Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 20 март 2007, 10:35 ч.

Пиле на сол.....Как?

  • 3 574
  • 40
  •   1
Отговори
  • София
  • Мнения: 1 021
Здравейте кулинарки,
знае ли някой как се прави пиле на сол?
 Мъжът ми ме лъже от както сме се запознали, че прави страхотно такова! В последствие се оказа, че го е правил мнооооого отдавна и е забравил вече как се прави  newsm78
И понеже толкова съм слушала зо това прословуто пиле и след като стана ясно, че той няма да го направи............аз ще се пробвам! Crazy
Според него се слага сол на дъното на тавичка и отгоре пилето!
Обаче,  Stop каква сол , колко, маха ли се кожата на пилето, завива ли се в нещо, маже ли се с нещо, колко време се пече и на каква температура и изобщо наистина ли става толкова вкусно ?
Благодаря ви предварително за отговорите!

# 1
  • Мнения: 5 692
Морска сол. Такава се ползва. Вчера гледах една рецепта за печене на картофи в морска сол. Покри се тавата, наредиха се картофите и после се покриха хубаво със солта. Нужно беше около 1.5кг от нея. Та се сетих и аз за пилето. Знам, че ставало чудно, хрупкаво. Мъжът ми твърди, че само на дъното на тавата се слага сол.
Ще следя темата, стана ми интересно.

# 2
  • Габрово
  • Мнения: 2 541
Аз съм го правила така : в тавата се изсипва  около 1 пакет сол /ползвам обикновена/, разстила се и отгоре се поставя пилето /цяло/. Така се слага във фурната / без да се покрива/ и се пече до златисто! Това е цялата философия !

# 3
  • Пловдив
  • Мнения: 243
Виж във форум "Гответе с мен", мисля, че беше в "Стъпка по стъпка". Рецетпата е на Йосиф за обескостено пиле в/у сол. Simple Smile

# 4
  • София
  • Мнения: 161
Аз съм го правила така : в тавата се изсипва  около 1 пакет сол /ползвам обикновена/, разстила се и отгоре се поставя пилето /цяло/. Така се слага във фурната / без да се покрива/ и се пече до златисто! Това е цялата философия !
И аз така го готвя, само че слагам тавичката със солта да се нагорещи хубаво във фурната, преди да хвърля пилето върху нея.   chef
Ех как ми е прияде сега такова пиле и май това ще ни е вечерята  newsm78

# 5
  • София
  • Мнения: 4 264
И никаква мазнина ли не се слага? А пилето маже ли се с нещо newsm78

# 6
  • най-шареното място
  • Мнения: 7 861
Аз съм го правила така : в тавата се изсипва  около 1 пакет сол /ползвам обикновена/, разстила се и отгоре се поставя пилето /цяло/. Така се слага във фурната / без да се покрива/ и се пече до златисто! Това е цялата философия !
Това е!

# 7
  • София
  • Мнения: 161
Мажеш си го с мазнина и подправки по желание, а сол то си поема от тази в тавичката, колкото му трябва.  Wink

# 8
  • София
  • Мнения: 1 021
Мерси,   bouquet то вярно било много лесно! Ето защо мъжът ми е правил такова пиле....... Rolling Eyes
с кожата ли ?
и колко време се пече? Приблизително

# 9
  • Мнения: 5 692
Ами до златисто. Предполагам поне час.

# 10
  • най-шареното място
  • Мнения: 7 861
не съм засичала, а зависи и от печката.
С кожата.

# 11
  • Мнения: 3 452
Аз разстилам сол на дъното на тавата, колкото да го покрие - отива около 1/3 от пакета. Когато сложа целият пакет, пилето ми става по-солено.........Отгоре поставям пилето с гърдите надолу (но мисля, че може и обратно), разчеквам го малко  Joy, и пека. След като започне да цвърчи са му необходими около 45-50 мин - за старовремска печка Раховец  Wink. Към края мажа кожата отгоре с малко масло, после се изхвърля, т.е. дава на съседското куче Wink.....

п.п. И понеже двамата с мъжа ми не можем да изядем цялото пиле, с бялото месо от гърдите (защото става най-сухо)  на следващия ден правя фрикасе, или супа, или нещо като мусака с ориз и пилешко  Simple Smile

# 12
  • Мнения: 10 749
Такова пиле ядох на едно гости,пак мъжа му беше майстора.Върху един пакет готварска сол в тава,сложи цялото пиле и пече във фурната.Накрая не стана никак хубаво!Не беше си поело сол колкото му трябва(нали уж така трябва да се случи),нито беше крехко и ароматно или каквото там всеки си го представя! SickНе знам дали той нещо не го е скопосал,ама нямам желание да пробвам. newsm78Аз си го пека по най-стандартния начин и става идеално,затова не ми трябва друг начин! Mr. Green

# 13
  • Мнения: 5 692
И после изпечената сол какво я правите?

# 14
  • София
  • Мнения: 74
Солата се изхвърля.
И моя мъж му е майстор на това пиле. Разфасова го на порции, омазва го с олио и червен пипер. Вкусът на изпеченото по този начин пиле оприличавам на пиле на грил.

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт