Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 20 отговора


Мнения: 6 461
Сладкиш "Крем карамел"-стъпка по стъпка   (отМанел)
« Последна редакция: вт, 06 мар 2007, 13:29 от Дими »
Цитирай


Мнения: 6 461
Ябълков сладкиш с карамел - моя любим, евтин и бърз!  (от L е о)
« Последна редакция: вт, 06 мар 2007, 13:29 от Дими »
Цитирай


Мнения: 6 461
"Пилешка фантазия" в гювеч! (на Лео)

Пилешка фантазия в гювеч №2 ! (на Лео)
Цитирай


Мнения: 6 461
Пълнени гъби със сметана!  (на Лео)
Цитирай


Мнения: 6 461
"Бисквитена торта"

Необходими продукти:

Бисквити "Закуска"(може и други)
Крем нишесте или крем пудинг
1 Компот (аз използвах компот от круши)

Приготвяне:

От сиропа на компота и нишестето се прави крем/кисел (като заври сиропа на компота се добавя размитото във вода нишесте,бърка се до сгъстяване).
Нарежда се един ред с бисквити и се прави заливка с част от получения крем.Плодовете от компота се пасират и получената плодова каша се разстила от горе.
Нарежда се още  един ред бисквити и се заливат с останалата част от крема.
Отгоре се наръсва с натрошени бисквити.(може и по желание с орехи)
Охлажда се в хладилник.


Цитирай


Мнения: 6 461
Агнешко на фурна

Агнешкото се прави на порции,
Всяка порция се осолява на вкус и се наръсва с чер.пипер.
Нарежда се в тавичка , облива се с  вода и отгоре се поставя фолио.
След час и половина агнешкото е готово,маха се фолиото и се запича още малко за да добие кафеникаво-златист цвят.


Цитирай


Мнения: 6 461



Сарми от лапад

Продукти:

2 големи връзки лапад
4 глави лук
3 с.л.олио
1 ч.чаша ориз
1 ч.л. червен пипер
1 с.л.ситно накълцан копър
1 с.л.ситно накълцан магданоз
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:

 Задушава се ситно накълцания лук в мазнината и малко вода.
Добавят се зелените подправки, ориза и червеният пипер.
Добавя се малко вода и се задушава на слаб огън около 10 -1 5 минути.
Листата от лапад се попарват, след като внимателно се измият.
Оформяме сарми от оризовата смес и листата лапад и ги подреждаме в тенджера. Отгоре поставяме чиния с по - малък диаметър, която да притиска сармите.
Заливаме с вода, малко над чинията, посоляваме и добавяме малко олио.

Цитирай


Мнения: 6 461


Магически джоб

Продукти
Свинско месо 400 г контра филе (обезкостени котлети)
Бекон 100 г
Кашкавал 100 г
Приготвяне

за маринатата:
1/2 глава настърган лук
1/2 в. ч. бяло вино
сол и черен пипер на вкус

1. Приготвя се марината от посочените съставки и месото се оставя да отлежи в нея 30 минути. След това се нарязва на парчета с дебелина 2 пръста. Разрязват се на две, без да се стига до край.

2. Маринованите филета се пекат на скара 30 секунди от вътрешната страна.

3. Пълнят се с бекон и кашкавал. Затварят се и се пекат за 30 секунди и от външната страна.
Цитирай


Мнения: 6 461


Агнешки дреболии на тиган

Продукти
Агнешко месо бял дроб, черен дроб и сърце
Масло 40 гр краве
Лук 2 връзки пресен
Слънчогледово масло (олио) 3 с.л
Лимон 1/2
Черен пипер
Готварска сол
Приготвяне
Нарежете черния дроб на тънки филийки, а останалите дреболии – на ситни парченца. Сгорещете в тиган маслото и прибавете дреболиите (без черния дроб). 4 минути преди да снемете тигана от огъня, прибавете и филийките черен дроб. Поръсете всичко с черен пипер и сол. В отделен тиган на силен огън изпържете в олио нарязания на парчета лук. Поръсете с черен пипер и сол. Запържения лук прибавете към дреболиите. Оставете на слаб огън 1 минута и прибавете сока от лимона
Цитирай


Мнения: 6 461


Агнешко горски кебап

Продукти
Агнешко месо агнешка плешка около 1 кг
Лук 3 стръка зелен
Гъби 300 г
Червено вино 1 в. ч.
Червен пипер 1 ч. л.
Чубрица 1 ч. л.
Магданоз 2 с. л.
Джоджен 2 с. л.
Масло за пържене
Слънчогледово масло (олио) за пържене
Приготвяне

1. Месото се нарязва на едри кубчета, които се запържват в масло и олио. Прибавя се нарязаният на колелца лук, тенджерата се похлупва и месото се задушава, докато се изпари сокът му. Гъбите се нарязват на филии.

2. Когато месото остане на мазнина, се поставят гъбите и силата на огъня се увеличава. Пържи се няколко минути, поръсва се с червен пипер и се налива виното.

3. Ястието се задушава на тих огън около 20 минути. Поставят се подправките. Задушава се още няколко минути и се сервира. Подходяща гарнитура е задушен ориз
Цитирай


Мнения: 6 461
Пaлачинки с пилешко




Продукти
Прясно мляко 500 мл и 300 мл за пълнежа
Яйца 3
Брашно около 10 с л и 25 г за пълнежа
Захар щипка
Готварска сол щипка
Пилешко месо 3 парчета гърди, без кожа нарязани на кубчета
Праз лук 3 стръка нарязан
Целина 3 стръка нарязани
Бульон 150 мл пилешки
Кашкавал 75 г настърган
Черен пипер смлян
Слънчогледово масло (олио) 3 с.л
Приготвяне
ПАЛАЧИНКИ
Всичко се обърква и се оставя да си почине в хладилника поне 30 мин. Дебелина и форма по желание.  Или използвайте готови от магазина палачинки.

ПЪЛНЕЖ
Загрейте фурната на 220 С . Изпържете пилешкото в горещо олио за 5 мин. Отцедете и оставете на настрана. Изпържете праза и целината за 3 минути, да омекнат, но да не покафеняват.
Добавете брашното, бульона и млякото. Кипнете, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Сложете пилешкото, захлупете и варете на тих огън 20 мин или докато месото се свари и омекне. Подправете с черен пипер.
Разпределете пилешкият пълнеж равномерно между палачинките и увийте на руло. Поставете ги една до друга в огнеупорна тавичка. Поръсете отгоре настърганото сирене и загрейте във фурната за 20 мин или докато станат златистокафяви.
Цитирай


Мнения: 6 461
Бананов кекс

Продукти:
2 чаши брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжица сода
1/2 чаена лъжица сол
1 - 1/2 чаша захар
1 чаена лъжица ванилия
3/4 чаша олио
2 яйца
1/4 чаша кисело мляко
1 чаша намачкани банани / аз сложих 2 малки банана/

Приготвяне:
Смесваме заедно захарта, яйцата, олиото, ванилията, киселото мляко и бананите - разбъркваме.
После прибавяме брашното и останалити сухи продукти. Намасляваме съд 9х13 загряваме фурната на 180 градуса и печем 30-35 мин. Охлаждаме
Цитирай


Мнения: 6 461
Карамелизирани банани с яйчен крем

Продукти:
по 1 банан за порция
3 с. л. захар
1 с. л. ром
1 резен краве масло
За крема:
500 мл мляко
1 ванилия
3 яйца
5 с. л. пудра захар
5 с. л. брашно
1 резен краве масло

Приготвяне:
Разтопявам кравето масло в тиган, посипвам със захарта и чакам да се карамелизира. Обелвам бананите и ги разрязвам по дължина, слагам ги в тигана и ги изпържвам от двете страни по 1 мин., докато хванат карамелена коричка. Изливам рома в тигана и отмествам.
За крема: Млякото се сварява с ванилията. Отделно се разбиват жълтъците със захарта до побеляване. Белтъците се разбиват с щипка сол на сняг. Прибавя се брашното към горещото мляко и към получената смес се сипват жълтъците при непрекъснато разбъркване. Тенджерката се слага на огъня и се оставя да ври няколко минути като се бърка непрекъснато, докато се сгъсти. Накрая се добавят разбитите белтъци и маслото
Цитирай


Мнения: 6 461
Соленки


Продукти:

2 яйца
1 ч.чаша кисело мляко
1 к.л.сода
1 и 1/2 ч.чаша настъргано сирене
2 ч.чаши брашно
1/2 пакетче бакпулвер

Начин на приготвяне:

 Бакпулверът се разтваря в млякото. Добавят се останалите продукти. Тестото се загребва с лъжица и се изсипва в намазнена тава. Върху всяка соленка се слага парче масло. Пече се на 150 - 170 градуса, докато се обарзува червена коричка.
Цитирай


Мнения: 6 461
Лучена супа със сметана

Продукти
Праз лук 1 кг
Масло 50 г
Лук 6-7 глави
Бульон пилешки, 1 кубче
Сметана или Прясно мляко 2/3 чаена чаша течна
Картофи 3-4 бр.
Готварска сол
Черен пипер
Приготвяне

За спаначения сос:
1 супена лъжица масло,
2/3 чаена чаша течна сметана или мляко,
200 г спанак,
настърганата кора на един лимон,
магданоз,
няколко сварени скариди за украса.

Приготвяне:
Обелете и измийте праз лука и главите лук и ги нарежете на едри парчета. Разтопете маслото и задушете праза и лука в него за 10 минути. Добавете предварително приготвения бульон, сметаната и обелените и нарязани картофи. Варете в продължение на 30-40 минути.

Прецедете готовата супа. Намачкайте зеленчуците и ги върнете обратно в бульона. Измийте спанака и го задушете за 5 минути в маслото. Добавете настърганата лимонова кора и варете още 1-2 минути. Разбъркайте соса с миксер.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 20 отговора