Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 27 отговора

by the sea

Мнения: 98
Привет мамчета,
някоя от вас има ли опит с приготвянето на въпросния сладкиш?
Споделете идеите си....
Цитирай

София

Мнения: 1 933
Точно еклерова торта не съм правила, но мога да ти дам рецептата за профетероли, ако те интересува. Като се подредят един до друг в поднос може да заприлича на торта.
Цитирай

sofia

Мнения: 344
Ето как я правя аз на Звездев е рецептата и е божествена.

ПРОДУКТИ
1-2 кутии еклери от замразените
12 жълтъка( белтъците не се използват)
1 пакет блатове за торта
300 мл. пр. мляко
350 гр. захар
1 л. готварска сметана не подсладена
1 п. желатин

Жълтъците и захарта се разбиват (не много), прибавят се млякото и готварската сметана. Това се вари на водна баня като водата не трябва да завира и съда не трябва да опира във водата. Кото се посгъсти се прибавя желатина предварително накиснат и разтопен.
Маха се от котлона и си бърка непрекъснато докато се поохлади. Трябва да е с гъстотата на боза.
Във откопчаваща се форма за торта се слепват 2 блата с крем. Отгоре се нареждат еклерите и се заливат с крема. Еклерите трябва добре да се овалят в крема,(Те изплуват отгоре).
Слага се в хладилника да се стегне. След това се поръсва отгоре със счукан шоколадов корнфлекс и начукани карамелизирани ядки.

Става много вкусна и е лесна за правене.
Цитирай


Мнения: 488
Tonyny,

това звучи много вкусно, бих искала да го приготвя.
До сега не съм купувала замразени еклери. Някакво инфо за тях? Ти на коя фирма предпочиташ? Трябва ли да се размразят преди употреба? Може би въпросите ще ти се сторят глупави  Embarassed, но за мен ще е ценно да ми отговориш.

Благодаря ти.  Smile
Цитирай

The new Earth

Мнения: 1 935
В "Билла" дали продават такива еклери? Rolling Eyes
Цитирай


Мнения: 6 142
В метро със сигурност ги има.
Цитирай
А еклерите освен дали трябва да са разстопени, "чисти" ли трябва да са? В смисъл някои ги продават залети със шоколад?! Smile
Цитирай

София

Мнения: 3 233
Цитат на: tonyny
съда не трябва да опира във водата...

Моля да ме извиниш за недотам умния въпрос, но как така се вари на водна баня, пък съдът не трябва да опира във водата. На пара ли се сгъстява?
Цитирай

The new Earth

Мнения: 1 935
Цитат на: sladka hapka
В метро със сигурност ги има.

Сигурно,но в Плевен има само Билла Wink ,затова за там питам,че не съм виждала Smile
Цитирай

sofia

Мнения: 344
Лелеее колко въпроси....
Значи, еклерите ги купувам от Фантостико, даже и в кварталния магазин понякога има, в Била и Метро със сигурност ги има.

10 мин са достатъчни да се размразят. Докато се прави крема е те са готови.
Правила съм само с тези чистите без глазура отгоре, но предполагам и с шоколадовите ще стане.

Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".
Цитирай

sofia

Мнения: 344
Забравих да кажа че се използват от замразените еклери, защото те са малки и лекички, пълнежа им е някъкъв сметанов и изплуват отгоре. Това го уточнявам понеже продават едни на килограм които са доста по-големи и тежки.
Цитирай

Italia

Мнения: 4 492
Цитат на: tonyny
....


Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".

Зна4и водната баня няма ниЩо обЩо с парната баня  Wink
На водна баня зна4и е когато съда (купи4ка,тенджерка или подобно) с продукта вътре е сложен в по_голям съд пълен с вода , която завира. Така се затоплят,разтопяват разни неЩа без да загарят.
 Малко нескопосано го обясних... Embarassed
Цитирай

София

Мнения: 3 233
Цитат на: mcdirock
Цитат на: tonyny
....


Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".

Зна4и водната баня няма ниЩо обЩо с парната баня  Wink
На водна баня зна4и е когато съда (купи4ка,тенджерка или подобно) с продукта вътре е сложен в по_голям съд пълен с вода , която завира. Така се затоплят,разтопяват разни неЩа без да загарят.
 Малко нескопосано го обясних... Embarassed

Съвсем точно си го обяснила, и моето разбиране за водна баня е точно такова. Обаче така и не разбрах какво е "парна баня" и има ли изобщо такова "жувотно" Smile
Цитирай

sofia

Мнения: 344
Цитат на: Karimma
Цитат на: mcdirock
Цитат на: tonyny
....


Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".

Зна4и водната баня няма ниЩо обЩо с парната баня  Wink
На водна баня зна4и е когато съда (купи4ка,тенджерка или подобно) с продукта вътре е сложен в по_голям съд пълен с вода , която завира. Така се затоплят,разтопяват разни неЩа без да загарят.
 Малко нескопосано го обясних... Embarassed

Съвсем точно си го обяснила, и моето разбиране за водна баня е точно такова. Обаче така и не разбрах какво е "парна баня" и има ли изобщо такова "жувотно" Smile

Добе де, какво значение има каква е банята.
 Тук темата е за торта, а не за БАНИ, много добре съм  обяснила, как и какво трябва да се прави, а вие го наричайте както си искате.
Цитирай

Според сезона

Мнения: 293
А това не е ли крем брюле?
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 27 отговора