Давате ли от пресните зеленчуци като домат, краставица, зелена салата и пр. ? Имам предвид сега, когато не са сезонни и нивото на нитратите в тях със сигурност е завишено, но все пак... Аз когато сложа салата на масата, каквато и да било, трудно мога да я удържа...
- Публикувана: 26 март 2007, 15:45 ч.
- Последно мнение: 1 апр. 2007, 21:28 ч.
Давате ли на децатаси пресни зеленчуци?
Давам, ама няма кой да се докосне до тях. Мръвкояд е моята дъщеря. 
Да, давам .. пък и не мисля, че ще стане кой знае какво от няколко парченца домат или краставичка, вместо да я оставя да ни гледа, преглъща и като каже: "Искам доматче" примерно, аз да кажа: "неможе, не им е сезона и са пълни с нитрати" .. това просто ми е абсурдно да го кажа .. 
"неможе, не им е сезона и са пълни с нитрати" .. това просто ми е абсурдно да го кажа ..
напълно съм съгласна, аз самата никога не съм я ограничвала... Въпросът ми бе по-скоро провокиран от това, че преди няколко дни искарахме варицела, и сега организма й е абсолютно изтощен и за доброто възстановяване е особено важно начина на хранене, та по тая причина се позамислих..
Аз ги обезнитрявам първо. Накисват се в студена вода за около 20 мин, били водноразтворими. В някои зеленчуци нитратите се концентрират на определени места, например на моркова - в частта от към листата, за това се изрязва поне 1 см от моркова там, краставиците натрупват най-много в кората и от към дръжката, съответно се бели и отрязва 1-2 см от към дръжката. Зелето натрупва най-много от към сърцевината (пък аз най-много я обичам 
)
Доматите натрупвали най-малко нитрати.
И много важно - нарязаните зеленчуци да се ядат веднага, защото нитратите се превръщат в нитрити (всъщност те са опасните) под действието на кислорода. Престояли повече от 30 мин нарязани, не трябва да се употребяват.
)Доматите натрупвали най-малко нитрати.
И много важно - нарязаните зеленчуци да се ядат веднага, защото нитратите се превръщат в нитрити (всъщност те са опасните) под действието на кислорода. Престояли повече от 30 мин нарязани, не трябва да се употребяват.
Ааа, не .... 
то ние почти не ядем пресни зеленчуци, а какво остава и на детето да давам, а и без това той не иска да яде, дала съм му два пъти малко краставичка и това е.Като излезнат още малко истинските слънчеви зеленчуци тогава ще яде колкото ще.Конкретно имам в предвид за краставиците, доматите,тиквичките и салатите. 
то ние почти не ядем пресни зеленчуци, а какво остава и на детето да давам, а и без това той не иска да яде, дала съм му два пъти малко краставичка и това е.Като излезнат още малко истинските слънчеви зеленчуци тогава ще яде колкото ще.Конкретно имам в предвид за краставиците, доматите,тиквичките и салатите. Да, давам .. пък и не мисля, че ще стане кой знае какво от няколко парченца домат или краставичка, вместо да я оставя да ни гледа, преглъща и като каже: "Искам доматче" примерно, аз да кажа: "неможе, не им е сезона и са пълни с нитрати" .. това просто ми е абсурдно да го кажа ..
