Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-8 от 8 отговора

Варна

Мнения: 3 618
Molq vi kajete recepti za pilechka supa??Az znam edna i veche mi omrazna samo neq da pravq  Embarassed ,pak i sam chuvala che v razlichnite kraihsta na Bg ima razlichni recepti za prigotvqne na takiva supi.Predvaritelno vi blagodarq  Smile
Цитирай

София, Дървеница

Мнения: 568
Как правя пилешка супа? Само да не ми се смеете  Embarassed

Фенерът на 1 пиле (или крилата или  едно бутче само) поставям да се вари с малко сол. Като се свари го изваждам, обезкостявам го и го нарязвам на малки парченца.
Към бульона прибавям:
1 гл. лук
1 морков
малко домати от буркан
черен пипер, червен пипер, чубрица, още малко сол
Малко преди да е готово слагам една шепа фиде.
Дърпам от котлона, застройвам с яйце и поръсвам с пресен магданоз.

P.S.  Синът ми обича принципно ястията ми, но що се отнася за пил. супа обожава тази, която правят в близкия стол, само като види буркана подскача от радост... Laughing  Very Happy
Цитирай

при ОП

Мнения: 5 500
Аз я правя така:
сварено пилешко месо /не използвам бульона, защото когато се вари месо вредните в-ва отиват във водата, при зеленчуците е обратно
Във вряща вода пускам месото нарязано на парчета, лук, морков, картоф на кубчета, пиперка, ако имам, две-три супени лъжици ориз, зехтин, сол, чубрица и черен пипер. При сервиране магданоз, защото V C е много нетраен, когато се сложи в горещо ястие се унищожава.
Цитирай

Варна

Мнения: 8 769
Аз пък правя следното:
Сварено пилешко месо (то е ясно). Използвам най-различни видове-крила, шийка, фенер, и пр.
За бульона:
морков, червена пиперка (зелената ми горчи, затова не слагам), лук, чесън, чер пипер, куркума, дафинов лист, босилек. Не винаги слагам мазнина-понякога самото месо има достатъчно такава.
Само да допълня, че в зависимост от подправките, вкуса винаги е различен. Понякога слагам домати, понякога вместо босилек-риган или чубрица! И винаги магданоз (когато имам, разбира се Wink )
Цитирай

Варна

Мнения: 306
Като гледам моята супа ще е най-семплата тук, но ние така си я обиичаме пилешката супа Laughing
 Сварявам крилца, кълка или от каквото ще правя супата. Вадя обезкостявам и нарязвам месото. В краве масло+ малко олио задушавам настърган морков (докато си пусне каротина), добавям лук на ситно като гледам винаги да има по малко бульон за да се задушава, а не да се пържи. След това връщам в бульона месото, слагам моркова и лука и добавям фиде. След 10-15мин дърпам от котлона и като изтине застройвам с яйце и кис мляко. При поднасяне нарязан магданоз и пресен лимонов сок.
 Става много лека и вкусна супа Laughing
Цитирай


Мнения: 461
майка ми правеше супата така, че да не можем да отделяме зеленчуците (като дете мразех варени зеленчуци)

Сварява месото с една глава лук, 2-3 моркова, една пиперка, един домат и разбира се сол, мазнина по желание, зависи от месото
като се свари месото го изважда ( обикновено готвеше нещо друго с него) и обезкостява една част, която после връща в супата
зеленчуците ги пасира и добавя една шепа фиде и задължително лющян (девисил)
застройва се с яйце и кисело мляко
Цитирай

IL, USA

Мнения: 68
Цитат на: AFRODDITA
защото когато се вари месо вредните в-ва отиват във водата, при зеленчуците е обратно
.


Извинявай ама ти ме хвърли в музиката  Crying or Very sad
Къде отиват вредните вещества от зеленчуците Rolling Eyes ????
Сладко бебче имаш Wink
Цитирай

при ОП

Мнения: 5 500
Цитат на: Iliana
Цитат на: AFRODDITA
защото когато се вари месо вредните в-ва отиват във водата, при зеленчуците е обратно
.


Извинявай ама ти ме хвърли в музиката  Crying or Very sad
Къде отиват вредните вещества от зеленчуците Rolling Eyes ????
Сладко бебче имаш Wink


Laughing  Laughing  Laughing Може би, не обясних правилно Confused  Exclamation Когато се вари месо, токсичните вещества се отлагат във водата в която е вряло месото /кръв, антибиотици и други такива/. Зеленчуците нямат вредни вещества, освен ако имат нитрати, ама те сурови или варени пак ги приемаме. Та ако варим зеленчуци полезните им съставки преминават във водата в която врат. Всъщност има още една тънкост, те ще преминат ако се сложат в студена вода и после заврат. Ако се пуснат /зеленчуците/ във вряща ще останат в тях. Така, че ако искате да пиете пълноценен зеленчуков бульон, трябва да се сложат на котлона в студена вода и после да заврат и като се прецеди, ето ти зеленчуков бульон Very Happy  Exclamation

Мерси за бебо Laughing  Exclamation  Сладък, сладък, ама направо ми взема здравето Wink  Exclamation
Цитирай

Варна

Мнения: 1 285
Ами да ви кажа и аз как правя въпросната супа - нищо особено, но може и да ви хареса.

Значи преди да заври ПИЛЕТО хубаво отпенвам. После докато поувира слагам ЧЕР ПИПЕР, СОЛ, ЛУК и МОРКОВ - едро нарязани, само за овкусяване в момента. После вадя всичко от бульона и докато обезкостявам месцето, слагам да врат зеленчуци. Дребно нарязани КАРТОФЧЕТА, МОРКОВЧЕТА, ЛУК, ако имам слагам и малко царевица - много я обичам. Виждам, че повечето от вас ползват чубрица. Аз употребявам МАЩЕРКА или ГЮЗЪМ. Да кажем, че сега ще сложим гюзъм, а не мащерка. Wink като леко поуврат зеленчуците, връщам при тях месцето от пилето което предварително съм оставила да си почива в сока на 1/2 ЛИМОН. Като останат някакви си 10-15 минути до готовността слагам малко фиде.
Аз не винаги я застройвам супата, но когато го правя - слагам ЖЕЛТЪК, ЛИМОН и малко 1 лъжичка КИСЕЛО МЛЯКО.
Накрая и аз поръсвам обилно с  магданоз, защото освен, че е полезен и много го обичам.
Дано съм помогнала! Smile
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-8 от 8 отговора