Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 10 ноем. 2006, 15:09 ч.

Картофено пюре

  • 4 897
  • 29
  •   1
Отговори
  • София
  • Мнения: 581
Момичета, как правите картофено пюре? Имам предвид някоя рецепта от истински картофи, а не готово пюре на прах - него не го харесвам.
Може ли да се приготви от предната вечер за другия ден на обяд или няма да е хубаво  Thinking

# 1
  • Sofia
  • Мнения: 11 762
Ами не, че не може от предната вечер ама най-добре е по -прясно приготвено.
Аз варя картофите, намачаквам на пюре( не с пасатор Naughty), добавям масло-доста и пр. мляко до желаната гъстота. Това е, проста работа. Grinning

# 2
  • Пазарджик
  • Мнения: 603
аз не купувам готово  Peace.Може да го направиш предния ден -става да.Значи обелвам картофите и ги режа на две на три,по бързо се сваряват.Като са готови отцеждам водата и сипвам малко прясно мляко(аз го правя и със сухо),слагам масло или маргарин,сол и намачквам с пресата за картофи  Peace.Правила съм и с пасатора,но става като лепило.

# 3
  • София
  • Мнения: 168
Ами... аз варя картофите обелени и нарязани на едро в малко вода с малко сол. Когато се сварят добре отцеждам водата, добавям краве масло и размачквам добре картофите с един прибор подобен на решетеста лъжица (Срам! не му знам името...) След като ги смачкам хубаво добавям и горещо прясно мляко и продължавам с мачкането докато съм доволна от консистенцията  Wink
Всичко е на око, грешки не стават обикновено. Мисля, че е важно картофите да се пюрират докато са много горещи и да млякото, което добавяш да е горещо.
Зависи с какво ще го сервираш на следващия ден, ако е гарнитура към манджа със сос мисля, че няма проблем. А иначе незнам... аз си го харесвам и след 2 дни, на вкус няма да е лошо, но просто ще е студено...

# 4
  • Czech Republic
  • Мнения: 2 618
Аз също като Моренка, те съветвам да правиш пюрето точно преди сервиране - иначе си губи пухкавоста и голяма част от вкуса. Още един съвет, млякото което прибавяш е добре да е  затоплено - така става по-вкусно. Също при варенето на картофите(варя обелени), слагам малко сол след като започнат да врят. И както вече са ти казали, ползвай само ръчна преса! Успех!

# 5
  • По света и у нас
  • Мнения: 1 102
Аз варя картофите обелени и на малки парчета. Много бързо стават.След това или ги намачкваш или ги пасираш. Аз добавям малко масло, прясно мляко или сметана. Една приятелка слага и по малко сирене. Някой пък слагат и малко зеленчуци, стрити на ренде или при пасирането ги раздробяват.
Става и от днес за утре. Днес сваряваш картофит,а на следващия ден само ги притаплям във вода.

# 6
  • Мнения: 2 381
Обелвам и нарязвам картофите на едри парчета(ако са много големи), сварявам ги, изцеждам ги от водата.Намачквам ги, като прибавям топло мляко, масло, може и сметана-на Роса например, сол.Може и предварително да ги приготвиш за следващият ден.

# 7
  • Мнения: 901
Опитай да прибавих 1-2 с л майонеза .. става по въздушно и по вкусно разбира се...
но цялата истина в пухкавото пюре се крие в разбиването му ... затова мъжете  правят най пухкавото и най вкусното пюре:)

Между другото аз сипвам млякото директно от хладилника и не се отразява на вкуса  Simple Smile

# 8
  • Мнения: 6 461
Ами... аз варя картофите обелени и нарязани на едро в малко вода с малко сол. Когато се сварят добре отцеждам водата, добавям краве масло и размачквам добре картофите с един прибор подобен на решетеста лъжица (Срам! не му знам името...) След като ги смачкам хубаво добавям и горещо прясно мляко и продължавам с мачкането докато съм доволна от консистенцията  Wink
Всичко е на око, грешки не стават обикновено. Мисля, че е важно картофите да се пюрират докато са много горещи и да млякото, което добавяш да е горещо.
Зависи с какво ще го сервираш на следващия ден, ако е гарнитура към манджа със сос мисля, че няма проблем. А иначе незнам... аз си го харесвам и след 2 дни, на вкус няма да е лошо, но просто ще е студено...
Така го приготвям и аз. Peace
Но мисля ,че няма да е така вкусно ако го хапвате на следващия ден. Simple Smile

# 9
  • Gabrowo->Sofia
  • Мнения: 1 432
Сварявам картофите нарязани на парченца с малко сол. Намачквам ги още топли, добавям около половин майонеза за около кило картофки и готово.
Ако го затвориш в кутия пълна до горе е достатъчно вкусно и на следващия ден.

# 10
  • София
  • Мнения: 3 447
Най-важното е да не го мачкаш с пасатора, за да не стане като лепило. Или с уреда с дупките, или с вилица в краен случай. Мачкаш, докато са горещи, сипваш горещото мляко, добавяш и масло и това е. Аз слагам и малко черен пипер, а понякога - и индийско орехче.

# 11
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 279
Най-важното е да не го мачкаш с пасатора, за да не стане като лепило. Или с уреда с дупките, или с вилица в краен случай. Мачкаш, докато са горещи, сипваш горещото мляко, добавяш и масло и това е. Аз слагам и малко черен пипер, а понякога - и индийско орехче.
И аз така го правя, съпруга ми го харесва само това - от истински картофи, другото хич не го долюбва.

# 12
  • Milano / Como
  • Мнения: 3 388
Най-важното е да не го мачкаш с пасатора, за да не стане като лепило. Или с уреда с дупките, или с вилица в краен случай. Мачкаш, докато са горещи, сипваш горещото мляко, добавяш и масло и това е. Аз слагам и малко черен пипер, а понякога - и индийско орехче.

Точно така го правя и аз! Варя картофите обелени и много бързо след това ги мачкам с пресата за картофи. Важно е да спазваш последователността- първо добавяш млякото и  подправките и чак най-накрая маслото. И аз не го харесвам престояло, пюрето си е най-вкусно прясно, току-що приготвено.

# 13
  • София
  • Мнения: 581
Благодаря Ви   bouquet
И аз така си мислех, че става, но обикновено правя картофена салата, вместо пюре, затова реших да се допитам до мнението Ви.

# 14
  • София
  • Мнения: 22 405
Много хубаво става ако му прибавиш синьо сирене.
Ако ли не - задължителната подправка е индийско орехче / и малко черен пипер/

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт