Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 33 отговора

Бу-у-урга-а-ас

Мнения: 2 596
Помните ли в годините на криза имаше такова готварско бг предаване.
Та идеята ми е да споделим хитринки за излизане от положение. Аз преди време споделих един сладкиш с вас, който някои са наричали кекс "Криза" Laughing http://www.bg-mamma.com/viewtopic.php?t=11388
Една позната пък прави питка и казва, че щом и замирише на тестяна храна от някъде, значи и мирише на безпаричие.
Аз определно залагам на вариант спагети със сос от домати, лук, чесън и един кремвирш.
Цитирай

под Сините камъни

Мнения: 1 022
хихи Smile Аз си имам и Шницели криза. Тях ги правя когато с малко кайма трябва да нахраня повече хора Smile

Примерно :
о,5 кайма
2 яйца
1/2 кофичка кисело мляко(понякога и повече Wink )
подправки като за кюфтета (на вкус)
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
и брашно (да стане гъста каша)

И после взимаш с лъжицата и в горещото олио. Стават като крокети и в къщи много ги харесват (пусти глад иначе Wink )
Цитирай

в Бургас

Мнения: 3 251
"Постен сладкиш с ябълки"
1ч.ч. хладка вода
1ч.ч. захар
1/2ч.ч. олио
2 и 1/2 ч.ч. брашно в което се слага 1 бакпулвер+1 ванилия +1/3 ч.л. сода бикарбонат.
Всичко се разбърква на гъста каша и се сипва в намаслена и поръсена с брашно тавичка/малка/.Отгоре се поръсва с настъргана ябълка и смлени орехи.Пече се при умерена Т*,а след 10 мин. от началото на печенето може да се засили.
А за основно -мятам омлети, Laughing със сирене,с кремвирш,с парченца домати,с подправки по вкус....
5бр.яйца+1 к.кис.мляко+4-5 л.брашно се обърква.
Приготвям ги в МВ и преди да сложа всеки 1 омлет загрявам олиото /малко повече е необходимо/предварително.После сипвам от яйчната смес и нареждам от доматите на резени,следващия ще е само с подправки,другият само със сирене и така докато свърши сместа... Blush
Цитирай


Мнения: 180
тази рецепта е на майка ми, страхотна е ако обичате постно и е лесна и икономична  Razz
1. Пълнени чушки с ориз
Продукти:
чушки/патладжани (колкото поеме тавата)
олио
Плънка:
2 моркова
1 глава лук
3-4 чушки
5-6 скилидки чесън
вътрешното на патладжаните
1 купичка ориз
4-5 домата (настъргани)
½ ч. ч. вода
1 суп. л. червен пипер
сол, чубрица, черен пипер на вкус
олио
Приготвяне:
Плънка: Всички зеленчуци се запържват докато омекнат. След това се добавя ориза. Когато и тои се запържи се слага червения пипер, доматите, водата. Като поизври водата добавяме другите подправки.
С тази смес пълним чушките. Слагаме вода до половината на тавата и поливаме чушките с олио.

Да ви е сладко!
Цитирай

Шумен

Мнения: 1 326
Аз от 1 бройлер обикновено спретвам 3 манджи:
1)Супа, за която използвам фенера
2)Бутчетата и крилцата с ориз или с картофи
3)Бялото месо със зеле или на фрикасе

Като стана дума за фрикасе (нещо, което повечето хора мразят), правя го по бабината рецепта от видинския край и няма човек да не го е харесал (сериозно). Рецептата е такава: запържва се брашно и се разрежда с бульон от варенето на месото. Вари се на умерен огън до желаната гъстота, добавя се нарязаното на ситно и намачкано заедно с няколко скилидки чесън и малко сол бяло месо. Мачкат се с едно дървено приспособление за счукване на чесън, което баба нарича клъчник.  Накрая кашата се поръсва с магданоз.Друг основен момент е, че месото се вари с 1-2 глави лук и 2 дафинови листа. Опитайте, мисля, че ще ви хареса.
Цитирай

Враца

Мнения: 159
Цитат на: anomalia
Аз от 1 бройлер обикновено спретвам 3 манджи:
1)Супа, за която използвам фенера
2)Бутчетата и крилцата с ориз или с картофи
3)Бялото месо със зеле или на фрикасе

Като стана дума за фрикасе (нещо, което повечето хора мразят), правя го по бабината рецепта от видинския край и няма човек да не го е харесал (сериозно). Рецептата е такава: запържва се брашно и се разрежда с бульон от варенето на месото. Вари се на умерен огън до желаната гъстота, добавя се нарязаното на ситно и намачкано заедно с няколко скилидки чесън и малко сол бяло месо. Мачкат се с едно дървено приспособление за счукване на чесън, което баба нарича клъчник.  Накрая кашата се поръсва с магданоз.Друг основен момент е, че месото се вари с 1-2 глави лук и 2 дафинови листа. Опитайте, мисля, че ще ви хареса.


За пилето и аз така.
Обаче тази рецепта аз я знам като пилешка каша,а фрикасето което аз съм яла и ми е харесало беше по-редичко,с лук,моркови и в соса имаше и кисело или прясно мляко.Всъщност даже не знам дали това е фрикасе,но така го бяха кръстили.
Цитирай

Шумен

Мнения: 1 326
Абе то и аз и викам каша на тая каша:wink: , ама в тоя край я кръстиха фрикасе. А за редичкото - и аз я предпочитам по- редичка, да се топи с мек хляб, нали  Laughing
Цитирай

Враца

Мнения: 159
Може,може...и с мек хляб,и със стрък зелен лук Laughing  Laughing  Laughing
А ето и от мен една много лесна рецепта,тя е руска и я знам от дядо ми,който е служил на военен кораб:
   "Макарони по-флотски"
Сварявате половин пакет макарони и ги отцеждате.
В по-голям тиган запържвате лук и моркови,слагате някакъв салам(телешкия е най подходящ,но съм го правила и с Камчия,че някой път даже и със шпек) или кремвирш,може и пилешко месо от филето,кой каквото има.Значи позапържвате всичко това и бухате вътре макаронките,добавяте сух копър и магданоз,може и едно кубче"маги" или нещо от тоя род,разбърквате хубаво и ето ви една вечеря почти от нищо.
Цитирай

пътя за Сърбия, леко вляво...

Мнения: 370
И ние в моменти на кризи сме на диета спагети  Smile . А друго "излизане от положението" ми е гювеча- набухвам вътре разни работички и пека... обикновено е картофи с бира и малко чубрички някакви.  А, от тестените работи невероятното ми спасение е лучникът. Мммм, страшно вкусно.
Цитирай

София

Мнения: 1 905
Цитат на: Гизи
 А, от тестените работи невероятното ми спасение е лучникът. Мммм, страшно вкусно.


Дай рецептата, плс.

Моето спасение е пицата. Даже само с домати, олио и сирене сме я яли. А веднъж даже без сирене, но тогава единят от гостите беше алергичен. Подправих я с кисели краставички от буркан.
Цитирай

Abu Dhabi

Мнения: 7 987
Освен пицата - гювечета:) бухаш точно каквото имаш и все е вкусно:)
а 97ма зимата карахме на леща и т.нар. странджанска яхния - лук и домати, ееех....
Цитирай

пътя за Сърбия, леко вляво...

Мнения: 370
Лучник

брашно- колкото поеме или колкото ми се откъсне от сърцето
1 яйце
щипка сол
щипка захар
1-2 с.л. олио
малко мая или 1/2 кофичка кисело мляко + 1 ч.л. сода бикарбонат (аз го предпочитам с мая- от сухата)

Замесва се тестото и се разстила в тава, намазана с олио и поръсена с брашно, като се оставят краищата да висят отстрани (толкова, че да могат после да покрият лучника отгоре). Отгоре се изсипва дяволската смес от леко запържен лук (тука мярка нямам, слагам поне килограм) с някакви подправки - напр.- чубрица, черен пипер, тинтири- минтири). Повиваш сместа с тестото, което ти виси Laughing  Laughing, намазваш с малко олио и печеш до получаване на кафява коричка. Става страхотно и с изчистена от костите риба, може да се добави и ориз... Абе...
Цитирай

София

Мнения: 1 905
Гизи,

Мерси. Тия дни ще го пробвам туй нещо. Дано стане.
Цитирай
и аз ще го пробвам Very Happy
Цитирай
и аз ще го пробвам лучник, звучи добре

а ако утре имам време в работно време ще ви напиша рецепта за тутманик и кекс със зеленчуци

засищащи и много любими в нашето семейство
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 33 отговора