Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.


Мнения: 11 612
Моля, който знае хубава рецепта за кори за баница - нека ми напише!

Днес искам да изненадам домашните като не и м приготвя баницата с готови кори,а с домашно точени!

Приемам и рецепти за баници с: праз,спанак,лапад и други солени.

Благодаря предварително!

Ако е възможно до около 16ч. за да мога да направя баницата за вечеря!
Цитирай

Varna

Мнения: 101
Здравей, въобще не се мъчи да точиш, а си вземи "Корите на баба". Страхотни са, майка ми може да точи кори и каза, че тези са същите. Аз ги пробвах и моите си облизаха пръстите
Цитирай

Varna

Мнения: 1 399
rdjvl, ако все още имаш ентусиазъм да точиш погледни тук
На мен винаги ми е изглеждало много сложно Embarassed , въпреки че обожавам баница или щрудел с домашно точени кори.
Цитирай

София

Мнения: 3 233
Цитат на: nevy
Здравей, въобще не се мъчи да точиш, а си вземи "Корите на баба". Страхотни са, майка ми може да точи кори и каза, че тези са същите. Аз ги пробвах и моите си облизаха пръстите

На кой производител са?
Цитирай

София

Мнения: 881
тесто за баница:
1ч.ч.вода
1/2 ч.л. сол
1с.л.олио
1с.л.оцет
1яйце
брашно
Да не е много твърдо тестото. Разделя се на 24 топки. Топките се слепват с масло или олио по 4. После се разточват, слага се плънката, навиват се в тавата и се пече до златисто.
Плънки:
1. с праз - задушавам празът с малко водичка и малко масло - да омекне. Прибавям сирене, яйца и ако трябва малко брашно.
2. със сирене - смесвам сирене и яйца
Може и да си измислиш някоа плънка.
Успех!
Цитирай

Varna

Мнения: 101
Цитат на: Karimma
Цитат на: nevy
Здравей, въобще не се мъчи да точиш, а си вземи "Корите на баба". Страхотни са, майка ми може да точи кори и каза, че тези са същите. Аз ги пробвах и моите си облизаха пръстите

На кой производител са?


Да ти кажа честно не съм обръщала внимание. Казват се "Корите на баба" и са 3 големи кръга, още пише че са печени на сач.
Цитирай

Варна

Мнения: 159
Корите на баба са страхотни. Но трудно се намират, бързо свършват и са малко по скъпички. Но пък са точно като домашно точени
Цитирай


Мнения: 11 612
Мами,благодаря ви за предложенията!

Ентусиазма ми не е секнал и вече съм разточила корите,а тестото за тях си го измислих сама!
Тъй като в къщи не сме големи фенове на бялото брашно,замесих тестото от пълнозърнесто и бяло - и то си има своите достойнства, малко сусам и малко пасирани слънчогледови сурови белени семки в топла вода.
В момента изчаквам корите да поизсъхнат. В тестото не сложих оцет,но пак ми се разточиха добре.
Плънката си направих от праз,малко олио,червен пипер,сирене и яйца,като естествено не сложих всички продукти наведнъж,а яйцата дори като свалих плънката от котлона.
Никъде не съм виждала Корите на баба в Благоевград.Може и да има,но аз лично не знам,но благодаря за идеята.

Когато направя баницата и я опитаме - ще ви кажа какво е станало - стига да няма проблеми да вляза в интернет.
Смятам да направя лека заливка отгоре с яйца и кисело мляко.

А моята майка прави т.напр.празеник - като едно тесто с мая раздели на две топки - по голяма и по малка.После по голямата сложи на дъното на намазана тавичка,като остави и бордюрче - т.е. част от тестото остави извън тавата. Слага плънката,отгоре слагата по малката топка направена като кора и с бордюрчето завива празеника. Реже на парчета,слага заливката и пече. Става също хубаво,но е много дебело,като хляб - е то зависи и колко тесто се сложи,но аз предпочитам баниците с праз. Ако има желаещи ще обесня по подробно как се прави варианта на майка.

Благодаря на всички за отзивчивостта!
Цитирай

Varna

Мнения: 1 399
Хайде, да ви е сладко Very Happy
Ако семейството я одобри Laughing  Laughing , да пуснеш рецептата. Аз, лично, не вярвам да се справя Blush , но мога да склоня някоя от бабите Wink
Виж, празеника, живо ме интересува. С него вече, мога и лично аз да се заема Crazy  Crazy Когато можеш напиши непременно, моля, рецептата Praynig
Цитирай

Варна

Мнения: 2 839
Цитат на: stella
Виж, празеника, живо ме интересува. С него вече, мога и лично аз да се заема


Да не забравиш да ни поканиш на това кулинарно събитие от световна важност #Silly
 Whistling  Whistling  Whistling
Цитирай

Varna

Мнения: 1 399
Цитат на: DiVA

Да не забравиш да ни поканиш на това кулинарно събитие от световна важност #Silly
 Whistling  Whistling  Whistling
Ще получите официална покана и ще го направя във ваша чест Crazy  Дори ще го кръстя "Празеник DiVA" Love
Ерика ще има да трие...sorry Smile
Цитирай


Мнения: 11 612
Мога да кажа смело,че се получи баница с праз и с пълнозърнесто брашно! Който има предпочитания към такъв вид брашна - да опита смело, ако все още не е опитвал!

Ето и обещаният празеник!

Празеник на мама

Пояснение:предполагам,че вместо даденото тесто,празеника може да се направи и с

готово,купено тесто. В този случай от вас се иска само да направите плънката и да

оформите.

Тесто: 1 коф. кисело мляко с на върха на ножа хлебна сода
          1 ч.ч. прясно мляко - може и вода,но топла
          1 с.л. сол
          1 с.л. олио
          1/2 с.л. оцет - но може и без него
          1 яйце
          мая - цяло кубче
          брашно,колкото поеме за меко тесто

Плънка: праз - хубава голяма връзка или две по малки
             сирене на вкус
             2 яйца
             червен пипер

олио за тавата и  за плънката

Заливка:2-3 бр. яйца
             1 коф. кисело мляко

Продуктите за тестото се омесват много добре. Предварително си правите плънката като

първо слагате праза за да омекне хубаво, след като омекне слагате малко червен пипер,

сиренето и когато е готово и свалите от котлона - двете яйца.

След като омесите тестото го оставяте да постои малко за 15-20 мин. Отново го премесвате

и си отделяте една хубава голяма топка - по принцип тестото става повече и частта,която

остава може да използвате на сутринта за мекици или да сложите в хладилника и така

издържа около 2 дена и да ползвате за пица. От частта,която сте заделили за празеника - тя

трябва да е по голямата,правите две топки съобразно големината на тавата ви. Едната

по-голямата разстилате на дъното на намазаната тава,като кората трябва да е по голяма от

дъното и да оставите да виси част от кората.Слагате плънката и отгоре слагате направената

като кора по - малка топка. Завивате празеника с краищата от първата кора и притискате за  

да не се отлепят. Нарязвате празеника на парчета и оставяте малко да бухне за около

20-30мин на топло. Слагате заливката.

Печете в предварително загрята фурна на около 180-200 градуса. Около 40-50 мин в

зависимост от възможностите на фурната ви.
При готовност завивате с кърпа за известно време и
Добър апетит!


Като допълнение можете да видите и вкусната питка,пак от мама в темата за погачите,мисля,че бе питка - хризантема!
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.