Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 23 отговора

Sofia

Мнения: 1 026
Пускам тази тема понеже всеки път когато се опитам да приготвя кестени стават ужас - или не могат да се белят и стават на камъни или се преваряват  Sad Моля, дайте съвети как ги приготвяте вие - дупчите ли ги, режете ли им връхчетата, по колко време се варят... newsm78
Цитирай


Мнения: 331
Здравей Vesito,
новак съм и  може би някой от старшите ще ти даде повече информация, но когато пека кестени винаги сцепвам с остър нож обелката (иначе във фурната настават бойни действия - всички кестени гърмят и чистенето след това  #Crazy ). При варенето не правя нищо - варя на око.
Цитирай

София

Мнения: 1 455
Ние сме фенове на кестените, но печени никога не съм правила.
Винаги ги варя в тенджера под налягане, сипвам вода 1 пръст да ги покрие и като започни да "фучи" тенджерата варя 15-20 мин не повече, даже 15 са напълно достатъчно.
От баба ми знам че се цепвът връхчетата, но тогава се варят по-малко, защото се разваряват много.
Цитирай

Варна

Мнения: 488
Варени - 15 мин в тенджерата под налягане след като се вдигне винтила. Само измити.
Печени - първо се прави прорез да не гръмнат, после навлажняваш малко и 20 мин. печеш като бъркаш от време на време. Абе все едно печеш семки. Мъжът ми така най-много ги обича, ама той ги цепи, че са много твърди и става трудно.
Цитирай


Мнения: 8 505
За първи път чувам за варени кестени (не се смейте)При печенето се цепва леко кората с нож.
Цитирай

sofia

Мнения: 3 364
Варените са ми любими.Ако ги вариш в обикновена тенджера някои сами се цепват,то се вижда,когато са готови.
Цитирай

София

Мнения: 4 812
а само аз ли установявам, че поне 1/3 от кестените не стават за ядене - червиви, изгнили и т.н. колкото и да ги обичам, направо ми се отяжда като си помисля как трябва да ги проверявам... Sick
Цитирай

sofia

Мнения: 3 364
а само аз ли установявам, че поне 1/3 от кестените не стават за ядене - червиви, изгнили и т.н. колкото и да ги обичам, направо ми се отяжда като си помисля как трябва да ги проверявам... Sick
Аз до сега съм попадала на 1или2 за толкова много ядене.Сигурно е късмет
Цитирай


Мнения: 7 468
А как се приготвят сурови белени кестени? И те ли се цепват или направо се варят?
Цитирай

Варна

Мнения: 488
Ааа, и ние сме купували много червиви кестени. Така си случила.
А как се приготвят сурови белени кестени? И те ли се цепват или направо се варят?
Аз белени не съм купувала  newsm78
Цитирай

Sofia

Мнения: 1 026
Благодаря ви момичета, ще направя утре в тенджерата под налягане  bouquet Печени също ще пробвам, но другата седмица - хич не се бях сетила за този вариант newsm78
Цитирай


Мнения: 6 167
ха!
тъкмо си взех кестените да си ги хапвам пред форума))

в Италия кестеноправенето е свещенодействие. Има празници и тн.. голям кеф.

малки кестени се надупчват с вилица и се варят.

големи кестени ( които аз правя почти всяка вечер) се пекат  по следния начин:

леко се цепва с нож (аз имам специална машинка) кестена перпендикулярно на раетата му., т.е по ширина. така се отварят ( и белят) най-добре.  понякога ги цепвам и на кръст. правя дълъг, но не мн. дълбок срез. ( да кажем до половината на кестена.

нагрявам  тефлонов тиган на много силен котлон ( моите са газови) и пускам кестените.
отвреме навреме ги обръщам. ако е газов и силен котлона, стават за 10ина минути.
гледа се да се обръщат често, за да не загарят ( не винаги възможно).

свекърва ми ги приготвя и печени във фурната по гореописания начин, НО има много здраве от моите  Crazy

« Последна редакция: ср, 01 ное 2006, 22:29 от Lennie »
Цитирай

USA

Мнения: 50
Аз най ги обичам варени. Първо ги заливам с вряла вода в дълбок съд. След 15-20 минути кората им омеква и започвам да ги беля, т.е. махам им кората - когато е мека става лесно. Ако има червиви кестени при обелването се виждат и ги изхвърлям или изрязвам червивото. Варя ги около 45 мин.
Цитирай

София

Мнения: 19 735
А ние най-много ги обичаме захаросани. Peace
Лошото е, че вече към края на процедурата остават едва 15-на кестена Hug
Цитирай

София

Мнения: 1 455
Белени и аз не съм купувала и виждала до сега на пазара.

Знам че кестените се гледат да са лъскави, това означава че са хубави.

Последния път на 2кг. кестени нямаше много червиви, може би 7-8 кестена.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 23 отговора