Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 18 отговора

BG

Мнения: 1 668
Обещавам да ми стане навик всеки ден да преглеждам сайта на Бон Апети с рецептата на деня.

Днес в Бон Апети ще готвят Салата с червено цвекло. Тъй като червеното цвекло е изключително полезно, ще публикувам тук рецептата:

Първо, малко информация за червеното цвекло:

Червено цвекло – бомба с витамини
Пренесено е от Средиземноморието. За храна се използват кореноплодите и листата. Червеното цвекло може да бъде намерено на пазара целогодишно. То е не само много полезно и диетично (100 г съдържат само 44 калории), но е и изключително вкусно, когато е пикантно приготвено.
Кореноплодите му съдържат средно 88% вода, 1,2% белтъчини, 9,3% въглехидрати, 0,9% минерални соли (калий, калций, фосфор, желязо, сяра, йод), малки количества витамин С, каротин, витамини В1, В2 и В12.
Благодарение на наличието на калиеви соли, сяра, фосфор и магнезий ускорява процесите на обмяна на веществата в организма.
Червеният му цвят се дължи на багрилните вещества, от групата на антоцианите.
Заради хлорофила, който съдържа, е неотменна съставка в менюто на страдащите от анемия.
Парадоксален е фактът, че въпреки наличието на захари червеното цвекло е полезно за консумация дори от диабетици. То подпомага асимилирането на хранителните вещества и ускорява изхвърлянето на токсините.


А ето и рецептата:

Салата с червено цвекло и други

Гост: проф. д-р Стефка Петрова, национален консултант по хранене и диететика
28/11/2006
 
Списък на необходимите продукти:

200 г карфиол
200 г броколи
1 малка глава цвекло (200 г)
1 кисела ябълка

за дресинга:
1 зелена чушка
1 скилидка чесън
1/2 кофичка кисело мляко
1/2 ч. л. сух естрагон
1/2 ч. л. сух копър
1/4 кубче зеленчуков бульон
 
Начин на приготвяне:


 1. Цвеклото се сварява на пара, след което се нарязва на кубчета. Ябълката се обелва, почиства се от семето и също се нарязва на кубчета.
 
 
 2. Карфиолът и броколите се сваряват на пара за около 5-10 минути. Слагат се в купа и се смесват с цвеклото и ябълката.
 
 
 3. Киселото мляко, скилидката чесън и нарязаната наедро чушка се пюрират заедно с подправките и кубчето бульон.
 
 
 4. Салатата се полива с дресинга и се сервира.
 
 
Цитирай

BG

Мнения: 1 668
Аз приготвям цвеклото по тази рецепта:

5 порции

Продукти:

 2 глави цвекло(средно големи)
 3 супени лъжици растително масло
 3 супени лъжици оцет
 1 супена лъжица настърган хрян
 сол и захар на вкус

Начин на приготвяне:


Цвеклото се измива и сварява необелено.
Като изстине, се обелва и нарязва на тънки филийки.
Поднася се залято с марината, приготвена от растителното масло, настъргания хрян, солта, захар и вода на вкус.
Цитирай

BG

Мнения: 1 668
Ето и още една:

За 1 порция

Продукти:

150г (една малка глава) цвекло
10г(една непълна лъжица) растително масло
1г (щипка) сол
3 г (няколко капки) оцет

Начин на приготвяне:
Цвеклото се измива и се вари 3-4 часа, докато омекне, след което се обелва кората му.
Поднася се нарязано на колела, на триъгълници или настъргано.
Посолява се и се залива с растително масло и оцет.

Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 10 091
hinano   bouquet
Цитирай

Тайна, майна

Мнения: 229
Предния път като варих цвеклото необелено миришеше на пръст, та се не траеше.   Sick За това сега го обелих преди да го сваря.
От свекърва ми научих следната салата:
настъргано сварено червено цвекло,
настъргана обелена ябълка,
счукани орехи,
сол, майонеза, черен пипер.
Аз сложих и малко оцет - нямах лимон, пък ябълката ми беше сладка за тази салата.
Количества не давам, щото зависи от вкусовете и броя на порциите.
Цитирай

по пътеката

Мнения: 3 087
аз снощи направих борш, акто сварих месото отделно и задуших зален4уците  под капак, та и там си има 4ервено цвекло и е вкусно със сметана накрая! супер!
Цитирай

София

Мнения: 10 658
Аз вчера правих тази салата на Звездев и трябва да ви кажа, че е разкошна. Само дето нямах зелена чушка за дресинга и не я сложих.
Може би от мен бих прибавила лимонов сок на вкус. Иначе салатката си я бива, а и никак не е калорична - 100 гр. съдържала само 120 калории.
Мисля редовно да си я приготвям.

Много бих се радвала на още салатки с червено цвекло Praynig
Цитирай


Мнения: 6 461
В къщи редовно приготвяме цвеклото така: bowuu
  chef
1 глава червено цвекло
2 моркова
Всичко това го стържа на ренде
и добавям на вкус с олио,оцет и сол
Цитирай

София

Мнения: 10 658
Цвеклото вариш ли го предварително или...
Цитирай


Мнения: 6 461
Цвеклото вариш ли го предварително или...
Не.... Wink
Цитирай

Бургас

Мнения: 1 032
Китайско зеле, настъргана ябълка, настъргано сурово червено цвекло и морков. Овкусява се с лимонов сок, олио и сол. Мноого е вкусно.
Цитирай


Мнения: 11 680
няколко малки главички цвекло се пекат във фурната, завити във фолио.
нарязват се, подправят се с чесън и зехтин, сол не се слага, понеже цвеклото има сладък вкус, стига да не е много нитратно
Цитирай


Мнения: 1 351
В къщи редовно приготвяме цвеклото така: bowuu
  chef
1 глава червено цвекло
2 моркова
Всичко това го стържа на ренде
и добавям на вкус с олио,оцет и сол

И аз го правя така, сурово.Не съм пробвала сварено, така си е достатъчно добро на вкус.
Цитирай

По света и у нас

Мнения: 1 102
Браво, момичета!
Цитирай


Мнения: 295
Червено цвекло по полски
Цвеклото се измива, залива се с вода и се вари до омекване. След това се обелва, настъргва се на едро ренде. отделно се прави светла запръжка от краве масло и брашно, към нея се прибавя цвелклото, бърка се добре, за да се смеси със запръжката (ако е необходимо, се долива малко вода).Овкусява се със сол, задължително 1 - 2 щипки захар, лимонов сок (за да си запази хубав цвета). Сервира се веднага, идеална гарнитура за печени и задушени меса.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 18 отговора