Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 31 отговора

София

Мнения: 1 340
http://www.atrakcion.com/product_info.php?cPath=21&products_id=2545
Има ли някой такова нещо? Какво мислите за този уред?.
Преди време в друга тема Лиорена беше казала, че има такъв, но купен отдавна и ако не се лъжа не от България. Та интересно ми е как се ползва и др
Цитирай


Мнения: 1 488
Какво му е предимството? Аз си квася сама мляко.
Цитирай


Мнения: 7 809
имам такъв, макар и на друга фирма  Peace даже са два, единя е с голям съд, другия с 6 бурканчета. предимството е, че само си затопля млякото до нужната температура и я поддържа 12 часа, докато млякото е готово, тогава се изключва. няма да го мислиш, слагаш го вечерта, на сутринта имаш мляко  Peace
Цитирай

Балчик

Мнения: 7 070
И аз се заглеждах по него преди година, в руския форум четох много добри отзиви. Ползват за закваска Активия и сметана и имаше снимка на доста гъст йогурт. Но в крайна сметка се отказах. Сега пак се замислих, като го пуснаха в Атракциона. Но пък се сетих, че фурната ми има функция размразяване на 30 гр и самоизключване. Дали ми трябва този уред, или мога да слагам бурканчетата във вурната на тази програма и да я настройвам да се самоизключи. Но сега ми трябва информация коква температура поддържа уреда и колко време (12 часа прочетох по-горе ).
А какво мляко използвате и каква закваска ? Някои т. нар. кисели млека не стават за закваска, кое е най-хубаво според вас ?AАз съм ползвала само "Добруджанче" и "Роса". Трудно ми е обаче да намирам прясно мляко от крава, кое купешко става- в руския форум пише, че стерилизираното е най-добре, с пастьоризирано не ставало добре.

Ето няколко теми :
http://www.good-cook.ru/forum/topic3923.html
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=18100

« Последна редакция: нд, 13 май 2007, 10:47 от Джемма »
Цитирай

София

Мнения: 1 340
имам такъв, макар и на друга фирма 

а на коя и колко струва?
Чудя се дали ТСМ имат такова нещо. Ако имат ще е без пари
аз го искам, защото мога да се сдобивам с прясно домашно мляко и ми се струва, че като няма да мотам кърпи и да го следя ще ми е по-лесно. Т.е. ще съм сигурна, че винаги ще имам добър резултат
Цитирай

София

Мнения: 1 340
Иначе кисело мляко може да се направи и в тенджера под налягане
Ето как


                  Кисело мляко

    Кипнете 1 л прясно мляко.
   Налейте на  дъното на  тенджерата под налягане един пръст вода. Затворете капака и оставе:
Оставете да заври (колкото- да започне вентилът да се  върти) и дръпнете от огъня, без да отваряте тенджерата
   Охладете превареното  мляко до около 50°, сипете в  него  1 кафена  чашка  подкваса   (добре  разбито*  кисело мляко)  и  разбъркайте.  Налейте  го  в  бурканчета.  Едва сега отворете тенджерата  под налягане, излейте горещата вода и  поставете  бурканчетата с млякото.  Затворете  херметически тенджерата и оставете  бурканчетата  да престоят  вътре 5 часа (без да варите). 
Отворете  и сложетете киселото мляко на хладно.
Цитирай

Балчик

Мнения: 7 070
О, мерси за идеята с тенджерата под налягане- ще бъде изпробвана. Отивам да си подбера подходящи буркани, нали може да на 2 реда ? newsm78
Цитирай


Мнения: 6 461
Аз киселото мляко го квася така:

След като кипне прясното мляко ,го разливам в гювечета или буркани.
Оставям го да поизстине ...долу горе до около 45градуса.
След това вземам кисело мляко и добавям по малко от прясното като разбърквам добре.
Сипвам заквасата като долу горе я разпределям по равно между съдовете.
Нареждам на масата и завивам с одеяло .
Така преседява 3 часа и след два часа в хладилника е готово за консумация.
В никакъв случай не става кисело.
Успех на всички ,които ще пробват.
А ето и снимки от мен.


Цитирай


Мнения: 7 809
ние сме правили и от сухо мляко, винаги става гъсто  Peace закваската има дотолкова значение, че самите полезни бактерии да присъстват, а не зада стане млякото
Evjeni, тези машини, които аз имам са купени в германя и не се продават в бг. за цени не помня, нещо като 7 евро си спомням Rolling Eyes
Цитирай

Балчик

Мнения: 7 070
Аз киселото мляко го квася така:

След като кипне прясното мляко ,го разливам в гювечета или буркани.
Оставям го да поизстине ...долу горе до около 45градуса.
След това вземам кисело мляко и добавям по малко от прясното като разбърквам добре.
Сипвам заквасата като долу горе я разпределям по равно между съдовете.
Нареждам на масата и завивам с одеяло .
Така преседява 3 часа и след два часа в хладилника е готово за консумация.
В никакъв случай не става кисело.
Успех на всички ,които ще пробват.

Така и аз съм правила, но не ми харесва гледката на купчинка , завита с одеяло.

Току що подквасих 1,5 л мляко, като половината бурканчета сложих в тенджерата под налягане, другата половина във фурната. Ще докладвам за резултата утре. Laughing
Използвах стерилизирано мляко без консерванти с 3,4 % масленост. За закваска взех натурална активия с живи бактерии без консерванти ( e, eтикетите може и да лъжат де).
Цитирай


Мнения: 6 461
Така и аз съм правила, но не ми харесва гледката на купчинка , завита с одеяло.
Не оспорвам Wink
За три часа се прежалвам Mr. Green
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 10 091
Аз не квася в къщи, но баща ми прави страхотно квасено мляко!  Peace
Цитирай

Балчик

Мнения: 7 070
Ами да докладвам за резултата. Тъй като закваската беше активия, та значи и крайният продукт не е кисело мляко. Получих чудесна Активия и във фурната и в тенджерата под налягане. В половината бурканчета бях сложила захар и ягодово сладко- те станах по-течни, точно като Активия за пиене. Малкият е очарован и испи вече 2 бурканчета. Вече ще ги правя в малки шишенца от сокчета Куинс. Няма да си вземам уред. Laughing
Цитирай


Мнения: 1 488
Аз квася в средно голяма тенджера, защото прявя доста. В буркани или други дребосъци не ми се занимава.
Цитирай

София

Мнения: 1 340
Ами да докладвам за резултата. Тъй като закваската беше активия, та значи и крайният продукт не е кисело мляко. Получих чудесна Активия и във фурната и в тенджерата под налягане. В половината бурканчета бях сложила захар и ягодово сладко- те станах по-течни, точно като Активия за пиене. Малкият е очарован и испи вече 2 бурканчета. Вече ще ги правя в малки шишенца от сокчета Куинс. Няма да си вземам уред. Laughing
а ти по рецептата, която аз постнах ли го направи?
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 31 отговора