Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

на кой му пука, майна

Мнения: 5 265
Коя подправка на какво върви ?
Или коя подправка в никакъв случай не върви на...
Интересно ми е чубрицата примерно на кои ястия се слага  Smile

Цитирай


Мнения: 2 938
чубрица за супа,пиле с картофи,гювечи,сирене по шопски....
салата с варени картофи...
пиле със топено сирене и сметана..
свинско с доматен сос и топено сирене...
Цитирай


Мнения: 4 748
doniboni ти не се ли приготвяш  за новогодишната вечер newsm78

А по темата - вкусовете са много.  Например познавам хора, които на кайма освен чубрица не слагат друго, и такива, които освен кимион на кайма и месо друго -  Naughty.
Един пък на едно място спореше, че пицата се прави само с риган и нищо друго.
Та е страшно относително това с подправките де.

Аз например чубрица слагам задължително на  на мусака, леща и на супа топчета; пица в комбинация с бял риган; пак в комбинация с други подправки на всякакви кайми и меса;

Джоджен - на бобови и агнешко;
На пилешко - мащерка, джинджифил понякога и розмарин;
На картофи - копър и розмарин
на меса и кайми - си приготвям смес от: кимион, чубрица, кориандър, кардамон, черен, бял и червен пипер, майорана, риган, мащерка.
Магданоз - на всичко, което няма аз да го ям  Laughing
Дафинов лист на риба и месо
Черен пипер - на всичко
Сусам - за панировка, сладки и соленки
мак - за соленки

А в никакъв случай у нас е: джоджен на кайма и месо (освен агне)
« Последна редакция: нд, 31 дек 2006, 18:15 от pep-4o »
Цитирай

на кой му пука, майна

Мнения: 5 265
doniboni ти не се ли приготвяш  за новогодишната вечер newsm78






Аааа, всичко ми е приготвено вече+това си имам помагач  Mr. Green. Мъжа ми реши, че тази година ще вземе активно участие в приготвянето на ястието и останалите неща  Smile
Цитирай

на кой му пука, майна

Мнения: 5 265
мащерка, джинджифил, розмарин, кориандър
Тези никога не съм ги използвала, но ще купя и ще пробвам. Аз затова и пуснах темата, защото доста подправки само съм ги чувала, но никога не съм използвала
Цитирай

София

Мнения: 1 211
според моя опит , овкусяването с подправки е строго индивидуално. но от посо4ените ....
мащерка- слагам на пиле, розмарин на пиле, зелен4уква супа и картофи,
джинджифил на меденки, и на телешка пържола, а кориандър- на кайма.
Цитирай


Мнения: 311
Чубрица слагам почти на всичко освен на риба,боб ,свинско,кисело зеле,друго не се сещам сега.Обичам девесил-на всичко върви,магданоза също.Напоследък пиле и ориз винаги правя с къри.
Цитирай


Мнения: 901
мащерка, джинджифил, розмарин, кориандър
Тези никога не съм ги използвала, но ще купя и ще пробвам. Аз затова и пуснах темата, защото доста подправки само съм ги чувала, но никога не съм използвала


мащерка, розмарин  вървят на Средиземноморска кухня...
кориандър повече на азиатска... джинджифил на китайска...

Мащерка се съчетава страхотно с картофи и пиле... розмарин с пиле (френска кухня пиле с розмарин запечено )
джинджифил освен на бисквити ...става и за супи и картофи .. многоо неща ...
всъщност всяка подправка е относително дали става или не става... арабите използват канела в ястията... повече биха сметнали това за богохулство... но въпорс на вкус и опити... докато откриеш това което ти харесва...

опитвай и слагай по малко ....


а чубрицата... ами това е на всяка манджа мерудия (в България : ) )
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 10 091
Мащерка, босилек- слагам на боб, чубрица ползвам много- на всички бобови манджи, при овкусяване на меса, при правене на соленки.... Джинджифил и кориандър не съм ползвала досега, сигурно изпускам много, но не знам в какво да ги добавя..... Sad
Цитирай


Мнения: 6 461
Интересно ми е чубрицата примерно на кои ястия се слага  Smile
Слагам чубрица когато приготвям:
-яхния
-меса
-кайма
-картофи на фурна


мащерка, джинджифил, розмарин, кориандър
Тези не ги ползвам ,понеже в къщи не сме почитатели на мнгогото подправки.
Цитирай

София

Мнения: 3 447
мащерка, джинджифил, розмарин, кориандър
Мащерката слагам в една картофена супичка, чат-пат и в доматени сосове.
Джинджифил - на китайско или на сладкиши - в коледните меденки например.
Розмарин - на задушени меса и пиле, даже и на риба... задушени картофки с розмарин и чесън, мммм... Аз правя в глинен гювеч една комбинация от много видове меса с картофи, там също слагам.
Кориандър върви на индийските манджи, но почти нямам опит с тях. На сладкиши също.
Чубрица не използвам въобще... една от малкото подправки, които хич не обичам.
Но наистина е много индивидуално - майка ми например слага джоджен в кюфтетата. Аз - не, макар че нейните кюфтета много ми харесват. Аз пък имам особена слабост към кърито и слагам по малко почти във всяка манджа - ама мъничко, колкото да обогати вкуса, без да се усеща то самото. И на зелен фасул, и на варива, и на картофи, и на супи...
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.