Публикувана: 18 ян. 2007, 19:50 ч.
Последно мнение: 20 ян. 2007, 18:58 ч.

Някой да знае рецептата за виенски кифли

5 405
12
1

18 ян. 2007, 19:50 ч.

Мнения: 50

Помогнете ми моля. Търсачката не работи, търсих и на зад в темите, кото че ли имаше наскоро пусната рецепта, но нищо не открих.
Благодаря предварително!

# 1 18 ян. 2007, 20:14 ч.

BABYLAND
Мнения: 3 409

.....ами то с тази търсачка ще е постижение да откриеш. #Cussing out

Надявам се някой да се включи с рецепта, защото съм съхранила спомен от детството за нещо страхотно вкусно.

# 2 18 ян. 2007, 20:19 ч.

под тепетата
Мнения: 9 271

И аз се включвам в списъка на чакащите Hug

Еееех, спомени - панаир, виенски кифли с пълнеж от орехи, захар и още нещо... Wink

а аз - ученичка!

# 3 18 ян. 2007, 20:23 ч.

Балчик
Мнения: 9 220

Да,аз имам. Само не мога да си спомня колко беше течността. Яйца няма във виенските кифли.

Виенски кифли

брашно- 1 кг
сол- 12 гр
мая -30 гр
захар - 60 гр
олио - 60 гр
кр. масло- 40 гр

# 4 18 ян. 2007, 20:55 ч.

под тепетата
Мнения: 9 271

Джемма, не бяха ли с пълнеж от орехи, захар, канела... newsm78

# 5 19 ян. 2007, 05:57 ч.

София
Мнения: 4 146

Аз си спомням виенски кифли без пълнеж. Бяха супер мекички и вкусни.
Даже преди 2 години си купих от една пекарна на Дондуков.
И с голямо любопитство ще чакам за рецепта.

# 6 19 ян. 2007, 07:26 ч.

Мнения: 50

Аз имам някакъв спомен, че в тестото има краве масло, мисля, че и мляко, захарта е повече от солта, но ми трябват точни пропорции. Ако някой знае да се обади, иначе ще правя експеримент.

# 7 19 ян. 2007, 11:04 ч.

Мнения: 77

Виенски кифли
Продукти за 10 броя
Брашно 600 г
Сол 8 г
Мая 18 г
Захар 40 г
Слънчогледово масло 40 г
Краве масло 31 г
Вода 120 г
Тегло на един брой 70 г

Приготвят се като тестото за обикновени кифли с тази разлика, че се приготвят във вид на тънка вита подкова с леко събрани краища. Повърхността им се намазва преди изпичане с попарено брашно. Пекат се на умерена фурна. Предлага се за закуска с чай, кафе, прясно мляко и др.

# 8 19 ян. 2007, 22:14 ч.

София
Мнения: 722

А какво е попарено брашно?
Мерси предварително за отговора.

# 9 19 ян. 2007, 23:51 ч.

Гърция
Мнения: 2 348

Много ми се иска да ги направя, но искам да попитам- това изпитана рецепта ли е? Защото ми се струва че ще се получи много твърдо тесто или греша Embarassed

и за попареното брашно питам и аз.

# 10 20 ян. 2007, 16:02 ч.

Мнения: 77

Здравейте! Simple Smile

Вчера нямах много време и само пейстнах рецептата. Не съм я изпитала още, защото я копирах преди няколко дни от тук: http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.2081.html. Аз също ще я пробвам, а попареното брашно обясняват там как се приготвя, а именно: Брашно се залива с вряла вода и се оставя 20-тина минути да набухне. Става нещо като лепило за тапети.
Надявам се да съм била полезна Simple Smile

# 11 20 ян. 2007, 16:30 ч.

Мнения: 3 251

Цитат на: Грани в чт, 18 яну 2007, 19:50

В "Готварската книга" по-горе, няма начин да няма рецепта. Поне аз съм пускала 2 рецепти за "Кроасани" и "Солени кифлички". Предполагам, че ще има и за "Виенски"

# 12 20 ян. 2007, 18:58 ч.

Балчик
Мнения: 9 220

Моята рецепта е изпитана и е от майстор-хлебар. Завършила съм хлебопроизводство и сме ги правили на практика, но не си спомням колко е водата в рецептата, а съм пропуснала да я напиша в тетрадката си.

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 8

Избор на Airfryer - тема 3

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

Причина:

Причина: