Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 20 май 2007, 10:52 ч.

Маринована риба

  • 4 378
  • 9
  •   1
Отговори
  • Кьолн
  • Мнения: 1 143
Здравейте мами, искам да ви попитам знае ли някой как се приготвя маринована риба и по-точно трицона т. е. ситна риба? Благодаря предварително!

# 1
  • Мнения: 411
Маринована риба "Перла"-Почистваме главите ,измиваме я хубаво от кръвта ,правим силна саламура и държим около 20 часа.След това я изплакваме с вода  и я накисваме 12 часа в оцет или в разтворено лимонтозу във вода .Общо за ден и половина става,слага се в буркани с запържено и изстудено олио за да издържи повечко време иначе за бърза консумация може и в норм.олио  Hug 

# 2
  • Кьолн
  • Мнения: 1 143
Благодаря ти ,Зен! Точно за перла ме интересуваше. Желая ти лек ден!

# 3
  • БГ-изток
  • Мнения: 764
А за по-едра риба по същия начин ли?С каква става най-добре?

# 4
  • в Бургас
  • Мнения: 3 251
А за по-едра риба по същия начин ли?С каква става най-добре?
Да.Сафрид. Желателно е да "узрее" /да престои/в олиото, поне седмица.

# 5
  • Горна Оряховица
  • Мнения: 58
А за по-едра риба по същия начин ли?С каква става най-добре?
Да.Сафрид. Желателно е да "узрее" /да престои/в олиото, поне седмица.
Ние правим така и скумрия...  chef

# 6
  • в Бургас
  • Мнения: 3 251
Ние правим така и скумрия...  chef
Скумрията става на най-вкусна консерва  ТАКА

# 7
  • ES
  • Мнения: 1 953
Маринована риба "Перла"-Почистваме главите ,измиваме я хубаво от кръвта ,правим силна саламура и държим около 20 часа.След това я изплакваме с вода  и я накисваме 12 часа в оцет или в разтворено лимонтозу във вода .Общо за ден и половина става,слага се в буркани с запържено и изстудено олио за да издържи повечко време иначе за бърза консумация може и в норм.олио  Hug 

Супер рецепта, ще я пробвам със скумрия.

# 8
  • Мнения: 423
Момичета, веднъж направих с цаца, но отвътре рибките бяха с кръвта и костите не бяха омекнали.Как да избегна подобен резултат?

# 9
  • Варна
  • Мнения: 1 443
Почистената риба се слага в саламура (морска сол се разтваря във вода и се пробва със сурово яйце , когато потъне достатъчно , т. е. почти цялото, е готова).Престоява 24 часа .Изважда се и се поставя в оцет за 48 часа (за по-едри риби, или с по-големи кости и 60 часа , за да се стопят). Изважда се  , отцежда се и залива с препържено изстинало олио. Между рибата се слагат дафинов лист, бахар и черен пипер.  chef

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт