Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 28 отговора

Universe

Мнения: 1 508
 newsm74 Многократно съм била възхитена от арменски специалитети   cook- било като основни ястия, предястия или пък десерти!
Ако има мами-арменки, или пък други, любителки на арменската кухня, моля публикувайте изпитани рецепти  smile3523!!!
Ех, ако има и снимков материал... Embarassed  smile3509 Embarassed

 txtloves  БЛАГОДАРЯ!!! newsm51
Цитирай

New Zealand

Мнения: 5 184
Побутвам темата.
Помням, 4е са ме 4ерпили с една невероятна вкусотия, наре4ена Арменска грис - халва. Някой има ли идея как се приготвя?!
Цитирай

Universe

Мнения: 1 508
Аз пък се отчаях  smile3511 - никой нищо не пуска  ooooh!...
Явно мамите-арменки ревниво си крият smile3520 не само мъжете luvbed, ами  и рецептите  search... /майтап, бе, Уили  smile3533!!!/
Драснете поне една рецепта, моля Ви Praynig Praynig Praynig!!!
Цитирай

ГОре на черешата...

Мнения: 11 197
Не съм арменка, обаче често правя една тяхна сладост - сиропирана баница с грис - Галактобурико - прочетох рецептата преди години във в-к "Всичко за жената".
Ще следя за още рецепти тук, защото съм чела, че са големи кулинари...
Цитирай


Мнения: 8 580
Намерих тази тема за арменски понички. Много апетитно изглеждат!
Цитирай

Universe

Мнения: 1 508
Не съм арменка, обаче често правя една тяхна сладост - сиропирана баница с грис - Галактобурико - прочетох рецептата преди години във в-к "Всичко за жената".
Ще следя за още рецепти тук, защото съм чела, че са големи кулинари...

Ами, напиши рецептата де... smile3503


По-надолу в темата прочетох, че не били арменски   newsm45
« Последна редакция: сб, 26 май 2007, 16:50 от lenny_pld »
Цитирай

ГОре на черешата...

Мнения: 11 197

Ами, напиши рецептата де... smile3503


Ето я:
1 пакет кори за баница
масло за намазване на корите

за сиропа:
1 кг. захар
900 мл. вода
1 с.л. коняк /обаче на мен така ми е много сладко и правя 1л. вода с 500-600 гр. захар/

за гриса:
1 л. пр. мляко
300 гр. захар
150 гр. грис
1/2 настъргана портокалова кора
3 яйца
100 гр. масло

Млякото със захарта завира + грис. Вари се 10 мин. Прибавят се разбитите яйца. Сваля се от огъня, добавя се маслото и портокаловата кора. Оставя се да изстине.

Една кора се намазва с масло, слага се от гриса /аз слагам в единия край/ и се завива на руло.
Поставя се в намазнена тава. Нарязва се на парчета и се пече до златисто в предварително загрята фурна. С горещия сироп заливаме изстиналата баница.


Да ви е сладко!
Цитирай


Мнения: 8 580
В този форум има рецепта за арменски понички. На руски е. Ако някой не я преведе, утре вечер /дано се прибера навреме!/ ще го направя.
Цитирай

ГОре на черешата...

Мнения: 11 197
Запазила съм страницата от вестника - има още една рецепта, но не съм я правила:

Курабийки с бадеми

200 гр. размекнато масло
80 гр. пудра захар
400 гр. брашно
10 гр. сода за хляб
5 мл. ром
1 пакетче ванилия
50 гр. леко препечени и смлени бадеми


С миксер се разбиват маслото и пудрата захар, прибавят се брашното, содата, рома, ванилията и бадемите. Омесва се ронливо тесто. Оформят се топчета. Пекат се при 200 градуса и веднага след изваждането се ръсят с пудра захар.

Някой ден ще ги пробвам.
Цитирай

Италия

Мнения: 5 474
Помня на арменски ресторант ,че ми харесаха много сърмите със стафиди . Wink

От някъде бях намерила рецептата,ето я  Wink

Сърми със стафиди и канела

Продукти:
лозови листа, 300 гр. ориз, 100 гр. стафиди, 1 глава лук, 1 с.л мед, 1 пръчка канела, зехтин, сол.

Начин на приготвяне:
Нарязания на ситно лук се задушава,като стане стъклен се добавят  ориза и канелата и се задушават още малко.Прибавят се и стафидите и след като се дръпне от котлона се добавя  и меда. С така приготвената плънка се увиват малки сърмички. Нареждет се в тава, заливат се с вода и се пекат на 180 градуса във фурната докато оризът стане готов. Peace

Цитирай


Мнения: 6 142
Не съм арменка, обаче често правя една тяхна сладост - сиропирана баница с грис - Галактобурико - прочетох рецептата преди години във в-к "Всичко за жената".
Ще следя за още рецепти тук, защото съм чела, че са големи кулинари...
Доколкото знам, това е гръцка сиропирана баница. Много е вкусна, аз съм й голям фен. Но тук я предлагат в гръцкия ресторант. Дали арменците правят същото нещо или е някакво объркване - не зная.
Цитирай

Plovdiv->Toronto

Мнения: 1 361
Арменската кухня е микс с гръцки, турски и ливански ястия. Имат зелеви и лозови сарми, мусака, пастърма, баба гануш, табули, патладжан долма, булгур пилаф, спанакопита, агнешко със зелен фасул  Hug, бексимет (гризини), имат много видове хляб и теста за сладки, сиропирани сладкиши, много готвят с кисело мляко. Аз съм само 1/8  Laughing, не съм правила много неща, само съм ги яла. Имам рецепти само една пита с яйца и сирене и едни миди с червени боровинки, тях ще ги напиша.

300 гр пресни или замразени миди
1 чаша зехтин
4 големи глави лук
1/2 чаша ориз
1 ч. вода
сол и пипер на вкус
1 лъж, кетчуп
1 ч. бяло вино
1/2 ч. орехи, бадеми или лешници наситно
1/2 ч сушени боровинки
Лукът наситно се задушава в зехтина, добавят се ориза, сол, пипер и кетчуп и се вари 10 мин. Прибавят се мидите, орхите и боровинките и се вари още 15 мин. Сервира се върху листа маруля гарнирано с парчета лимон  Very Happy.
Цитирай


Мнения: 5 632
Не съм арменка, обаче често правя една тяхна сладост - сиропирана баница с грис - Галактобурико - прочетох рецептата преди години във в-к "Всичко за жената".
Ще следя за още рецепти тук, защото съм чела, че са големи кулинари...
Доколкото знам, това е гръцка сиропирана баница. Много е вкусна, аз съм й голям фен. Но тук я предлагат в гръцкия ресторант. Дали арменците правят същото нещо или е някакво объркване - не зная.
Да, да, галактобурикото е гръцко. 100% съм сигурна. То и името му е такова. Smile Ето тук съм дала рецепта за нея:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=156564.msg3030365#msg3030365
Цитирай

ГОре на черешата...

Мнения: 11 197
Да, да, галактобурикото е гръцко. 100% съм сигурна. То и името му е такова. Smile Ето тук съм дала рецепта за нея:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=156564.msg3030365#msg3030365
Ами аз казах вече, че така беше публикувана рецептата във вестника, не споря...
Цитирай


Мнения: 5 632
И аз не споря, само доуточнявам. Smile Най- малко пък ти си виновна.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 28 отговора