Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама

Еклерова торта?

  • 1 фев. 2005, 10:16 ч.
  • Преглеждания  13 728  Мнения  27  Онлайн  1
Отговори
  • by the sea
  • Мнения: 98
Привет мамчета,
някоя от вас има ли опит с приготвянето на въпросния сладкиш?
Споделете идеите си....

Реклама
# 1
  • София
  • Мнения: 1 960
Точно еклерова торта не съм правила, но мога да ти дам рецептата за профетероли, ако те интересува. Като се подредят един до друг в поднос може да заприлича на торта.

# 2
  • sofia
  • Мнения: 344
Ето как я правя аз на Звездев е рецептата и е божествена.

ПРОДУКТИ
1-2 кутии еклери от замразените
12 жълтъка( белтъците не се използват)
1 пакет блатове за торта
300 мл. пр. мляко
350 гр. захар
1 л. готварска сметана не подсладена
1 п. желатин

Жълтъците и захарта се разбиват (не много), прибавят се млякото и готварската сметана. Това се вари на водна баня като водата не трябва да завира и съда не трябва да опира във водата. Кото се посгъсти се прибавя желатина предварително накиснат и разтопен.
Маха се от котлона и си бърка непрекъснато докато се поохлади. Трябва да е с гъстотата на боза.
Във откопчаваща се форма за торта се слепват 2 блата с крем. Отгоре се нареждат еклерите и се заливат с крема. Еклерите трябва добре да се овалят в крема,(Те изплуват отгоре).
Слага се в хладилника да се стегне. След това се поръсва отгоре със счукан шоколадов корнфлекс и начукани карамелизирани ядки.

Става много вкусна и е лесна за правене.

# 3
  • Мнения: 488
Tonyny,

това звучи много вкусно, бих искала да го приготвя.
До сега не съм купувала замразени еклери. Някакво инфо за тях? Ти на коя фирма предпочиташ? Трябва ли да се размразят преди употреба? Може би въпросите ще ти се сторят глупави  Embarassed, но за мен ще е ценно да ми отговориш.

Благодаря ти.  Simple Smile

# 4
  • The new Earth
  • Мнения: 1 937
В "Билла" дали продават такива еклери? Rolling Eyes

# 5
  • Мнения: 6 142
В метро със сигурност ги има.

# 6
А еклерите освен дали трябва да са разстопени, "чисти" ли трябва да са? В смисъл някои ги продават залети със шоколад?! Simple Smile

# 7
  • София
  • Мнения: 3 302
Цитат на: tonyny
съда не трябва да опира във водата...

Моля да ме извиниш за недотам умния въпрос, но как така се вари на водна баня, пък съдът не трябва да опира във водата. На пара ли се сгъстява?

# 8
  • The new Earth
  • Мнения: 1 937
Цитат на: sladka hapka
В метро със сигурност ги има.

Сигурно,но в Плевен има само Билла Wink ,затова за там питам,че не съм виждала Simple Smile

# 9
  • sofia
  • Мнения: 344
Лелеее колко въпроси....
Значи, еклерите ги купувам от Фантостико, даже и в кварталния магазин понякога има, в Била и Метро със сигурност ги има.

10 мин са достатъчни да се размразят. Докато се прави крема е те са готови.
Правила съм само с тези чистите без глазура отгоре, но предполагам и с шоколадовите ще стане.

Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".

# 10
  • sofia
  • Мнения: 344
Забравих да кажа че се използват от замразените еклери, защото те са малки и лекички, пълнежа им е някъкъв сметанов и изплуват отгоре. Това го уточнявам понеже продават едни на килограм които са доста по-големи и тежки.

# 11
  • Italia
  • Мнения: 4 492
Цитат на: tonyny
....


Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".

Зна4и водната баня няма ниЩо обЩо с парната баня  Wink
На водна баня зна4и е когато съда (купи4ка,тенджерка или подобно) с продукта вътре е сложен в по_голям съд пълен с вода , която завира. Така се затоплят,разтопяват разни неЩа без да загарят.
 Малко нескопосано го обясних... Embarassed

# 12
  • София
  • Мнения: 3 302
Цитат на: mcdirock
Цитат на: tonyny
....


Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".

Зна4и водната баня няма ниЩо обЩо с парната баня  Wink
На водна баня зна4и е когато съда (купи4ка,тенджерка или подобно) с продукта вътре е сложен в по_голям съд пълен с вода , която завира. Така се затоплят,разтопяват разни неЩа без да загарят.
 Малко нескопосано го обясних... Embarassed

Съвсем точно си го обяснила, и моето разбиране за водна баня е точно такова. Обаче така и не разбрах какво е "парна баня" и има ли изобщо такова "жувотно" Simple Smile

# 13
  • sofia
  • Мнения: 344
Цитат на: Karimma
Цитат на: mcdirock
Цитат на: tonyny
....


Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".

Зна4и водната баня няма ниЩо обЩо с парната баня  Wink
На водна баня зна4и е когато съда (купи4ка,тенджерка или подобно) с продукта вътре е сложен в по_голям съд пълен с вода , която завира. Така се затоплят,разтопяват разни неЩа без да загарят.
 Малко нескопосано го обясних... Embarassed

Съвсем точно си го обяснила, и моето разбиране за водна баня е точно такова. Обаче така и не разбрах какво е "парна баня" и има ли изобщо такова "жувотно" Simple Smile

Добе де, какво значение има каква е банята.
 Тук темата е за торта, а не за БАНИ, много добре съм  обяснила, как и какво трябва да се прави, а вие го наричайте както си искате.

# 14
  • Според сезона
  • Мнения: 296
А това не е ли крем брюле?

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт