Коледни орехови звездички
ПРОДУКТИ:
3 белтъка
250 гр пудра захар
1 с.л. канела
350 г ситно смлени бадеми
1 ч.л. лимонов сок
ПРИГОТВЯНЕ:
Сложете белтъците и лимоновия сок в суха купа и с миксер развийте на твърда пяна. Като продължавате да разбивате постепенно добавяйте пудрата захар. Отделете 3 с.л. от сместа. В останалата добавете канелата и смлените бадеми и много добре разбъркайте. Загънете тестото с домакинско фолио и сложете за 30 мин в хладилник. Загрейте фурната до 130 градуса. Постелете тавата с хартия за печене или пергаментова хартия. Върху посипана с брашно повърхност разточете тестото на пласт с дебелина 1 см. С малка формичка , оваляна в брашно изрежете звездички и ги сложете в тавата. Отгоре с четка намажете сладките с отделените 3 лъжици яйчна смес. Печете 15 мин, след това намалете температурата до 100 г и печете още 20 мин.
Шеди,тази рецепта ли прави?
Аз правя нещо подобно-"Скалички",но с лъжицата сипвам и ги пека на Т* за целувки.Но в сместа добавям и 1 с.л. брашно накрая и леко разбърквам.
Ако е това имай в предвид ,че трябва много да разбиеш белтъците,за да стане пухкав "сняг",да не остане неразбита захар ,а и ядките трябва да са ситно смлени.само това мога да ти кажа.Дано се свържеш с Бижу,тя ще ти помогне и ще ти даде указания най-точно!Успех в кухнята!
