Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама
  • 26 март 2007, 15:58 ч.
  • Преглеждания  392 816  Мнения  206  Онлайн  1
Отговори
# 15
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Козуначени кифлички
Източник : BG Mamma

2 яйца
60 гр. Масло
60 гр. Захар
100мл прясно мляко,
една щипка сол,
350 гр. брашно,
едно пакетче суха мая,
могат да се добавят и стафиди или лимонови корички

Месих тестото в автомата за хляб с отложен старт.Като станах тази сутрин тестото беше вече втасало и направих кифличките.. Стана превъзходно тесто и меки и пухкави кифли. Вътре сложих локум и посипах с мак отгоре.

Последна редакция: чт, 05 мар 2009, 22:42 от Джемма

Реклама
# 16
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Кекс

3 яйца
1.5 ч.ч захар
2/3 ч.ч олио
1 ч.ч пр. мляко
1 ванилия
1 бакпулвер
3 ч.ч брашно

Разбиват се яйцата със захарта, постепенно се добавят останалите продукти.Час от тестото се оцветява с какао. Пече се в предварително загрята фурна на 180 гр 50 мин.

Последна редакция: чт, 05 мар 2009, 22:47 от Джемма

# 17
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Селски хляб със закваска
Източник : www.kuking.net

Вечерта се прави закваска от 225 мл топла вода, 1/2 ч.л суха мая и 225 гр брашно. Оставя се на топло за 12 часа. Аз я сложих в йенска тенджера с капак в микровълновата да стои цяла нощ. Готова е когато се покрив цяла повърхност с малки мехурчета. На сутринта се замесва тесто от закваската + 85 мл вода, 225 гр брашно,1 ч. л сол, 1 ч.л суха мая. На мен обаче ми отиде повече брашно с това количество беше рядко тестото. Като втаса се оформя хляб. Правят се няколко бразди с нож .Слага се в предварително загрята на 250 гр фурна, на дъното на която има купичка с вода. След 10 мин се намалява фурната на 220 гр. След още 10 мин се напръсква фурната и хляба със студена вода и се вади купичката с водата. Пече се още 20 мин. При мен се опече след 10, а не след 20, така, че зависи от фурната може би. Много вкусен хляб и по мое мнение най-добрата рецепта, коята съм правила до момента.


Последна редакция: чт, 05 мар 2009, 22:50 от Джемма

# 18
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Дюнер кебап

В лаваша завих пържен кебап от свинско месо с лук, черен пипер и малко чубрица,като предварително намазах питката с майонеза,а върху месото сложих кетчуп.

Последна редакция: чт, 05 мар 2009, 22:53 от Джемма

# 19
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Ванилови кексчета
Източник : http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=549611#549611

3/4 ч.ч кр.масло със стайна температура се разбива с 1.5 ч.ч захар,3 яйца, 3/4 ч.ч пр.мляко, щипка сол, 2 ванилии, 1 бакпулвер и 2,5 ч.ч брашно. Пекат се при 180 гр за 20-25 мин
Станаха супер меки и вкусни.

Последна редакция: чт, 05 мар 2009, 23:10 от Джемма

# 20
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Доматена питка
Източник : BG Mamma

Продукти:
около 2 1/2 чаени чаши брашно;
3/4 чаена чаша олио
1 чаена чаша доматен сок
мая, колкото кибритена кутийка
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
чубрица или босилек

Разтваря се маята в доматения сок и от всички продукти се забърква тесто (аз го правя с дървена лъжица с дупка по средата). Оставя се да втаса за около час-два и това е.

За пица се пече в зависимост от продуктите отгоре.

За питка - на умерена фурна (около 180 градуса) зокато порозовее, след което се поръсва с вода и завива с кърпа.

Стават невероятни пици и питки от него

Последна редакция: чт, 05 мар 2009, 23:18 от Джемма

# 21
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Шоколадова торта

Блатът е от натрошен готов блат + ванилов пудинг на д-р Йоткер. Кремът е от шоколадов пудинг на д-р Йоткер, отгоре е с шолодов кувертюр , върху който с остро ножче начертах различни криви. Розичките са от сметана разбита с прибавка на разтопен шоколадов кувертюр. А в средата е шоколадова розичка от същия кувертюр, излят в пластмасова форма .


Последна редакция: чт, 05 мар 2009, 23:20 от Джемма

# 22
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Тарама хайвер

С пасатор се разбива 1 с.л хайвер и половин глава лук, прибавя се накиснат във вода хляб(3-4 филии), Разбиването продължава с миксер, като на тънка струйка се прибава олио, докато се сгъсти сместта, сол и малко лимонов сок.

Последна редакция: ср, 11 мар 2009, 19:26 от Джемма

# 23
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Зеленчукова торта
Източник : www.kuking.net

картофи - 150 г
моркови - 150 г
яйца варени - 3 бр.
краставици - 150 г
корен магданоз - 50 г
кашкавал - 100 г
майонеза - 400 г
желатин - 3 ч. л
вода - 130 г
копър и магданоз


Картофите, морковите и яйцата се сваряват,настъргват се. Желатинът се накисва в студена вода, разтваря се и се влива в майонезата. Всичко се слага на пластове като се полива с майонеза в тортена форма. Най отгоре се настъргва кашкавал.


Последна редакция: пт, 06 мар 2009, 01:07 от Джемма

# 24
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Чеснови хлебчета
Източник: www.kuking.net


250 мл водa
25 г прясна мая ( 7 г суха)
1 с л олио
1 ч л сол
500 гр брашно
3 скилидки чесън
настърган кашкавал
 Замесва се тесто, което се оставя да втаса. Оформят се топки, които след като втасат отново се намазват с масло, посипват с настърган кашкавал и се пекат в умерена фурна.

Последна редакция: чт, 05 мар 2009, 23:27 от Джемма

# 25
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Крем "Капучино"

Рецептата я взех от BG Mamma.Цитирам дословно:

200мл прясно мляко
1 чаена лъжичка желатин
3 жълтъка и 3 белтъка
5 супени лъжици захар
1 супена лъжица нес кафе
250 мл сметана (може заквасена, може и течна)
1-2 щипки канела
Разтворете в топлото мляко предварително накиснатия в студена вода жалатин. Разбийте жълтъците със 2 лъж. захар, после постепенно ги разредете с млякото. Сложете сместа на слаб огън и я бъркайте непрекъснато, докато се сгъсти и бухне (случвало ми се е да не оцеля понякога този слаб огън, и сместа се пресича, затова вече го варя на водна баня и винаги се получава. Когато ми се е пресичало го разбивам с пасатора, но крема не става толкова пухкав, както би трябвало да стане). Свалете от огъня, добавете кафето и канелата, оставете да изстине. Разбийте сметаната с 1 лъж. захар и я добавете към студения крем. Накрая като бъркате внимателно, добавете разбитите на сняг с 2 лъжици захар белтъци. Готовия крем разсипете в купички(чаши) и оставете за около 2 часа в хладилника.

Като количество на мен ми излизат 7 такива чаши.

Последна редакция: чт, 05 мар 2009, 23:29 от Джемма

# 26
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Фокача с пресни домати
Източник : www.kuking.net

Тесто.
500 гр.брашно
1 пак суха мая
1/2 ч.л. сол
1 1/4 чаши вода
4 с.л. зехтин

3 домата
1 ч.л.пълна риган
1 ч.л. сол
масло

Втасалото тесто се разстила в тавичка, малко по-дебело от колкото за тънка пица. Маже се с масло, нареждат се тънко нарязани домати, посипва се със сол и риган и се пече при 250 гр около 25 мин. Внимава се да не се изсуши.

При мен се пече по-малко около 20 мин

Последна редакция: чт, 05 мар 2009, 23:30 от Джемма

# 27
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Панетоне в автомата за хляб

4 супени лъжици прясно мляко
2 яйца
80 г масло
60 г захар
260 г брашно
1 пакетче суха мая
6 супени лъжици стафиди
4 супени лъжици захаросани портокалови корички




Последна редакция: сб, 24 ное 2012, 15:46 от Джемма

# 28
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Кюфтета с елда
Източник: www.kuking.net

Омесват се 1 към 1 кайма и варена елда, ситно нарязан лук, 1 яйце и 1 пак. Малки тайни за кюфтета. Сместа се омесва добре и се оставя в хладилника за половин-един час. Оформят се кюфтета, овалват се в брашно и се пържат.Вкусни са и са спорни- с половин кг кайма излизат доста кюфтета.

Последна редакция: чт, 05 мар 2009, 23:33 от Джемма

# 29
  • Балчик
  • Мнения: 7 181
Фокача с кашкавал
Източник: www.kuking.net

350 гр брашно
150- 170 мл вода
80 г пармезан
40 г сирене Pecorino
80 г сирене Emmentаl ( Чеддер. Едам, Гауда итд)
1 ч л сол
2 ч л захар
2 яйца
1 с л олио
7 г суха мая ( 20 гр пресувана)
едра сол , розмарин,ким или риган

Аз вместо изброените сирена сложих 200 гр настърган кашкавал

Омесва тесто от всички продукти без подправките. Като втаса се разделя на 2 , разточва се на две кори с дебелина 1 см, поръсва се с едра сол или някоя от подправките по желание и се пече.

Последна редакция: чт, 05 мар 2009, 23:34 от Джемма

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт