Дива патица?

11 апр. 2007, 15:49 ч.

Мнения: 855

Имам една дива патица , размразих я и ще я готвя chef

Искам да попитам мога ли да я направя върху морска сол? Имаше тема за пиле върху сол и ми стана интересно, но дали ще стане с патка newsm78

Ако няма да се получи, дайте идея как да я направя, че да стане вкусна Peace

По-дълго време ли се пече от обикновено пиле? Приемам съвети всякакви Hug

# 1 11 апр. 2007, 17:02 ч.

Мнения: 311

Според мен първо трябва да я свариш или мариноваш-дивеча е сух и изисква повече време за готвене.Но не знам сварена върху сол какъв вкус ще има newsm78

# 2 12 апр. 2007, 11:47 ч.

Мнения: 1 906

Задължително първо трябва да я свариш!!! Може да сложиш подравки във водата в коята ври. После леко запечена на фурна с масълце и става страшно вкусна. Вкъщи само така ги готвиме дивите патици chef

# 3 12 апр. 2007, 16:19 ч.

София
Мнения: 3 271

Във водата в която ще я вариш слагаш - лук, морков, чер пипер, някои хора слагат и малко мед ( за да ее по крехко месото) - това важи за почти всички видове дивеч. И после си я готвиш както решиш Hug

# 4 12 апр. 2007, 22:42 ч.

Мнения: 7 091

Щом е диво животно ( независимо патица, сърна, глиган, каквтото там) ЗАДЪЛЖИТЕЛНО се маринова преди каквато и да е топлинна обработка. Има хора ,които не го правят, аз лично го отчитам за грешка. Дивечовото месо не е като питомното.
Патица печена на сол няма да стане, по простата причина, че дивеча е сух по принцип, а патицата и домашна не е мазна. Така, че този вариант отпада.
Аз лично бих я направила задушена с алкохол( бяло вино или 100 мл концентриран), малки моркови, малки лукчета и малки картофи.
Можеш да я направиш си със смокини, сини сливи, портокали, вишни, ананас, много и отиват плодове, но зависи дали обичате сладко-солени неща, затова и не ти пускам рецепта. Peace

# 5 13 апр. 2007, 15:51 ч.

София
Мнения: 3 271

Tandoori , дай рецепта де Praynig

- у нас е пълен фризера с дивеч, но никога не съм готвила сладко-кисел вариант, все на задушено го правя

# 6 13 апр. 2007, 20:16 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: Jujka в пт, 13 апр 2007, 15:51

Tandoori , дай рецепта де Praynig

- у нас е пълен фризера с дивеч, но никога не съм готвила сладко-кисел вариант, все на задушено го правя

За какво месо? (има значение,затова питам)
Драсни ми и ще пусна ! bouquet

Причина:

Причина: