В една рецепта срещнах бита сметана Данон и искам да ви питам каква е тя - заквасената ли? Всъщност, ако може да ми кажете коя сметана е бита? И бита и разбита едно и също ли е? 
- Публикувана: 2 март 2007, 16:11 ч.
- Последно мнение: 3 март 2007, 14:03 ч.
Какво значи бита сметана?
Доколкото знам битата сметана се "бие" с миксер,за да стане по-пухкава. За целта се използва готварска сметана, а не заквасена 
взима се течна сладкарска сметана, смесва се със захарта ( има някой марки които са подсладени)
и се избива с миксер
готварската сметана е различна от сладкарската и заквасената
Готварската с какво е по-различна от сладкарската, само в това, че в нея няма захар ли?
И доколкото знам, готварската е животинска, а сладкарските са растителни, поне това виждам по магазините. Така ли е?
Ако това е вярно, значи заквасена са имали предвид в рецептата, защото аз течна сметана на Данон незнам дали има.
И доколкото знам, готварската е животинска, а сладкарските са растителни, поне това виждам по магазините. Така ли е?
И заквасената сметана се сгъстява ,когато си бие с миксер ,с прибавена захар/ стига да не е солена/. Подходяща е най -вече за плодови десерти .
И доколкото знам, готварската е животинска, а сладкарските са растителни, поне това виждам по магазините. Така ли е?
И за сладкиши, и за готвене, винаги ползвам заквасена сметана