Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Варна

Мнения: 881
Моля за съвет! Правих малки кексчета по следната рецепта:
250 гр. брашно, 2 яйца, 1 пак. бакпулвер, 250 гр, прясно мляко, 150 гр захар, 100 гр масло. Спазих правилото отделно морките, отделно сухите съставки. Пекох в предварително загрята фурна.
Обаче отвътре останаха сурови, въпреки че ги държах повече отколкото трябваше (почти 35 минути вместо 20)
Имате ли представа какво съм объркала?
Цитирай

Monaco di Baviera

Мнения: 545
Не е ли малко множко млякото.
Обикновенно се слага и около 1/2 ч. л. сол. Поне в повечето рецепти които имам.
Преди време имаше тема
тук във форума. На мен не ми стават ако ми е по-рядко тестото. Също остават сурови отвътре и направо се спльоскват.
Цитирай

Pierrefonds, CA

Мнения: 722
Цитат на: kеit
Моля за съвет! Правих малки кексчета по следната рецепта:
250 гр. брашно, 2 яйца, 1 пак. бакпулвер, 250 гр, прясно мляко, 150 гр захар, 100 гр масло. Спазих правилото отделно морките, отделно сухите съставки. Пекох в предварително загрята фурна.
Обаче отвътре останаха сурови, въпреки че ги държах повече отколкото трябваше (почти 35 минути вместо 20)
Имате ли представа какво съм объркала?



много ти е прясното мляко и маслото
ето ти една изпитана рецепта:

сухи: 1,75 чаена чаша брашно  1 чаена чаша захар
            щипка сол,  1 бакпулвер,  ванилия
       
течни: 3 с.л разстопено масло,  0,75 чаена чаша прясно мляко,
            2 яйца, някакво сладко 3-4 с.л
     
При  смесването на течните и сухите продукти бъркането е съвсем кратко 10-ина секунди.
Цитирай

Seattle, USA

Мнения: 1 111
Цитат на: kеit
Моля за съвет! Правих малки кексчета по следната рецепта:
250 гр. брашно, 2 яйца, 1 пак. бакпулвер, 250 гр, прясно мляко, 150 гр захар, 100 гр масло. Спазих правилото отделно морките, отделно сухите съставки. Пекох в предварително загрята фурна.
Обаче отвътре останаха сурови, въпреки че ги държах повече отколкото трябваше (почти 35 минути вместо 20)
Имате ли представа какво съм объркала?

Според мен трябва да прибавиш още една чаша брашно и ще се получат. Преди малко правих мъфини по тази рецепта и станаха разкошни
Цитат на: Di5
Ето и една изпитана преди няколко дни от мен рецепта за мъфини. Рецептата беше с малини, но аз ги направих с къпини, че тук около нас бол с такива.

Мъфини с къпини(малини)

Продукти:
2 чаши брашно
½ чаша захар
1 пакетче бакпулвер
½ чаена лъжичка хлябна сода
1 чаена лъжичка настъргана кора от лимон
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка канела
1 ч. чаша(240г) кисело мляко
½ ч. чаша олио
2 яйца

1 ч. чаша(240г) къпини
½ ч. чаша счукани орехи

За поръсване отгоре:
1/3 ч.чаша захар
1/4 ч.чаша брашно
30г(2 суп. лъжици) масло

Смесват се брашното и всички сухи съставки(без тези за отгоре). Отделно се смесват киселото мляко, олиото, лимоновата кора и яйцата. Прибавя се към сухата смес и се бърка докато стане на каша. Внимателно се слагат къпините и орехите. Пълнят се формичките за мъфини до ¾ от височината им. Смесват се продуктите за отгоре, рабъркват се с вилица докато стане ронлива сместа.  Поръсва се върху тестото за мъфините. Пече се на 180 градуса  20 минути.

само че вместо къпини, нарязох на малки парченца две ябълки и пекох 25мин. Така като сравнявям основната рецепта е почти като твоята, само че брашното е двойно повече.
Цитирай


Мнения: 6 142
Мъфините на Di5 са страхотни, пробвах ги!
А ето и моята рецепта за мъфини (6 бр.), стават много лесно:
сухи съставки:
1 3/4 ч.ч. брашно
3 -4 с.л. захар
1 бакпулвер
(ванилия - по желание)

"мокри" съставки
1 яйце
1/3 ч.ч. олио
2/3 ч.ч. прясно мляко.

Добавям - по избор стафиди и/или захаросани портокалови корички, ядки и пр.
Рецептата за захаросаните портокалови корички е на Мамица и е тук: http://www.bg-mamma.com/viewtopic.php?t=10215&highlight=%ED% … 8%FF+%EA%E5%EA%F1

Пекат се на 180гр. С (в оригиналната рецепта - 400 гр. Ф) за 20 - 25 мин.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.