Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 25 отговора


Мнения: 11 612
Мами, като се стопли времето с наши приятели имаме традиция да ходим на пикник.......Не обичаме скарите и огън не правим(отделен е въпроса,че в края на краищата сме отишли на въздух,а не да дишаме загоряло.....).

Та понякога не ми е проблем да направя нещо в къщи(идеи имам много), но често зациклям...И тъй като утре ще бъдем на пикник, искам да си помогна от днес......Изкарваме на открито почти цял ден(предният път се върнахме в 21ч.) и имаме нужда от храна...

Дайте ми идеи за нещо по сухичко, пастет нещо, знам ли? Ще се радвам и на предложения без месо....

Или поне  да споделите какво взимате със себе си като ходите на открито.....

Благодаря ви!
Цитирай


Мнения: 423
Всичките рецепти , които ти предлагам да тук от форума събирани и издържали на вкуса на мето семейство.Дано ви харесат и приятен пикник.





Кашкавалки
250 гр кашкавал-настърган
250 гр сирене- настъргано
250 гр маргарин/мас-аз ги правя без мазнината
1 ч.ч. кисело мляко
1бакпулвер
1 ч.л. сода за хляб
около 3 ч.ч. брашно
1 яйце - за намазване
Содата и бакпулвера са загасяват в киселото мляко. Всички продукти се смесват.Оформя се меко тесто - да не лепне на пръстите. Слягаме го в хладилника за 20 мин. След това го нарязваме на 6-7 топки, всяка от които разточваме на кръг с дебелина 1 см и се нарязва като за кифлички. Навиват се на кифлички, мажат се с разбито яйце и се наръсват с каквото имате - ким, мак, сусам.... Пекат се на 180-200 гр около 10-15 мин.
Много са вкусни!!! Love
Правих ги без маргарина и без мас и бяха по хубави.
http://bgphoto.net/photos/22507/o633081966589423750.jpg



Солен кекс
5 яйца
300 мл. кисело мляко
200 мл. олио
2 ч.л. бакпулвер
300 гр. сирене
100 гр. кашкавал
2 1/2 ч.ч. брашно (625 мл.)
свежа чубрица (може и сушена)



Кремвиршки

Разбиват се яйцата, добавя се киселото мляко, настърганите на едро кашкавал и сирене, брашното с бакпулвера, олиото и ситно нарязаната чубрица, добре се разбърква. Сместа се излива в намазнена форма, пече се в загрята до 180 градуса фурна около 45 минути.


1пакет суха мая, 1ч.л.сода, 1с.л.кисело мляко,2яйца, 1щипка сок, 1щипка захар, 1/2ч.ч. олио, брашно окло 1кг, 700мл. вод


От двете яйца се заделя единия жълтък.Содата се разбърква с киселото мляко и от всички останали продукти се замесва меко тесто и се оставя да втаса.След това се късат средни по големина топчета, натискат се леко с длан и с точилка се разточват на ленти с големина по желание.В единия край на лентата се слага парче кремвирш(аз режа един на средата и го разделям на две по дебелина) и парче кашкавал(кашкавала да не е много, че при печенето изтича).Завива се на руло, слага се в тава и се намазва с жълъка, в който е добавено малко олио и щипка сол.Пече се на около 180градуса.Пускам снимка за да имате поне бегла представа на вид какво представляват, като фотограф хич ме няма.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=13689&photo=23
 Стават меки и вкусни.На мъжа ми и детето вече са им любими.Ако на някой нещо не му е ясно, ще обяснявам с удоволствие!а.


Гъбки в тесто




1 пакет бутер тесто/обикновено тесто
1 жълтък

за плънката:
300 г консервирани гъби
(кладница, челядинка, пачи крак и манатарка)
250 г пресни печурки
1 глава лук
1 филия хляб
30 г краве масло
2 с. л. олио
2–3 с. л. бяло вино
1 кубче пилешки бульон
черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:


       

1. За плънката се сгорещяват маслото и олиото. В тях за 1–2 минути се запържва ситно нарязаният лук, температурата се увеличава и се прибавят нарязаните печурки. Пържат се 2–3 минути до зачервяване.
       

2. Натрошава се пилешкият бульон, налива се виното и се разбърква. Добавят се консервираните гъби и плънката се оттегля от котлона. Филията хляб се нарязва на малки кубчета, слага се към плънката и се овкусява с накълцания копър и черния пипер. Разбърква се и се оставя да се охлади напълно.
       

3. От бутер тестото се отрязва правоъгълно парче с дължината на тавата за печене. В единия край на разгънатото тесто се поставя от плънката, като от всяка страна се оставят по 2 пръста разстояние. Краищата на кората се намазват с разбития жълтък. Двата външни края се прегъват навътре, завива се руло и се прищипва по краищата, за да не изтича плънката, след което отново се маже с жълтък.
       

4. Пече се в предварително загрята фурна 15–20 минути при температура 200–220 градуса до зачервяване.

Пълнени топки

Идеята е от един италиански сайт, незнам защо му викат danubio на това, т.е Дунавки  whistling
Вкусно и бързо, да са живи и здрави италианците с хубавите идеи  clapping

За тестото: 500г брашно, 1 чаша прясно мляко, 20г мая, 1ч.л. сол, 1ч.л. захар, 100г краве масло или зехтин
За плънката: 200г шунка, 200г топено сирене

Замесва се меко тесто и се оставя да бухне. Разделя се на малки топки, които се разточват и се пълнят със малко плънка. Завиват се на топки и се слагат с завитото надолу. Пекат се в намаслена фурна. Отгоре се намазват с яйце.

Плънката може да си я направите по ваш избор, ала почистване на хладилника Wink
Цитирай


Мнения: 11 612
Кашкавалки
250 гр кашкавал-настърган
250 гр сирене- настъргано
250 гр маргарин/мас-аз ги правя без мазнината
1 ч.ч. кисело мляко
1бакпулвер
1 ч.л. сода за хляб
около 3 ч.ч. брашно
1 яйце - за намазване
Содата и бакпулвера са загасяват в киселото мляко. Всички продукти се смесват.Оформя се меко тесто - да не лепне на пръстите. Слягаме го в хладилника за 20 мин. След това го нарязваме на 6-7 топки, всяка от които разточваме на кръг с дебелина 1 см и се нарязва като за кифлички. Навиват се на кифлички, мажат се с разбито яйце и се наръсват с каквото имате - ким, мак, сусам.... Пекат се на 180-200 гр около 10-15 мин.
Много са вкусни!!! Love
Правих ги без маргарина и без мас и бяха по хубави.
http://bgphoto.net/photos/22507/o633081966589423750.jpg

Как навиваш кифличките? Благодаря! Ще си заделя рецептите да знаеш.....
Цитирай


Мнения: 11 612
Хиляди благодарности lst за кифличките...Супер са! Препоръчвам ги на всички.....Много са вкусни!

ПОЧЕРПЕТЕ СЕ!!!!!!
Цитирай


Мнения: 423
Страхотни са, а как ухаят.......мммм....
Но заслугата не е моя.Имаше тема във форума/не помня кой я е пуснал/, но и аз благодаря за рецептата.С мазнината ли ги прави или без?
Сутринта много бързах и пуснах само тези рецепти, но имам още идеи.Има един Ямболски кравай,който и аз не съм правила още, но много ми се понрави рецептата, при желание ще ти го пусна.
За оформяне на кифличките-разточвам кора в кръг и разрязвам на триъгълници-броят им зависи от  желаната големина на кифличките.Аз лично ги харесвам в големина като на миникроасанчетата.Ако тестото го разделиш на 5 топки,от всеки получен кръг трябва да изкараш 12 кифлички.
Цитирай


Мнения: 11 612
Да, наистина страхотно ухаят...Правих ги без мазнина - никаква...И единственото,което не е като рецептата е...че сложих близо 3 кофички кисело мляко.....Станаха страхотни...Благодаря ти!  bouquetПриемам още идеи....
Цитирай


Мнения: 423
Виж това:

http://www.bonapeti.tv/search.php?q=%E5%EC%EF%E0%ED%E0%E4%E8&x=51&y=10
с обикновено тесто стават най-добре, правила съм ги и с купешко.


Тези са от сайта Гответе с мен
Бутерки
500 гр. многолистно (бутер) тесто
2 яйца
кашкавал
лют пипер


От тестото се изрязват с формичка за сладки кръгчета. Разбива се яйцето, добавя се настърган кашкавал (до гъста каша) и лютия пипер. Намазмат се кръгчетата и се пекат в загрята фурна на 220 градусa.

Розички от картофено пюре
1 кг. картофи
2 жълтъка
50 гр. масло
прясно мляко
сол, черен пипер, индийско орехче на вкус


Сваряват се нарязаните картофи в подсолена вода (колкото да ги покрие), намачкват се, добавя се топло мляко (до консистенция - гъсто пюре), маслото и 2 - та жълтъка. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус и добре се разбърква. Шприцоват се розички върху пергаментна хартия и се пекат в загрята фурна до златист цвят.

Цитирай

Габрово

Мнения: 312
И ние утре сме на пикник, благодаря за рецептите  chef  bouquet.
Цитирай

Габрово

Мнения: 312

На пикник не отидохме, защото Дани се разболя, но направих кашкавалките - разкошни са.
Скоро мъжа ми е рожденик, така че ще пробвам и останалите рецепти.    Peace
Цитирай


Мнения: 32
Днес и ние сме на кашкавалки, станаха страхотни, със сигурност ще ги правя често- стават за около час, много са вкусни.
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 10 091
Тези кашкавалки са страхотни!  Peace
Цитирай


Мнения: 423
Аз понеже събирам мнения имам един въпрос към правилите ги.Със или без мазнината?Понеже на нас ни харесаха повече без.А иначе са върха, благодаря на мамата , която ги беше пуснала във форума.
Цитирай

Springfield, VA

Мнения: 5 625
Момичета, ние като ходим на пикник, обикновено става доста импулсивно и нямам никакво време за приготвяне на каквото и да било. Затова старите и добре познати месца на скара и салатка са това, което ние ядем на пикници....

Айде, че стягам раницата, времето е хубаво ще се възползваме от това, което ще ни предложи природата днес...  Wink  Hug
Цитирай

София

Мнения: 3 447
Аз понеже събирам мнения имам един въпрос към правилите ги.Със или без мазнината?Понеже на нас ни харесаха повече без.
Аз ги правя със съвсем малко мазнина - олио или бучица разтопено масло.
Цитирай

Mediterraneo

Мнения: 18 362
Момичета, ние като ходим на пикник, обикновено става доста импулсивно и нямам никакво време за приготвяне на каквото и да било. Затова старите и добре познати месца на скара и салатка са това, което ние ядем на пикници....

И ние на това наблягаме. Пък и не го разбирам аз този пикник без скара  Crossing Arms Никога не се занимавам да приготвям нещо предварително. От Била или Кауфланд пълним колата и хайде  Very Happy
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 25 отговора