Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

В центъра на Вселената...

Мнения: 382
Извинявам се ,ако вече е имало такава тема.Опитах се да открия в търсачката и мисля, че намерих нещо, но като чукна върху него и го загубвам.И така, това няма значение...
Как се правят шницели от месо?
Помагайте...  bouquet
Цитирай

Гърция

Мнения: 2 348
Зависи какви шницели искаш да направиш. Ако искаш така наречения виенски шницел- отиваш в месарницата и казваш да ти отрежат от хубаво парче шол шницели (аз взимам от телешки шол). С мъжа ми ги предпочитаме панирани.
Ако искаш обикновен шницел- купуваш месо, прибираш се и го накълцваш хубаво ( не го мелиш), слагаш подправки. Оформяш шницелите с ръце и ги панираш  отново.
Цитирай

В центъра на Вселената...

Мнения: 382
Проблема е, че съм съвсем начинаещ кулинар и не съм много наясно.Какви подправки се слагат? Панира ли се? А с кайма стават ли?
Цитирай

Разград

Мнения: 3 028
Аз мисля,че и с кайма стават.Слагат се подправки на вкус-сол,черен пипер,малко чубричка,малко кимион и каквото ти харесва.Аз бих сложила например маслини-на ситно нарязани или кашкавал-рендосан.Всичко се омесва добре,оформят се шницели,овалваш ги в галета(може да ги поставиш за малко във фризера),после в разбито яйце и в загрято олио запържваш от двете страни.
Цитирай

плевен

Мнения: 780
Аз шницели правя така-Купувам 500гр. кайма смес.Омесвам я с едно яйце,2лъжици кисело мляко,черен пипер,кимион,чубрица,магданоз,малко кашкавал и 1ч.лъжичка сода за хляб.За по-добър вкус слагам и 2-3 скилидки пресован чесън.Така замесената кайма оставям в хладилника за час-два.След това оформям шницел,топя ги в яйце,галета,чйце и пак галета и пържа,но не на силен огън.
Цитирай

Гърция

Мнения: 2 348
Подправките са по вкус, аз слагам сол и черен пипер. Панирам брашно-яйце-галета. Не съм ги правила никога с кайма, може и да стане, ако кажеш на месаря да ти смели парче месо, но с готова кайма, не ми се вярва, ще заприлича на кюфте.
Цитирай


Мнения: 7 473
Аз ги правя така http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=121160.msg2222679#msg2222679
Цитирай

София

Мнения: 258
ШНИЦЕЛИ  ОТ  КАЙМА                                       

500г кайма,1 ч.ч  брашно,1 ч.ч бира,2гл. лук, 3 яйца,  сол, чер.пипер,  нещо лютичко,магданоз,  чубрица. Да отлежи  в  хладилника.  Гребе се с лъжица  и се пуска в сгорещена мазнина.
Цитирай

В центъра на Вселената...

Мнения: 382
Благодаря ви, момичета   Hug
Цитирай


Мнения: 275
Правих веднъж шницелите на L е о,много са вкусни!
Цитирай

Sofia

Мнения: 11 108
Аз така:

Бързи и лесни  шницели
 
300 гр. кайма
2 големи картофа
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кис. млякo
2 глави настърган лук
2-3 яйца
чубрица, сол, черен пипер.

Всички продукти се смесват до получаване на хомог. смес.
Взима се с голяма лъжица от сместа и се разстилат в тигана.



Цитирай


Мнения: 7 473
На Морена са изпробвани, много са вкусни  Crazy Crazy
Цитирай

ГОре на черешата...

Мнения: 11 197
Аз така:

Бързи и лесни  шницели
 
300 гр. кайма
2 големи картофа
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кис. млякo
2 глави настърган лук
2-3 яйца
чубрица, сол, черен пипер.

Всички продукти се смесват до получаване на хомог. смес.
Взима се с голяма лъжица от сместа и се разстилат в тигана.




Ей точно тези са пърфект Love!
Цитирай

София

Мнения: 151
Виенските шницели ги правя така:
купувам от месарницата св. контрафиле и го начуквам тъничко, като слагам сол и черен пипер от двете страни. Оставям го да преседи 2-3 часа в хладилника и го панирам /първо топвам в яйце, галета и пак яйце/. Оригиналната рецепта се прави с двойна панировка, но аз смятам, че ще е прекалено и не съм я правила.
Иначе така стават много вкусни и крехки.Гарнирам ги с печен лук и друго-по желание.
Надявам се да съм била полезна  Smile
Цитирай


Мнения: 375
Шницелите на Тина

   На вниманието ви предалагам тази рецепта не само защото тези шницели са  любими на моето семейство, а и защо са бързи, вкусни и евтини и в голямо количество.

Продукти:

500 г кайма
2 глави кромид лук (настърган)
3 яйца
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. бира
черен пипер
сол

 Всичките продукти се разбъркват и сместа се оставя да престои 15-ина минути. В тиган със сгорещено олио с черпак се изсипват шницелите и се пържат от двете страни до готовност.
 
 
 
 
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.