Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.


Мнения: 2 083
Питка - баница "Слънце"

Тесто: 4 бр. яйца
          3 1/2 с.л. захар
          1 с.л. сол
          1 литър прясно мляко, като от него отделяте 1 ч.ч. за да разтворите там маята
           брашно,колкото поеме за меко тесто - около 2 - 2 1/2 кг.
          1 кубче мая - 40гр.
Мазнина: 1/2 ч.ч. олио     
                1 пак. краве масло
                На котлона разтопявате маслото с олиото,но без да завира
Плънка: 2-3 бр. яйца
             600 гр. сирене

масло за намазване на тавата

1 жълтък и 1 с.л. прясно мляко и 100 гр. кашкавал за намазване и поръсване

Желателно е всички продукти да са с една температура - напр. стайна температура - и за

тестото, и за мазнината!!!! В стаята не бива да е студено! Питката се "дърпа"!
Пресявате брашното,правите си дупка,в която слагате всички продукти за тестото плюс половината мазнина,която трябва да е леко топла. Месите хубаво! Като в началото взимате по малко от брашното,до получаване на хубаво меко тесто. След като омесите тестотооставяте на една страна за 15 мин. и в това време си правите плънката.Назанявате с масло дълбока тава за питката.
От тестото отрязвате 4 топки и една много малка за център си отделяте и слагате веднага в тавата. Всяка от 4 топки премесвате още един път. Оставяте да починат за 5 мин.

Взимате първата топка и я разделяте на 3. Взимате първото малко топче,но тук ръцете вивече трябва да бъдат постоянно омазнени за да можете по добре да дърпате корите.Дърпате го до получаване на не много голям кръг, с диаметър малко повече от една педя.Слагате плънката. Взимате второто топче и с него правите така и пак слагате малко плънка. Взимате третото топче и повтаряте отново с плънката. Така полученият трипластен блат режете на кръст на 4.Получавате 4 триъгълника. Всеки триъгълник навивате на фунийка и поставяте около центъра. Процедурата се повтаря и с другите 3 топки. Не забравяйте,че ръцете трябва да бъдат постоянно мазни.Така и по лесно ще дърпате.

Важно уточнение - желателно е между фунийките да има известно разстояние,защото все пак ще втасва и ще увеличи обема си. Ако не ви е много голяма тавата ще се получат две питки.

В края на процедурата трябва да имате питка с формата на слънце. Съжалявам,не мога да ви я пратя на снимка,защото нямам необходимата техника.

Втасва 1 час. Някъде на 40 мин. включвате фурната. Преди да сложите във фурната намазвате с един жълтък+1 с.л. прясно мляко и малко рендосан на едро кашкавал.

Печете поне 40 мин. и ако се съмнявате във фурната си - можете малко да сложите и отдолу без решетка малко да се пече.

При готовност се завива с хавлиена кърпа.

Питката става супер вкусна и смело мога да кажа,че много хора ме помнят точно с нея.
Обясненията могат да ви обезсърчат,изглежда сложно,но не толкова. Отнема цялата процедура около 3 часа - с втасването и с печенето! Но си заслужава! След първият път няма да е сложно и ще се уверите,че се прави лесно!

Отделете време и средства и опитайте! Гарантирам,че ще повторите!

Добър апетит!

Извинявам се ако на места обясненията ми са били смешни!

Ето по тази рецепта днес направих вечерята в къщи.Нямаше повод,просто бременният ми мозък се почуди вече какво да измисли Mr. Green
Трябва да ви кажа,че се получи невероятен резултат.Eто го:


Хиляди благодарности към Мама Цоцланка,която предостави идеята  bouquet.
Изпълнението не ми отне много време и кой знае какви усилия Peace
« Последна редакция: нд, 20 май 2007, 22:26 от Дес »
Цитирай

в полите на Балкана

Мнения: 2 686
Тази питка изглежда страхотно.Поздравления  bouquet Задължително ще я пробвам.
Цитирай


Мнения: 795
Отлично си се справила!  bouquet
Цитирай

в Бургас

Мнения: 3 251
Поздравления! Много хубав вид има, а и вкус предполагам...
Цитирай

Cтраната на лалетата...

Мнения: 7 914
браво  bouquet
Цитирай

София

Мнения: 1 271
  bouquet  chef браво
много вкусно изглежда
и аз бях така като бременна - сега нямам идея какво да сготвя за обед за съжаление  Embarassed
Цитирай


Мнения: 2 083
Благодаря ви за поздравленията  bouquet
На вкус просто ви гарантирам, че е фантастичнааааа  chef
Цитирай

далече от Златото на леля ;(

Мнения: 2 591
винаги съм си мислела,че е много трудно да се направи тази пита! сега ще си я запазя (за момент, в който ще ми дойде музата)  Rolling Eyes
Цитирай


Мнения: 1 378
Това си е жив тутманик, че и отгоре. И аз се пробвам в момента. Като заех само начинът на оформяне и плънката и с доста по-малка доза. Но от маслото и сиренето няма да казвам как мирише, Не знам как ще я дочакаме.

Дес , страхотна е   bouquet
Цитирай


Мнения: 11 612
Поздравления и от мен! Питката си заслужава всяка стотинка изразходвана за нея! Peace

Дес, ще стане хлебарка от теб!

Дес, виж ТАЗИ ТЕМА, редуцирала съм малко продуктите и в последно време я правя по този начин. И смятам,че така е по-добре!
« Последна редакция: пн, 03 сеп 2007, 00:08 от Мама Цоцоланка »
Цитирай


Мнения: 2 083
Лелеееееееееее егати съвпадението 35 Тъкмо издирих тази тема за да сложа рецептата в темата за тестата и поствам в "кой какво сервира...',връщам се обратно гледам моята тема на първа страница Shocked #Crazy Викам си брейй пак нещо сгафих Embarassed Погледнах и видях,че все пак съм направила това което исках,а в същото време Мама Цоцоланка е публикувала в моята тема Crazy Еееххх супер забавно Very Happy

Мерси за поздравленията от майсторката  bouquet.По принцип тези неща леко ми се отдават Wink
Цитирай

край морето

Мнения: 3 623
До сега не съм правила питка, но с тази рецепта може и да се пробвам  Peace
Цитирай


Мнения: 3 330
Благодаря за рецептата в скоро време ще я пробвам....  Дес bouquet Мама Цоцоланка  bouquet
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 10 091
Дес, страхотна е!   bouquet
Цитирай


Мнения: 2 083
Мерси много!

Ама хайде няма ли някой да се престраши и да я направи,няма да сгреши Peace
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.