Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 29 ян. 2007, 09:45 ч.

Знае ли накой какво е ТРАХАНА ?

  • 9 738
  • 18
  •   2
Отговори
  • Варна
  • Мнения: 1 432
Та това ми  е въпроса, провокиран от свеки, която онзи ден бе6е спретнала една ''супа'' от зелев сок с праз и прясно мляко / Sick/.......твърде6е 4е е трахана. аз мисля ,4е траханата е друго............не6то тестено newsm78

# 1
  • Варна
  • Мнения: 732
Баба ми едно време правеше трахана. Замесваше някакво тесто. После го стриваше между дланите да станат трохи. Слагаше, сирене, червен пипер, след което мисля зе заливаше с някакъв сладък сироп  Blush

Последна редакция: пн, 29 яну 2007, 11:53 от vickey

# 2
  • Стара Загора
  • Мнения: 116
Вики е права донякъде - трахана или траано, както аз го знам от моя край е стрито тесто и после изсушено, прилича на кус-кус но е по-безформено и се яде по същия начин.
Та няма как да е като това на твоята свеки. Peace

# 3
  • София
  • Мнения: 3 447
стрито тесто и после изсушено, прилича на кус-кус но е по-безформено и се яде по същия начин.
И аз така го знам.

# 4
  • Варна
  • Мнения: 1 432
Знаех си  Hug

# 5
  • Бургас
  • Мнения: 995
стрито тесто и после изсушено, прилича на кус-кус но е по-безформено и се яде по същия начин.
И аз така го знам.

Точно това е. Баба ми го заливаше май със запръжка от червен пипер и олио, или нещо подобно. Никога не съм яла сладка трахана.

# 6
Баба ми правеше много трахана.Това е тесто замесено с разни зеленчуци и плодове, които са предварително обработени.В траханата слагаше дюла, тиква, чушки,домати и т.н. После го разточваше на дедели листи които се слагат да позасъхна и когато това стане се стриват между дланите на трохи.Съхранявахме я в платнени торби да не се овлажнява.За да се приготви се накисва първо, след което се вари по гъстичка.За консумация се разрежда със зелева чорба слага се черен и малко лют червен пипер и да ви е сладко.Беше вкусно.

# 7
  • Мнения: 810
Вчера ядох трахана.Бяхме на гости на леля и тя беше сготвила петел с трахана-ммм много вкусно.
Преди години и майка ми правеше-омесваше тесто,което стриваше през голямо сито и сушеше.Сьхраняваше го в торби от плат и готвеше с пиле или сьс сирене.

# 8
  • Мнения: 285
Вики е права донякъде - трахана или траано, както аз го знам от моя край е стрито тесто и после изсушено, прилича на кус-кус но е по-безформено и се яде по същия начин.
Та няма как да е като това на твоята свеки. Peace
Моята баба го приготвяше по същия начин, замесваше тесто от яйца, мляко, брашно, стриваше го през голямо сито и го постиляше на чаршафи, за да изсъхне. След това го прибираше в буркани или други съдове. Като малка го ядях на закуска със сирене.  Heart Eyes Мога да кажа, че е по-вкусно от кус-куса, в тестото има мляко и яйца, кус-куса мисля че е само брашно с вода newsm78

# 9
  • Гърция
  • Мнения: 2 348
Преди време съм давала рецепта, има я в готварската книга.

# 10
  • Мнения: 138
Траханата се прави от мляко, яйца и брашно. Минава се през сито и се суши. Варим я като кус куса и ядем подправена със захар или сирене. Давам я на детето си за закуска вместо попара.

# 11
Нещо подобно е рецептата която аз си спомням от детството
http://www.az-jenata.com/display.php?show_article=3&open_art … le=591&sort=7
поне по нашия край се прави така

# 12
  • гр.Попово
  • Мнения: 27
Баба ми правише трахана сега майка прави за бебока много е вкусна.Взима се квас (това е трахана останала от предната година или от някои които е правил)сваряват се плодове и зеленчуци (морков,дюля,ч.чушка.ябълка,домати и др.)сваряват се смилат се и се замесва с брашно и кваса.Така втасва 2-3 дни после това тесто се слага в буркан в хладилника.Взима се по една ,две лъжици и се размива във вода тоа се прибавя към вряща вода става каша.От това се прави попара със сирене и масло.Това знам аз от баба.

# 13
  • Вече на село
  • Мнения: 554
Баба ми правеше много трахана.Това е тесто замесено с разни зеленчуци и плодове, които са предварително обработени.В траханата слагаше дюла, тиква, чушки,домати и т.н. После го разточваше на дедели листи които се слагат да позасъхна и когато това стане се стриват между дланите на трохи.Съхранявахме я в платнени торби да не се овлажнява.За да се приготви се накисва първо, след което се вари по гъстичка.За консумация се разрежда със зелева чорба слага се черен и малко лют червен пипер и да ви е сладко.Беше вкусно.

 newsm10 Именно. Много е важно зелевата чорба, с която попарата с тархана става по-резетлия, както казват по нашия край, но и саламурата на лютите чушки може да допринасе за фантастичния вкус  smile3508

# 14
  • БГ
  • Мнения: 629
Вики е права донякъде - трахана или траано, както аз го знам от моя край е стрито тесто и после изсушено, прилича на кус-кус но е по-безформено и се яде по същия начин.
Та няма как да е като това на твоята свеки. Peace
Моята баба го приготвяше по същия начин, замесваше тесто от яйца, мляко, брашно, стриваше го през голямо сито и го постиляше на чаршафи, за да изсъхне. След това го прибираше в буркани или други съдове. Като малка го ядях на закуска със сирене.  Heart Eyes Мога да кажа, че е по-вкусно от кус-куса, в тестото има мляко и яйца, кус-куса мисля че е само брашно с вода newsm78

Във Свиленград я правят по същия начин с добавка червени чушки, става малко оранжева, а го ядат със залъци сух хляб, сирене и разтопено масло, нещо като попара със кус-кус, вкусно е!
В Хасково ми дадоха варианта на ham, интересен вкус!

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт