Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

London, UK

Мнения: 706
Здравейте, момичета!
Много ми се иска да приготвя скариди с ориз, но идея си нямам как.  Confused
Може ли някой да ми обясни стъпка по стъпка как да ги направя и дали трябва да подходя по някакъв по-специален начин към скаридите (чистят ли и какво им се чисти по-точно)?
А, да - проблем ли ще е, ако не ги приготвям в уок тиган?

И въобще, ако знаете някакви хубави, изпитани и най-вече лесни рецепти със скариди, ще съм ви много благодарна, ако споделите Hug

(на мъжо му са се дояли скариди - трябва да му угаждам, няма как Mr. Green )
Цитирай

Стара Загора

Мнения: 1 437
Ами не съм купувала неизчистени скариди.Незнам точно как се чистят, но им се маха главата и опашката.Аз купувам изчистени.
Слагам ги както са замразени в тиган с олио, позапържвам ги леко и след това слагам сметана и бяло вино.
Отделно задушавам ориз със стафиди.
Друга рецепта незнам Embarassed.Ако искаш, потърси из кулинарните сайтове newsm78.
« Последна редакция: пт, 29 дек 2006, 13:13 от DSS (Danimira) »
Цитирай


Мнения: 714
Здравейте, момичета!
Много ми се иска да приготвя скариди с ориз, но идея си нямам как.  Confused
Може ли някой да ми обясни стъпка по стъпка как да ги направя и дали трябва да подходя по някакъв по-специален начин към скаридите (чистят ли и какво им се чисти по-точно)?
А, да - проблем ли ще е, ако не ги приготвям в уок тиган?

И въобще, ако знаете някакви хубави, изпитани и най-вече лесни рецепти със скариди, ще съм ви много благодарна, ако споделите Hug

(на мъжо му са се дояли скариди - трябва да му угаждам, няма как Mr. Green )

Здравей,
казвам ти веднага как ги правя аз, като естествено не ангажирам  никого с моя вкус, рецептата я бях намерила в нета, вкусно е.

Не знам в БГ как е, предполагам има замразени скариди, както чистени, така и нечистени.
Ако са чистени, още по-добре, ако не, ще обясня.

За 4 човека ти трябват приблизително:

400 г. ориз
500 г. замразени скариди или 300 г пресни
2 скилидки чесън
черен пипер, сол
пресен или сух босилек
зехтин
можеш да сложиш и малко кисели краставички, за който обича

Скаридите (независимо чистени или не), се пускат в тенджера с вряща подсолена вода да поврят не повече от 5 минути. Прецеждат се и ако са не са чистени, се обелват да остане само месцето.

През това време в около 3 литра вряща подсолена вода се сипва оризът и ври от 9 до 12 мин, в зависимост от ориза, не трябва да се разкашква!!!!! трябва да стои всяко зрънце отделно, но и да не хрупа! Просто ври като в супа с много вода, не трябва да чакаш да "изпие водата". След като оризът е готов, се прецежда в гевгир като макарони и се изсипва в някакъв голям съд, напр. купа за салата. Полива се с малко зехтин и се обърква веднага, за да не се слепи. Прибавят се изцедените скариди. Прибавя се чесъна, пресован на кашичка, прибавя се пресният босилек накълцан на ситничко, малко череп пипер, сол ако не е достатъчно солено ... всичко това се размесва добре и се оставя да изстине.
Върви с бяло винце.

По желание можеш да замениш киселите краставички с леко задушени тиквички, ястието изглежда приблизително така:




Тук гледам има добавени и моркови, но бих посъветвала да се пропуснат.

« Последна редакция: пт, 29 дек 2006, 13:01 от donna volante »
Цитирай

Стара Загора

Мнения: 1 437
Изглежда супер апетитно Peace!
Цитирай

Там където живея нищо не се случва, но не мога да живея навсякъде

Мнения: 373
Много вкусно изглежда!
Цитирай

София

Мнения: 391
Една изпитана рецепта за двама:

1 пакет замразени големи и белени скариди (500 г)
1 малка глава лук
3-4 скилидки чесън
100 г синьо сирене
100 г краве сирене
100 г настърган пармезан
1 малка кутийка доматено пюре
1 чаша бяло вино

1. Скаридите се размразяват в гевгир, поставен в дъблока купа. (Много вода пускат и от половин кило остават някъде към 350 г)
2. Нагорещява се дълбок тиган с незалепващо покритие и в него се изсипват скаридите. При непрекъснато бъркане се оставя останалата вода да се изпари. В това време скаридите се посваряват.
3. Добавят се накълцаните лук и чесън с малко зехтин. Пържи се докато скаридите порозовеят, а лукът и чесънът станат златисти.
4. Гаси се с бялото вино и се излива доматеното пюре.
5. Добавят се натрошените сирена, а пармезанът се поръсва отгоре. Бърка се докато сирената се разтопят.

Аз го сервирам с пресен хлебец, защото си има сосче за утопия. Но би могло да се сервира и с ориз, предварително сварен (или пържен).
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.