, но без шоколада и кафето...
Ми изложих се
Крема имаше вкус все едно съм сложила брашно в него...
Къде ли съм объркала? Беше вкусен,но оставяше един гаден привкус на брашно ..Бърррррррррр
Това е тортата, която аз правя с крем Брюле
Торта с крем Брюле и корнфлейкс
Продукти
за блата:
250 корнфлейкс - жълти люспи
300-400 течен шоколад
крем Брюле:
1 л. течна сметана / Хопла-сладка/
8 жълтъка
8 с.л захар
2 п.ванилия
3 желатина
желе:
300 мл сироп от ягоди
2 желатина
Начин на приготвяне:
1.Блат: Котнфлейкса се разбърква с разтопения на водна
баня течен шоколад.
Във форма с повижно дъно се оформя пласт от сместа.
Слага се във фризера, докато се приготви Брюлето.
2.Брюле: В тенджера се слага сметаната да заври.
Прибавят се разбитите на крем жълтъци +захар +ванилия.
Бърка се непрекъснато, като заври се маха от котлона
и се прибавя разтвореният желатин ( в 3 -4 с.л вода).
Крема се охлажда в студена вода.
Излива се върху пласта от корнфлейкс.
3. Желе: Сиропа се слага да заври , маха се от котлона и
се прибавя разтвореният желатин.
Охлажда се в студена вода и се излива на тънка струя много внимателно върху
Брюлето, което трябва да е стегнало много добре.
Тортата се слага в хладилник за 1-2 часа.
Торта с крем Брюле и корнфлейкс
Продукти
за блата:
250 корнфлейкс - жълти люспи
300-400 течен шоколад
крем Брюле:
1 л. течна сметана / Хопла-сладка/
8 жълтъка
8 с.л захар
2 п.ванилия
3 желатина
желе:
300 мл сироп от ягоди
2 желатина
Начин на приготвяне:
1.Блат: Котнфлейкса се разбърква с разтопения на водна
баня течен шоколад.
Във форма с повижно дъно се оформя пласт от сместа.
Слага се във фризера, докато се приготви Брюлето.
2.Брюле: В тенджера се слага сметаната да заври.
Прибавят се разбитите на крем жълтъци +захар +ванилия.
Бърка се непрекъснато, като заври се маха от котлона
и се прибавя разтвореният желатин ( в 3 -4 с.л вода).
Крема се охлажда в студена вода.
Излива се върху пласта от корнфлейкс.
3. Желе: Сиропа се слага да заври , маха се от котлона и
се прибавя разтвореният желатин.
Охлажда се в студена вода и се излива на тънка струя много внимателно върху
Брюлето, което трябва да е стегнало много добре.
Тортата се слага в хладилник за 1-2 часа.