Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 10 апр. 2007, 19:01 ч.

La Cocina Espanola- Испанска кухня

  • 72 918
  • 295
  •   1
Отговори
# 210
  • Пловдив
  • Мнения: 665

                           BAILAY'S

2 ч.ч. уиски
2 кутии кондензирано мляко
2 ч.л. есенция ванилия
2 ч.л. глицерин
1 лъжица инстантно кафе се смесва в същото количество гореща вода


Всички продукти се сипват в купа и се смесват внимателно по-добре с миксер за 5 мин. за да се смеси всичко добре. Сложете в бутилка и в хладилника.   Наслаждавайте се !!! Почти същото е като истинското, но много по-евтино !

Последна редакция: пт, 04 май 2007, 16:09 от sylya

# 211
  • Пловдив
  • Мнения: 665
Идват топлите дни, за това ви предлагам да напишем рецепти за испански сорбета и сладоледи. Започвам със :

Сладолед от БЯЛ ШОКОЛАД       HELADO   DE  CHOCOLATE BLANCO 

за 6 човека
100 гр. бял шоколад
300 гр. течна сметана
50 гр. кисело мляко
100 гр. кристална захар


Натрошения шоколад разтопи със 100 гр. сметана на бавен огън при непрекъснато бъркане. Отстрани от огъня и продължавай да бъркаш. Добави киселото мляко и разбъркай и сложи в студен съд с вместимост 1л. на стайна температура. Разбий останалата сметана + захарта и добави малко по-малко към шоколадовата смес и сложи във фризер при -18'С за за 6 - 8 часа.


Друг вариант е да добавим към сместа още 50 гр. настърган шоколад.

 

# 212
  • Пловдив
  • Мнения: 665
         
          СЛАДОЛЕД  ОТ  ХАЛВА            HELADO  DE  TURRON

1 пакет халва
1/2 л. течна сметана
1/2 л. прясно мляко
4 с.л. захар




Начупваме халвата и на бавен огън я разтопяваме заедно с млякото до като се образува крем. Добавяме течната сметана и захарта. Разбъркваме за да стане хомогенна смес. Оставяме да изстине и слагаме във фризера.

# 213
  • Пловдив
  • Мнения: 665



         ЛИМОНОВО   СОРБЕ        Sorbete de limon

4 лимона
500 гр. захар
2 белтъка
1/2 л. вода



От захарта + водата направете сироп. Като го махнете от огъня добавете сокът от лимоните. Сложете във фризер и когато е на половина замръзнал разбийте отново и добавете белтъците разбити на сняг със щипка сол. Върнете го във фризера до пълно изстудяване.

# 214
  • Шумен
  • Мнения: 4 368
Направих Арагонската салата. Ето я: http://images17.snimka.bg/002793582-big.jpg

# 215
  • Мнения: 423
И вкусна ли е , Ани?

# 216
  • Пловдив
  • Мнения: 665
Ани, в Арагонската салата която съм яла доматите + краставиците + кромида + маслините са смесени и овкусени като в шопслата салата и на вкус е същото, а върху това е изсипана отгоре консерва риба тон. Яйцата са нарязани на парченца и подредени открая, както и картофите и фасула.
  Като подредба се получава се нещо като "комбинираната салата" в БГ, но съзнавам, че и на снимката, която съм дала всичко е смесено, а може би и аз съм го написала лошо.  newsm78
Но кой знае! Може пък както си го направила също е да е вкусно  Hug

# 217
  • Пловдив
  • Мнения: 665
       Момичета помагайте ми в превода. Научих за 1 страхотен испански десерт , нещо като крем карамел, но нещо не мога да разбера какво означава: leche evaporada???????? Да не би да е "сухо мляко"?
http://www.solopostres.com/ver-receta.asp?t=Flan%20Napolitano&id=314




                                    FLAN  NAPOLITANO 

 

1/2 ч.ч захар
1 кутия кондензирано мляко
1 кутия evaporada мляко
150 гр. крема сирене/ или филаделфия/
2 каф.л. ванилия
5 яйца
1 ч.ч. захар

     

1.  Карамелизирай 1/2 ч.ч. захар в тава и остави да изстине.
2.  Смеси останалите продукти с миксер и изсипи върху карамела и покрий с алуминиево фолио.
3.  Печете на водна баня 40 мин. до 1 ч. до като се изпече.
4.  Сервира се изстуден в хладилника.

Последна редакция: вт, 08 май 2007, 12:56 от sylya

# 218
  • Мнения: 176
Ако не се лъжа в превод е концентрирано мляко, не е сухо, продава се в опаковки като сметаната, но за разлика от кондензираното не е подсладено. На вкус ми наподобява сметанките за кафе. Дано да ме разбрахте  Peace
А искам да питам за една рецепта с риба, приготвя се в нещо като гювеч с лук, чушки и домати. Страхотна вкусотия е, но не знам как се казва  newsm78

# 219
  • Пловдив
  • Мнения: 665
Оооо имат толкова рецепти за риба и толкова вида риби, че трябва да научиш името на рецептата.

А в крайна сметка това мляко течно ли е или суха консистенция?

# 220
  • Мнения: 423
А дали е възможно да разберем и грамажа на конд.мляко и сухото?Много интересна рецепта.Обожавам кремове , а такива карамелени още повече.Засега май повече събирам рецепти, че сега трябва да се свалят килца.И все си кказвам да не влизам тук , че ще видя пак нещо, ама като пъускате такива красоти как да устой човек, запалихте ме по тази испанска кухня и това е.

# 221
  • Шумен
  • Мнения: 4 368
Да много е хубава, но ако е без лука , лично на мен би ми харесала повече, че по едно време ми дойде в повече и започнах да го деля.

# 222
  • Шумен
  • Мнения: 4 368
Ани, в Арагонската салата която съм яла доматите + краставиците + кромида + маслините са смесени и овкусени като в шопслата салата и на вкус е същото, а върху това е изсипана отгоре консерва риба тон. Яйцата са нарязани на парченца и подредени открая, както и картофите и фасула.
  Като подредба се получава се нещо като "комбинираната салата" в БГ, но съзнавам, че и на снимката, която съм дала всичко е смесено, а може би и аз съм го написала лошо.  newsm78
Но кой знае! Може пък както си го направила също е да е вкусно  Hug

Ммм да така както го описваш ще има по представителен вид, но определено беше много вкусна.

# 223
  • Шумен
  • Мнения: 4 368
Вчера направих пастет Тенерифе. Не съм го снимала, сложих повече сирене 380г вместо 250, за да стане по гъст. Гарантирам че е вкусен, но е малко пикантен. На мен лично ми допадна. Мажа си го на препечени филийки.

# 224
  • Пловдив
  • Мнения: 665
Ани , да ти кажа и аз не обичам много лук и го заделям когато е суров. В салатата, която ядох в Сарагоса лука беше на кръгчетъа на едното място и аз много леко го заделях...така че да не го забележат.

По въпроса колко гр. 2 кутия  newsm78 кондензирано мляко ....ами не знам. Тук в България съм го виждала в Метро, Била и по супермаркетите, дори съм си купувала , но не помня. Мисля, че беше 250 гр. или 320 гр., но не знам. Обаче мисля, че кутиите са стандартни на всякъде, понеже това мляко май се води холандско или датско и са стандартни размери, а за другия тип мляко така и не разбрах с какво да го заместя.
   Нека ако някой може, да го преведе или да каже с какво може да се замести, понеже много искам да си го направя. Има много рецепти за него.  Flan Napolitano е любим десерт на много от испанците. Почти 80% от анкетираните във форумите го слагат на 1-во място сред любимите десерти.

Друга рецепта за него, но е с по-малко захар, за това не я преведох:


http://www.solopostres.com/ver-receta.asp?t=Flan%20Napolitano&id=314

http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Flan-napolitano-receta-15340.html

http://www.sindominio.net/jantoki/flannapolitano.htm

Е в крайна сметка няма ли кой да изясни какво значи: leche evaporada.........Да не би да е течна сметана???

Последна редакция: ср, 09 май 2007, 16:40 от sylya

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт