Публикувана: 3 ноем. 2006, 14:07 ч.
Последно мнение: 1 окт. 2008, 13:22 ч.

Филета от калкан - как?

7 943
15
1

Отговори

1
2
Всички

3 ноем. 2006, 14:07 ч.

Sofia
Мнения: 926

Вчера си купих калкан, обаче не знма ка да го приготвя. Разчитам на вас за идейки Praynig

Иначе само пържен ми идва на ум newsm78

# 1 3 ноем. 2006, 14:16 ч.

София
Мнения: 461

Погледни тази рецепта http://bgkulinar.net/recepti.php?id=782

# 2 3 ноем. 2006, 15:08 ч.

Мнения: 5 462

Kалкана само пържен !Овалваш в брашно , като рибата осоляваш предварително и пържиш в силно згорещено олио в тиган.Имам опит с калкана затова това е съвета от мен.

# 3 3 ноем. 2006, 20:47 ч.

Балчик
Мнения: 9 220

Само пържен ! Ама ти сигурна ли си, че е калкан- той не се дере, защо е на филета, да не е ватус? Защото ако е - той май не е много хубав пържен.

# 4 3 ноем. 2006, 20:57 ч.

Sofia
Мнения: 926

Благодаря ви bouquet

Ами "калкан" - така пише на опаковката newsm78

# 5 5 ноем. 2006, 15:46 ч.

Мнения: 3 835

И аз я приготвям пържена, овалвам я в брашно, може и малко галета. Гарнирам я със домашно приготвено пюре, става много вкусна. Дъщеря ми само тази риба признава и яде, feeding

за съжаление, нещо я болеше коремчето и докторката ни постави на диета, без пържено, за известно време. Weary

И сега и аз се чудя, как да го приготвям. newsm78

Ама май друг начин, специално за калкан-филе, няма.

# 6 5 ноем. 2006, 17:26 ч.

Мнения: 5 462

На фурна увита във фолио .

# 7 17 фев. 2008, 12:58 ч.

специалист съм . може на скара, но по едър екземпляр.класика е пържен

# 8 17 фев. 2008, 20:11 ч.

Countryside
Мнения: 11 626

Цитат на: Markrit в пт, 03 ное 2006, 15:08

Абсолютно, много е хубав пържен, ммм Crazy

Само, че и мен ме озадачи това за филета от калкан newsm78

Той е плоска риба и се пригорвя с кожата, само "копчетата" му се махат.

# 9 17 фев. 2008, 20:23 ч.

Мнения: 5 462

Цитат на: Камамбер в нд, 17 фев 2008, 20:11

Цитат на: Markrit в пт, 03 ное 2006, 15:08

Абсолютно, много е хубав пържен, ммм Crazy

Само, че и мен ме озадачи това за филета от калкан newsm78

Той е плоска риба и се пригорвя с кожата, само "копчетата" му се махат.

Даже и копчетата не махам , чистя само вътрешностите , после транжирам рибата на големи парчета и пържа както съм описала по горе ..

# 10 17 фев. 2008, 23:10 ч.

варна
Мнения: 1 830

Калкана го правя само пържен Peace

# 11 17 фев. 2008, 23:22 ч.

Мнения: 1 117

за съжаление, калканът трябва да е пържен, за да е вкусен. Не, че не става и на скара, но първо трябва да е доста голям - около два кг поне - че да има да залепне по скарата, и да остане месце за хапване... Joy

# 12 27 септ. 2008, 20:00 ч.

от калкана могат да се приготвят филета,тънки са,но и без това костите не стават за ядене,нали.излизат 4 филета,кожата се маха по желание.цялата риба,по4истена,може да се приготви на фурна или на скара.