Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 43 отговора

out of space

Мнения: 7 341
Споделям моята любима рецепта за спагети:

2/3 пакет спагети
200 грама шунка
3 пръста шпеков салам
1 бр. кремвирш
1 буркан доматен сок
200 грама гъби
4-5 кисели краставички
половин глава лук
4-5 скалидки чесън
250 грама кашкавал
200 грама сирене
зехтин
олио
къри, черен пипер, босилек
100 грама бира

Изброеното месо може да се замени с 500 грама кайма.

Слага се вода с малко сол и една с.л. олио на котлона и като заври се добавят спагетите счупени на две. Варят се около 15 мин. с разбъркване от време на време.
През това време се прави СОСА:
Лука и чесъна нарязани на ситно се запържват, добавя се месото или каймата, след около 5 мин. гъбите и киселите краставички нарязани на ситно също се прибавят. Залива се с бирата и се добавят подправките. След около 5 мин. се слагат и доматите. Чака се да се сгъсти като пак периодично се разбърква сместта.
Сварените спагети се измиват на порции в сито със студена вода.
В голямо ийенско се слагат ред спагети, ред настърган кашкавал, ред сирене. Всичко това, отгоре се залива с 2-3 с.л. зехтин и се затваря с капака до като стане готов соса.
След това спагетите се заливат с готовия сос и хубаво се объркват до като всичко е топло.

Пробвайте, много са вкусни....особено с чаша вино или бира! Very Happy
Цитирай

ул. "Свобода"

Мнения: 1 409
Спагетите не бива да се измиват със студена вода - чела съм,че италианците отричат това. По добре да се залеят със ттопено масло стават ммм обожавам спагети!
Цитирай

out of space

Мнения: 7 341
Цитат на: me4tiza
Спагетите не бива да се измиват със студена вода - чела съм,че италианците отричат това. По добре да се залеят със ттопено масло стават ммм обожавам спагети!


Права си, но на италианците спагетите са по- различни от нашите.
Измиват се със студена вода, за да не се слепят.
Цитирай

sofia

Мнения: 1 413
Ерика, звучи много вкусно. Ще взема да ги приготвя тези спагети и да си разваля диетата.
Цитирай

София

Мнения: 3 233
Струва ми се, че миенето на сварените спагети може да се избегне, ако във водата, в която се варят, освен сол се сложи и мазнина - на всеки литър вода по 1 с. л. олио. Тогава не се слепват - поне при мен не се слепват, а това е добре, защото не ми допада особено идеята за миене на който и да е продукт от т. нар. паста.
Цитирай

out of space

Мнения: 7 341
Цитат на: Karimma
Струва ми се, че миенето на сварените спагети може да се избегне, ако във водата, в която се варят, освен сол се сложи и мазнина - на всеки литър вода по 1 с. л. олио. Тогава не се слепват - поне при мен не се слепват, а това е добре, защото не ми допада особено идеята за миене на който и да е продукт от т. нар. паста.


Това с мазнината съм го написала.
Цитирай

Бу-у-урга-а-ас

Мнения: 2 596
Ето и от мен няколко идеи за сосове за спагети.


Спагети с джинджифил и чесънЗапържват се леко 12 - 13 скилидки чесън в зехтин. Добавя се джинджифил на върха на ножа и се зепържва леко. Изсипват се и спагетите в тигана, за да се смесят добре със соса. Може да се добави и соев сос.

Спагети с гъби и сметана

Задушават се гъби с една скилидка чесън и малко босилек. Като станат готови се добавя сметана и се свалят от огъня. Смесват се със спагетите и се поръсват с кашкавал.

Спагети със доматен сос.
Задушават се лук и чесън, добавят се шепа гъби по желание и доматения сос. Като поври се добавя чубрица или босилек. След това се сервират с настърган кашкавал или сирене.
За любителите на мръвката може да се сложи всякаква  в самото начало и да се позапържи с лука и чесъна.

Спагети за много гладни
Запържвате чесън с малко домати и чуквате едно или две яйца. Смесват се със спагетите и се поръсва малко сирене.[/u]


Спагетите се измиват, за да се спре варенето. Но аз не винаги го правя, защото си ми харесват по-лепкави. Blush
Цитирай

София

Мнения: 2 220
Ерика, тези спагети ми звъчат мноооооогооооооо вкусно! Ще ги направя задължително през уикенда! Благодаря за рецептата.
Цитирай

София

Мнения: 1 808
Ето и моите любими спагети. С бял сос тип Карбонара са. От доста време правя само такива, защото много ни харесват.

200 гр. пушени гърди (бекон)
4 кисели краставички, нарязани на много ситно
1 малка кофичка заквасена сметана на Данон
100 - 150 гр. сирене
3-4 с. л. майонеза
настърган кашкавал
4 твърдо сварени яйца
риган, черен пипер и сол на вкус

Запържвам нарязания на кубчета бекон в малко мазнина. Като се запържи хубаво добавям сметаната и майонезата. След като леко се сгъсти, добавям сиренето и варя на слаб огън, докато се сгъсти съвсем. Добавям киселите краставички и подправките и оставям още 3-4 минути.

Поливам спагетите във всяка порция със соса, отгоре поръсвам с настъргания кашкавал. Най-отгоре слагам по 1 варено яйце, нарязано на малки кубчета.

Да ви е сладко!
Цитирай

София

Мнения: 3 058
Чудесни рецепти! Голям привърженик съм на пастата и правя всякакъв вид ! Със сигурност препоръчвам спагетите да не се мият със студена вода, а когато станат готови, в тенджерата да се излее чаша студена вода, за да спре варенето... Не се слепват, защото има олио във водата. По този начин остават топли!
малко офф от темата: ето любимата ми салата с фусили - става точно за 10 мин. всъщност няма нищо сложно... какво да добавите е въпрос на вкусове и фантазия...
Слагате фусилите да се варят (500гр.) и в това време нарязвате 1 буркан кисели краставички и някакво пушено месо. Когато фусилите са готови, изсипвате в голям съд, слагате 1 пакет майонеза, краставичките и пушеното месо. Разбърквате и оставяте в хладилника за 30 мин.
Най-често не слагам никакви допълнителни подправки, но много върви с черен пипер.
Цитирай

на върха

Мнения: 6 462
Аз най- обичам спагетите със сметана и бекон или с домати и кайма. Ето и една малко по- нестандартна рецепта.

Нарязва се на ситно предварително сварен спанак и се задушава в 1-2 л зехтин. Добавят се 1-3 скилидки ситно нарязън чесън и към 100 гр настъргано синьо сирене. Когато сиренето се разтопи, сосът се разрежда с течна сметана.
Сварените спагети могат да се полеят направо с него или в йенска тенджерка да не наредят на пластове спагети - сос и да се позапекат с малко кашкавалче отгоре.
Цитирай


Мнения: 767
Доколкото знам спагетите се измиват със студена вода за да се спре процеса на варенето-иначе те се разваряват и стават на каша(така съм чела)
Цитирай
С каквото и да ги заджуркам спагетите (паста и пастоподобните) най-обичам накрая като ги разпределя в чиниите да настържа отгоре кашкавал (оформям го като гнездо) и вътре чуквам по едно яйце. После пъхам под грила докато се изпече яйцето, а кашкавала тъкмо придобива червеникавият си цвят
Цитирай

Бу-у-урга-а-ас

Мнения: 2 596
Сега се сетих за една салата от спагети, която правехме в Студентски град и много вървеше по купони Laughing
Спагетите се варят, но предварително начупени на къси парченца. След като станат се разбъркват с едно пакетче майонеза, горчица, поръсват се с чубрица и малко черен пипер.
Цитирай

Sofia

Мнения: 948
Erica,

спагетите станаха фантстични! Снощи приготвих по твоята рецепта и...станаха уникални! Very Happy
Мъжо беше много впечатлен Wink

ПП. Това, с рецептите на другите жени, понякога ми прилича на малка свежа нотка на изневяра...тоталната смяна на вкуса и аромата, неизбежно се улавя от половинката Wink
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 43 отговора